«¿Antojo de pastel pero solo tienes tiempo para descongelar uno? No te preocupes, te mostramos el método infalible para descongelar un pastel congelado y disfrutar de su delicioso sabor en cuestión de minutos. ¡No pierdas más tiempo y descubre cómo hacerlo en este artículo!»
Si usted es un panadero que congela pasteles para los clientes o una pareja de recién casados que celebran su primer aniversario, saber cómo descongelar un pastel congelado puede ser útil. Si bien puede imaginar descongelar un pastel completo, lo cual es posible, muchas personas descongelan los pasteles en porciones más pequeñas por conveniencia y espacio.
No es necesariamente difícil descongelar un pastel congelado, pero lleva tiempo. Dependiendo de qué tan grande sea su pastel, puede tomar 24 horas completas. Cuando necesite descongelar un pastel, puede hacerlo colocándolo en el refrigerador, descongelándolo a temperatura ambiente o una combinación de ambos.
Su razón para descongelar el pastel puede variar, pero el concepto de hacerlo sigue siendo el mismo. Afortunadamente, un pastel no es tan susceptible al crecimiento de bacterias, por lo que no tiene las mismas preocupaciones con la descongelación del pastel que con la carne o los productos lácteos.
Métodos para descongelar un pastel congelado
Hay dos métodos principales para descongelar un pastel congelado. El método más seguro es hacerlo en el refrigerador.
Descongelación de pasteles en el refrigerador
Si vas a descongelar un pastel entero, puedes darle de 24 a 48 horas para que se descongele por completo. Sin embargo, si está descongelando tortas o capas más pequeñas, es posible que solo tarde unas pocas horas en descongelarse.
Cuando te prepares para comer tu pastel, no querrás que esté demasiado frío. Entonces, antes de servir, coloque su pastel fuera del refrigerador sobre el mostrador durante una o dos horas antes de consumirlo.
Descongelación de pasteles en mostrador
Una forma más rápida de descongelar tu pastel implica simplemente colocarlo sobre el mostrador. Sin embargo, no querrás hacer esto si tu pastel tiene glaseado que contiene huevos o productos lácteos, ya que podría abrir la puerta a la acumulación de bacterias.
De lo contrario, colocar el pastel en el mostrador para descongelarlo es un método de descongelación perfectamente aceptable. Al colocar el pastel en una rejilla para descongelarlo, puede evitar que se pegue al mostrador o al molde mientras se calienta y vuelve a humedecerse.
Las capas de pastel más delgadas pueden tardar de 2 a 3 horas en descongelarse en el mostrador, mientras que los pasteles más grandes inevitablemente tardarán más. Este es el método preferido para descongelar un pastel porque se puede hacer muy rápido.
¿Descongelar un pastel congelado hará que se seque?
Desafortunadamente, una de las advertencias de descongelar un pastel congelado es que puede comenzar a secarse. Esto es especialmente probable si el pastel no estaba extremadamente húmedo en el momento en que se cocinó.
Los panaderos profesionales y los chefs caseros experimentados saben cómo evitar esto, pero es posible que la persona promedio no sepa cómo evitar que un pastel congelado se seque.
La clave es mantener el pastel envuelto el mayor tiempo posible. Esto evitará que la humedad se evapore y se seque el pastel. Tan pronto como el pastel esté completamente descongelado, debe volver a colocarse en el refrigerador para evitar una pérdida adicional de humedad.
¿Puedo congelar un pastel congelado antes de que se descongele?
Es posible que esté emocionado por comer su pastel congelado, pero no intente congelarlo demasiado pronto. Si bien podría pensar que el glaseado podría adherirse mejor a un pastel endurecido y congelado, este no es el caso.
Tan pronto como su pastel comience a descongelarse, los cristales de hielo que se han formado comienzan a derretirse y se humedecen. Como puedes imaginar, si congelas un pastel en este punto, el glaseado se humedecerá demasiado e incluso podría comenzar a deslizarse del pastel.
Sin embargo, si ha congelado el glaseado con anticipación, puede congelar el pastel antes de que se descongele. Estos ingredientes se calentarán al mismo ritmo, lo que evitará que el glaseado se derrita.
Descongelar un pastel congelado no es una tarea difícil, pero se vuelve más fácil con el tiempo. Conocer los ingredientes que se encuentran en un pastel, cómo reaccionan al descongelarse y los consejos para descongelarlos correctamente son beneficiosos para descongelar con éxito su pastel.
