¿Cansado de lidiar con las marmitas y su peso, tamaño y dificultad para transportar? ¡No busques más! En este artículo te revelaremos el secreto mejor guardado de los cocineros profesionales: el sustituto perfecto para la marmita. Descubre una alternativa práctica, ligera y fácil de usar que hará que tus comidas sean más cómodas y deliciosas que nunca.
Marmite es una pasta salada del Reino Unido que ocupa un lugar especial en la historia culinaria británica. Inventado a principios del siglo XX, Marmite tiene un sabor único y una variedad de aplicaciones. No es fácil de reemplazar, aunque hay bastantes sustitutos que se acercan al sabor y la textura. Los mejores sustitutos de Marmite son:
Tu mejor apuesta: Vegemite
Como prima australiana de Marmite, Vegemite es fácilmente uno de los mejores sustitutos de la sabrosa pasta inglesa. Está hecho de un conjunto de ingredientes muy similar y tiene un perfil nutricional superior con una mayor cantidad de vitaminas B por porción.
Dado que ambos existen desde principios del siglo XX, la historia de Vegemite es casi tan larga como la de Marmite. Puede usar Vegemite en todas las formas en que Marmite se usa tradicionalmente, incluso para untar en tostadas, bollos y galletas saladas. Podría decirse que es la mejor opción de las dos cuando se trata de realzar los sabores salados de sopas, guisos y asados. Vegemite es vegano como Marmite.
La principal desventaja de Vegemite es que no es fácil encontrar tiendas fuera de Australia o tiendas especializadas que atiendan a los expatriados australianos. Si no puede encontrarlo, deberá optar por una de las otras alternativas de Marmite a continuación.
Una segunda opción decente: Miso
Uno de los condimentos japoneses más fundamentales, el miso está hecho de un conjunto diferente de ingredientes que los de Marmite, pero tiene un perfil de sabor salado similar. Como Marmite, el miso es salado y ofrece una dosis concentrada del sabor umami. Si bien no ofrecen el mismo conjunto de nutrientes, ambos son buenas fuentes de vitamina B. La marmita está hecha con levadura de cerveza fortificada con vitamina B. Miso se compone principalmente de soja fermentada y sal.
Un beneficio importante del miso es que probablemente será más fácil de encontrar que Marmite y cualquiera de los otros sustitutos en esta lista. Consulte a su tienda asiática local. También puede encontrarlo en una tienda de comestibles bien surtida. Miso no contiene productos de origen animal, por lo que está perfectamente bien para que lo coman los veganos.
Al igual que Marmite, el miso se puede usar para dar sabor a caldos y otros platos salados. No solo realzará los sabores carnosos, sino que también le dará a su comida el atractivo color marrón que obtendría de Marmite. En Occidente, el miso a veces se sirve untado en una tostada con mantequilla, aunque esta no es una aplicación tradicional.
En un apuro: Promite
Otra pasta para untar hecha de levadura, Promite es muy similar a Marmite en términos de sus ingredientes y perfil nutricional. Es una buena fuente de vitamina B y del sabor umami que funciona igual de bien en tostadas y galletas saladas que en tus guisos y sopas. Promite está formulado para usarse en todas las mismas preparaciones que requerirían Marmite. Al igual que las otras dos opciones anteriores, Promite es vegano.
Al igual que Vegemite, Promite es australiano, por lo que no será fácil de encontrar si no vives en Australia; sin embargo, tiene un perfil de sabor menos intenso que Vegemite, por lo que debería coincidir más con Marmite.
Otras alternativas
Bovril es diferente de las alternativas de Marmite anteriores en que contiene productos animales en forma de extracto de carne de res. Es untable e intensamente salado con un sabor carnoso concentrado y un color marrón intenso. El sabor y el color lo convierten en un excelente condimento para guisos y salsas.