«¿Buscas una alternativa deliciosa y saludable al famoso Vegemite? En este artículo, descubrirás el sustituto perfecto para aquellos que buscan sabores similares pero con opciones más accesibles y adecuadas a sus necesidades alimentarias. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con estas increíbles opciones!»
Vegemite se considera una institución nacional en Australia pero no tiene mucho atractivo internacional. En otras palabras, es posible que le resulte difícil encontrarlo en las tiendas físicas, lo que significa que probablemente tendrá que usar un sustituto si lo necesita de inmediato. Estos son algunos de los mejores sustitutos de Vegemite disponibles:
Tu mejor apuesta: Marmite
como Vegemite, Marmite es una pasta salada y también tiene levadura de cerveza como uno de los ingredientes principales. Las similitudes entre estos productos para untar son deliberadas ya que Vegemite es en realidad una imitación de Marmite, que era el producto original. Si bien no saben exactamente igual, los sabores son lo suficientemente parecidos como para que se usen de la misma manera: en tostadas y en salsas. Marmite es vegetariano al igual que Vegemite.
A pesar de que tienen más similitudes que diferencias, hay algunos factores que debes tener en cuenta antes de usar Marmite como sustituto de Vegemite. Marmite tiene un sabor notablemente más suave y dulce que Vegemite, que tiene un sabor más intenso con un toque amargo. Es posible que deba usar más Marmite para obtener la misma cantidad de sabor que Vegemite.
Marmite tiene un color más claro que Vegemite, por lo que no será tan efectivo para dar un color marrón oscuro a tus guisos y asados. Marmite es de color marrón medio. Su color es similar al del azúcar moreno mientras que Vegemite se acerca más a la salsa de soja oscura y es casi negro.
Una segunda opción decente: Promite
Promite, otro producto sabroso para untar a base de levadura de Australia, es propiedad de una empresa estadounidense, pero se fabrica en Australia y también se consume principalmente allí. Si bien carece del estatus icónico de Vegemite, debe comerse de la misma manera, en tostadas o en sopas y salsas, y tiene un perfil de sabor umami muy similar.
Promite no es tan agresivamente sabroso como Vegemite; tiene un poco de dulzura que la hace comparable a Marmite. Promite tiene un perfil nutricional similar al de Vegemite con una cantidad significativa de vitaminas B.
En un apuro: Bovril
Al igual que Vegemite, Bovril es otra variedad salada popular en algunas antiguas colonias británicas. Bovril tiene una consistencia para untar junto con un color oscuro similar al de Vegemite. El sabor de Bovril también es bastante fuerte, por lo que probablemente no tendrá que compensar la falta de sabor agregando más.
A diferencia de Vegemite, Bovril está hecho con extracto de carne de res, por lo que no puede usarlo en platos veganos o vegetarianos. También carece de muchos de los nutrientes que se encuentran en Vegemite, por lo que no le dará tanta vitamina B. El sabor de Bovril es algo diferente al de Vegemite y no tiene el mismo olor a levadura. Lo que sí tiene es una carnosidad profunda que es casi terrosa con fuertes toques de café y chocolate.
El hecho de que Bovril sea a base de carne lo convierte en la mejor opción para realzar las notas umami en salsas y sopas.
Otras alternativas
Oxo fue otro invento de Justus Liebig, el inventor de Marmite. No solo inventó Oxo y Marmite, sino que también se le ocurrieron más o menos al mismo tiempo. La empresa Oxo Foods fabrica una gama de cubitos de caldo que se utilizan para dar sabor a los platos, pero el original, la variedad que inventó Liebig, es el sabor a carne de res. No se puede untar en el pan, pero mejora el sabor de las sopas y salsas.
Mightymite es otra levadura salada que se propaga desde Australia. Al igual que Vegemite, es rico en vitaminas B y tiene un sabor salado similar y una consistencia suave. Se anuncia que Mightymite tiene menos sodio que Vegemite.
