¿Tienes un delicioso pastel congelado que deseas disfrutar sin perder su sabor y textura original? No te preocupes, te tenemos cubierto. En este artículo, aprenderás los mejores métodos para recalentar pastel congelado, manteniendo su sabor y frescura intactos. ¡Prepárate para disfrutar nuevamente de ese delicioso postre en toda su gloria!
Hay muchas maneras de recalentar el pastel congelado sobrante. Ya sea un pastel de postre o un pastel de carne, no importa. Funciona de la misma manera. Si se hace bien, su pastel puede tener un sabor tan bueno y escamoso como cuando se hizo por primera vez.
El paso más importante al recalentar un pastel congelado completamente cocido o una rebanada de pastel es asegurarse de descongelarlo en el refrigerador la noche anterior. Es posible seguir los mismos pasos si se congela, pero dará lugar a una corteza muy quemada o seca.
Sigue leyendo para aprender a recalentar un pastel congelado en la estufa, en una freidora, en un microondas o en el horno, según tus necesidades.
Cómo recalentar un pastel entero
De lejos, el mejor método para recalentar un pastel es en el horno. Permite que el interior se hornee mientras permite una cubierta para evitar que se queme la corteza. Especialmente con pasteles enteros, es importante descongelarlos la noche anterior si se han cocinado completamente para que la corteza no se queme durante el proceso de cocción.
En el horno
Este método toma más tiempo para cocinar. Sin embargo, es la mejor opción para calentar completamente el pastel sin quemar la corteza.
- Descongelar en la nevera la noche anterior.
- Precalentar el horno a 350
- Cubrir ligeramente con papel aluminio
- Hornear 15-20 minutos
- Comprobar si está hecho
- Repita hasta que se caliente
- Sacar del horno, dejar enfriar y disfrutar
en el horno tostador
El horno tostador es bueno para rebanadas individuales de pastel. Debido al tamaño más pequeño del horno, su pastel se calentará más rápido, pero también corre el riesgo de quemar la corteza debido a la proximidad de las bobinas de calentamiento.
Si va a calentar un pastel entero en la tostadora, asegúrese de cubrir bien la parte superior con papel de aluminio para evitar que se queme.
- Descongelar en la nevera la noche anterior.
- Precaliente la tostadora a 350, en horneado
- Cubra bien la parte superior con papel de aluminio
- Hornear por 10 minutos
- Comprobar si está hecho
- Repita hasta que se caliente
- Sacar del horno tostador, dejar enfriar y disfrutar
en el microondas
El microondas es la forma más rápida de calentar un pastel si tienes prisa. Sin embargo, puede hacer que la corteza se empape en algunos lugares y se seque demasiado y se endurezca en otros.
- Descongelar en la nevera la noche anterior.
- Colocar en microondas
- Poner a temperatura media
- Caliente en intervalos de 2 minutos hasta que se caliente por completo.
Asegúrese de que no haya metal de un molde para pastel o papel de aluminio. El metal puede provocar incendios y daños en el interior de un microondas.
Para calentar el pastel más rápido, puede colocar una capa de envoltura de plástico sobre la parte superior; sin embargo, esto hará que la masa del pastel se empape aún más.
En la freidora de aire
La freidora de aire es otra forma de calentar el pastel. Siempre que su freidora sea lo suficientemente grande como para dejar que todo el pastel se asiente sobre una superficie nivelada con espacio para que circule el aire, es una opción factible. Como el aire se mueve, es más fácil evitar que se queme la corteza.
Sin embargo, si todavía quieres ponerle papel aluminio, asegúrate de envolver bien el pastel para evitar que el aire lo vuele.
- Descongelar en la nevera la noche anterior.
- Ajuste la temperatura a 330
- Cocine por 8 minutos
- Compruebe si está caliente en el medio
- Repita a intervalos de 4 minutos hasta que esté tibio.
Cocinar en la freidora puede ser complicado. Desea asegurarse de que el pastel esté nivelado en la freidora y que haya espacio para que el aire circule por el pastel.
La corteza también puede cocinarse más de lo deseado. Para evitar esto, envuelva bien la parte superior y los bordes con un trozo de papel de aluminio.
En la estufa
En la estufa puede no ser el primer pensamiento cuando piensas en recalentar pasteles. Este método es uno por el que la gente confía una vez que lo prueba. Es más fácil para una rebanada de pastel que para un pastel entero, pero siempre que tenga paciencia, puede recalentar su pastel en la estufa.
A la gente le gusta este método por dos razones. La primera es que, dado que se calienta de abajo hacia arriba, la corteza superior nunca se quemará. La segunda es que puede calentar el pastel más rápido ya que es calor directo, a diferencia de cualquiera de los otros métodos utilizados.
- Caliente la sartén a fuego lento.
- Coloque el pastel en una fuente
- Cocine hasta que el centro esté tibio, unos 15 minutos.
- Servir y disfrutar
Cómo recalentar una rebanada de pastel
Para una rebanada de pastel, el horno tostador es la mejor opción. Todavía se recomienda descongelar la rebanada la noche anterior, sin embargo, corre menos riesgo de quemar la corteza, ya que la cantidad de calor es menor y se calentará más rápido.
En el horno
El horno sigue siendo una buena opción si está calentando varias rebanadas. Sin embargo, puede parecer un desperdicio calentar un horno completo solo para cocinar una rebanada.
Todavía recomendaría cubrir la corteza con papel de aluminio y colocar la rebanada en un tazón pequeño apto para horno para evitar que se ensucie.
- Descongelar en la nevera la noche anterior.
- Precalentar el horno a 350
- Cubrir ligeramente con papel aluminio
- Hornear 5-10 minutos
- Comprobar si está hecho
- Repita hasta que se caliente
- Sacar del horno, dejar enfriar y disfrutar
en el horno tostador
El horno tostador es la mejor opción para calentar una sola rebanada. En lugar de calentar todo el horno para una pequeña rebanada de pastel, puede hacerlo en una tostadora y aún así mantener la corteza crujiente. Envolver la rebanada en papel aluminio o colocarla en un recipiente apto para horno evitará que se ensucie.
- Descongelar en la nevera la noche anterior.
- Precaliente la tostadora a 350, en horneado
- Cubra bien la parte superior con papel de aluminio
- Hornear por 5 minutos
- Comprobar si está hecho
- Repita hasta que se caliente
- Sacar del horno tostador, dejar enfriar y disfrutar
en el microondas
Esta es la opción menos recomendada para recalentar pasteles. Incluso para una rebanada de pastel, es probable que el microondas le dé una corteza empapada. Si tiene prisa o no le importa ponerle una tapa blanda a su pastel, entonces el microondas funcionará bien para usted.
- Colocar en microondas
- Poner a temperatura media
- Caliente en intervalos de 30 segundos hasta que se caliente por completo.
En la freidora de aire
Esta es una opción desordenada para una sola rebanada de pastel. Para utilizar correctamente el aspecto de convección de una freidora de aire, debe dejar la rebanada de pastel sin envolver. Sin embargo, hacerlo puede causar muchas fugas y pérdida de relleno si se trata de una tarta más líquida en el centro, como las tartas de frutas.
- Ajuste la temperatura a 330
- Cocine por 4 minutos
- Compruebe si está caliente en el medio
- Repita a intervalos de 2 minutos hasta que esté tibio.
En la estufa
Este método probablemente sería un segundo cercano al horno tostador. Calienta su pastel más rápido debido al contacto directo y le permite no cocinar más la corteza mientras se vuelve crujiente el fondo, que tiende a empaparse debido al líquido. Tampoco tienes que desperdiciar papel aluminio para cocinar una rebanada.
- Caliente la sartén a fuego lento.
- Coloque el pastel en una fuente
- Cocine hasta que el medio esté tibio, aproximadamente 5 minutos.
- Servir y disfrutar
¿Debería descongelar el pastel antes de hornear?
Con los pasteles precocinados, se recomienda encarecidamente que los pasteles se descongelen durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlos al día siguiente. Esto permite que su centro se cocine en un período de tiempo similar al de la parte superior de su pastel para minimizar cualquier quema.
Si su pastel no se horneó previamente, puede tirarlo al horno congelado, ya que la corteza también necesitará tiempo para cocinarse.
¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar un pastel?
Un pastel congelado tardará entre 6 y 8 horas si lo descongelas en el refrigerador. Si olvidó colocarlo en el refrigerador durante la noche, también puede dejarlo en el mostrador durante aproximadamente 3 a 5 horas, dependiendo de la temperatura de su casa.
Solo asegúrese de hornear su pastel antes de que permanezca a temperatura ambiente por mucho tiempo, o de lo contrario corre el riesgo de que crezcan bacterias.
¿Qué tipo de pasteles son mejores para congelar?
Las tartas de frutas y las tartas de calabaza o nuez tienden a congelarse bien en lo que respecta a las tartas de postre. Prácticamente todas las tartas saladas, como las de verduras, huevo o carne, también se congelan y recalientan bien.
Las tartas que tienen chocolate, natillas, crema o merengue tienden a no congelarse bien. Esto se debe a que pueden separarse durante el proceso de descongelación y volverse muy aguados.
Las tartas horneadas pueden durar unos 6 meses en el congelador, mientras que una tarta sin hornear durará cerca de 3 meses.
Conclusión
Las empanadas son un plato delicioso y versátil. Pueden ser dulces o salados, y rellenos con casi cualquier cosa. Además, ¿quién puede rechazar una corteza escamosa?
A veces, especialmente después de las vacaciones, sobra demasiado pastel. En lugar de tratar de terminarlo todo en los próximos tres días, o tirarlo todo, simplemente congele sus pasteles.
No solo pueden durar 6 meses en el congelador, con una variedad de formas de recalentarlos, sino que también puede tener esa corteza escamosa como si estuviera recién hecha.
