«Sumérgete en el exótico mundo de la gastronomía filipina y descubre ¿A qué sabe Ube? Exploraremos los matices y sabores de este tubérculo vibrante y versátil que está conquistando los paladares de todo el mundo. ¿Estás preparado para embarcarte en un viaje culinario lleno de sorpresas y deleite para tus sentidos? ¡Sigue leyendo y sumérgete en el apasionante universo del Ube!»
Ube es un ñame de color púrpura brillante que se ha utilizado en la cocina filipina durante años. Sin embargo, se está volviendo cada vez más popular en otros lugares.
Quizás sorprendentemente, ube sabe ligeramente dulce, a nuez y terrenal. También tiene un poco de sabor a vainilla junto con pistachos. Su textura es suave, cremosa y al cocerla, similar a una natilla.
Otro hecho divertido del ube, cuanto más grande es el ube, más dulce es. Si prefiere un sabor menos dulce, busque uno pequeño en la tienda.
Ube es una especie de cruce entre una batata y taro. Se usa principalmente para postres y es popular en helados, té boba, mermelada y productos horneados.
Ube halaya
Esta es la base de la que se forman los postres ube. En esencia, es ube hervido y triturado que se mezcla con leche condensada y mantequilla. Esto produce una mezcla rica, concentrada y espesa.
Luego, la base se puede agregar a una variedad de platos para darles un sabor dulce a nuez.
Helado Ube
El helado Ube está lo suficientemente de moda para Instagram, pero lo suficientemente delicioso como para terminar después de tomar las fotos. Si bien puede ser difícil imaginar que un tubérculo con almidón se use como helado, está siendo común.
Cuando se usa en helados, el ube tiende a ser más a nuez que dulce. Su dulzura es suave pero combina bien con su otro sabor a vainilla.
Tiene una textura suave, cremosa y rica.
Ube Boba
Los sabores inversos tienden a sobresalir cuando se usa ube en boba. Aquí, la vainilla tiende a ocupar el centro del escenario, mientras que la nuez ube es más sutil.
Nuevamente, la textura es rica, cremosa y suave.
Ube salado
Es más común usar ube en dulces que en postres. Sin embargo, ciertamente puede asarlos o triturarlos como lo haría con otras papas.
Macerar ube le brinda una textura maravillosamente cremosa y rica. Si asas tu ube obtendrás una textura similar a las papas pequeñas asadas. Obtendrás una crema agradable, suave por dentro, pero crujiente por fuera.
Sin embargo, tenga en cuenta que obtendrá un sabor ligeramente más dulce de lo que está acostumbrado con las papas Russet. Además, también tendrán un sabor algo a nuez. Sin embargo, si equilibra los condimentos adecuadamente, no terminará con una guarnición con sabor azucarado.
Textura Ube
La textura del ube es bastante similar a la de las batatas y la malanga. Sin embargo, tiende a tener una textura ligeramente más seca.
En resumen
Ube es un delicioso ñame púrpura que es dulce y a nuez junto con un sabor a vainilla. Usados principalmente en postres, los ubes son ricos, cremosos y de textura suave.
Puede ser difícil encontrar ube en su supermercado local, pero es bastante fácil comprar productos ube. Tanto el helado de ube como el té de burbujas de ube se están volviendo extremadamente populares.
