Explorando los sabores más exóticos del mundo, no podemos dejar de lado Vegemite, una pasta un tanto polémica originaria de Australia. Con su distintivo sabor salado y textura untuosa, hay quienes la consideran una delicia, mientras que otros la catalogan como un auténtico desafío culinario. ¿Estás listo para descubrir a qué sabe realmente el Vegemite y decidir si te atreves a probarlo?
Vegemite, la popular comida australiana, ha sido objeto de bromas desde que tenemos memoria. Probablemente sea tan sinónimo de Australia como lo son los canguros. Pero, ¿qué es exactamente vegemite y a qué sabe?
Vegemite es una pasta para untar salada para sándwiches, pan, pasteles y similares. Es salado, ligeramente amargo y algo malteado en sabor. Tiene una consistencia espesa, casi sólida, y huele a caldo de pollo y azufre.
Si bien se parece vagamente a Nutella, ¡no se deje engañar! Vegemite tiene casi el paladar de sabor opuesto al de Nutella.
Cómo comer Vegemite
Muchos de los que comen vegemite por primera vez cometen el error de untar vegemite de la misma manera que lo harían con mantequilla de maní o Nutella. Esto tiene sentido ya que vegemite tiene una textura y consistencia similar a la mantequilla de maní.
Sin embargo, cualquier consumidor de vegemite le dirá que eso es excesivo. La mejor manera de agregar vegemite a su comida es en una capa pequeña y delgada.
¿Qué hay en Vegemite?
Tal vez se pregunte qué tipo de alimento podría producir un producto que cumple todos los requisitos que hace Vegemite.
Está hecho del extracto de levadura de cerveza sobrante, junto con aditivos de verduras y especias. Debido a los aminoácidos que contiene, la vegemita también tiende a tener un sabor similar a la salsa de soja.
¿A qué huele Vegemite?
Pregunta a cinco personas diferentes a qué huele vegemite y obtendrás cinco respuestas diferentes, lo cual tiene sentido. Cuando un científico observó los diferentes olores contenidos en vegemite, había 40 olores distintos.
Algunos de los olores habituales estaban allí, como cítricos, pimientos, almendras y miel. Sin embargo, el aroma también incluía cosas como rancio, cera, jabón y olor a anciano. Aunque algunos de los olores normales se encuentran en cantidades más altas, la gran cantidad de olores creó un aroma desagradable.
¿Qué más sabe a Vegemite?
Vegemite es tan único en sabor como en olor. No hay casi nada comparable. Sin embargo, si realmente estás buscando un sustituto de vegemite, la única opción es su contraparte inglesa, Marmite.
Si bien ambos productos para untar son salados y bastante picantes, también tienen diferencias bastante grandes.
La marmita es dulce y salada con una consistencia de jarabe parecida a la melaza. Vegemite, por otro lado, es salado, amargo y maltoso con una consistencia espesa y suave, como la mantequilla de maní.
Para resumir
Vegemite es una sustancia única en sí misma. Sabe a la vez salado, amargo, malteado y como salsa de soya mientras tiene una consistencia como la mantequilla de maní. Un aroma interesante y complejo que huele abrumadoramente a caldo de pollo y azufre.
Si decides probar este inigualable alimento, recuerda que menos es más. Una pequeña raspadura en una tostada te hará competir con los australianos por su desayuno perfecto.
