«Olvida las malas experiencias de recalentar pollo congelado y descubre ahora mismo los mejores trucos y técnicas para disfrutar de una deliciosa y segura comida. En esta guía te enseñaremos paso a paso cómo recalentar pollo congelado sin perder su sabor y textura natural. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar con estas simples pero efectivas recomendaciones!»
El pollo es uno de los alimentos más rentables que existen y comprar congelado lo hace aún más. Sin embargo, a veces nuestros ojos son más grandes que nuestros estómagos y terminamos con más de lo que sabemos qué hacer. ¿Es demasiado tarde? Ya se congeló una vez, pero ciertamente no quieres que toda esa carne perfectamente buena se desperdicie.
¡Buenas noticias! Hay varias formas de recalentar el pollo congelado, no solo una sino dos veces si es necesario. El pollo congelado cocido se puede recalentar en el microondas, en un horno convencional, en una freidora de aire o en un horno tostador.
Dependiendo de cómo se haya cocinado el pollo en primer lugar, una de estas opciones puede ser mejor que la otra. ¡Corte siempre la parte más gruesa de la carne para asegurarse de que el pollo se caliente por completo!
fresco vs. Pollo congelado
Hay muchos mitos sobre comprar pollo ya congelado en la tienda. Algunos dicen que está más procesado o tiene menos valor nutricional que el pollo fresco. ¡Esto simplemente no es cierto! El pollo congelado comercialmente a menudo se congela instantáneamente, también llamado enfriamiento rápido, para preservar la mayor frescura y textura posible.
Congelar pollo es una de las formas más sostenibles de evitar el desperdicio de alimentos. Seamos realistas, todos hemos sido culpables de tirar una libra o dos de pollo porque no lo conseguimos antes de los 3-4 días recomendados en el refrigerador.
Al congelar el pollo crudo, puede «detener el tiempo», por así decirlo, hasta por 9 meses y sacar un poco para las comidas en cualquier momento que lo desee. Con el pollo cocido, ese lapso de tiempo se reduce a 2 a 6 meses dependiendo del tipo de congelador que tengas, pero aun así es significativamente mejor que un par de días.
Recalentar pollo cocido congelado
Como se indicó anteriormente, la mejor opción para recalentar su pollo cocido puede variar según cómo se cocinó originalmente. De vez en cuando, su mejor opción puede ser combinar un par de métodos. Por ejemplo, es mejor recalentar el pollo frito primero con un microondas y luego hornearlo en un horno convencional para mantener su humedad por dentro y crujiente por fuera.
Al recalentar trozos de pollo a la parrilla o desmenuzados, es bastante fácil meterlos en el microondas. Mientras tanto, el pollo horneado, asado o frito al aire se recalienta mejor en el horno, en el horno tostador o, lo adivinó, en la freidora. Tenga en cuenta que todos estos sabrán mejor si se descongelan completamente antes de recalentarlos, pero no es obligatorio.
Cómo recalentar pollo frito congelado
Paso 1: Precaliente su horno a 375 ° (asegúrese de que esté completamente a la temperatura antes de hornear)
Paso 2: Colocándolo sobre una toalla de papel para absorber la humedad, caliente su pollo frito congelado en el microondas a una temperatura interna de 165°. El tiempo de cocción puede variar según la cantidad que esté calentando a la vez.
Paso 3: Transfiera su pollo frito congelado ahora tibio a una fuente para hornear forrada con papel de aluminio.
Etapa 4: Cocine el pollo a 375° por aproximadamente 10 minutos. Nuevamente, el tiempo puede variar si está recalentando una gran cantidad de pollo a la vez.
Cómo recalentar pollo horneado congelado
Paso 1: Si es posible, corte el pollo en trozos más pequeños para minimizar el tiempo de cocción.
Paso 2: Coloque el pollo en una sola capa sobre un plato de vidrio o una fuente para hornear. ¡Nunca use platos de plástico cuando recaliente en el microondas, ya que pueden derretirse en su comida!
Paso 3: Cubre tu pollo. Las cubiertas para microondas funcionan mejor, pero si no tiene una, puede usar una toalla húmeda en su lugar (NO use plástico ni papel de aluminio). También puede agregar 1 cucharadita de agua o caldo de pollo al plato para mantener el pollo húmedo.
Etapa 4: Dependiendo de la cantidad de pollo que tengas; puede recalentar en cualquier lugar de 2 a 7 minutos. Voltee el pollo a la mitad para garantizar una cocción uniforme. Pruebe la temperatura del trozo de pollo más grande para determinar si está listo o no. Si no está lo suficientemente caliente, continúe calentando a intervalos de 30 segundos hasta que alcance la temperatura deseada.
Paso 5: Retire el pollo del microondas y déjelo reposar durante 2 minutos. Recuerda usar un guante de horno o una toalla para sacar el plato, ya que estará muy caliente. Si usa una cubierta para microondas, mantenga la cara y los dedos alejados de la ráfaga inicial de vapor caliente.
Cómo recalentar pollo asado o a la parrilla congelado
Para recalentar pollo asado o asado congelado en el microondas, siga los mismos pasos que seguiría para el pollo al horno. Para recalentar pollo asado o asado congelado en un horno convencional, siga los pasos a continuación.
Paso 1: Precalentar el horno a 375°. Asegúrese de que el horno esté a la temperatura adecuada antes de colocar el pollo.
Paso 2: Al igual que calentar en un microondas, corte el pollo en trozos más pequeños si es posible.
Paso 3: Coloque el pollo en una sola capa en una bandeja para hornear. Si recalienta piezas grandes o un pollo entero, use una fuente para hornear más profunda.
Etapa 4: Dependiendo de la cantidad de humedad que desee mantener; puede cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio. Si recalienta piezas grandes o un pollo entero, agregue un poco de agua o caldo de pollo al plato y cúbralo.
Paso 5: Vuelva a calentar el pollo hasta que la temperatura interna alcance los 165°, retírelo y déjelo reposar de 2 a 5 minutos. Hacerlo permite que los jugos se redistribuyan para no tener un pollo seco y duro.
Cómo recalentar pollo cocido congelado en una freidora
Usar el método de la freidora para recalentar el pollo funciona mejor con opciones de pollo frito, empanizado u otras opciones de pollo con costra que saben bien en el lado de la secadora. Es rápido y fácil: aproximadamente la mitad del tiempo que lleva recalentarlo usando el horno.
Paso 1: Precaliente su freidora de aire a 375 ° durante 5 minutos.
Paso 2: Coloque su pollo en la canasta en una sola capa. Si va a recalentar pollo al horno u otro que deba permanecer húmedo, rocíelos con un poco de agua o aceite.
Paso 3: Cocine durante 5-6 minutos y luego retírelo con unas pinzas. Si el pollo estaba congelado, esto puede tomar de 8 a 9 minutos. Se recomienda traer el pollo antes de colocarlo en la freidora para evitar el pollo empapado.
¿Se puede recalentar el pollo congelado dos veces?
Al igual que otras sobras, cuanto más recalientes el pollo congelado, peor sabrá. Sin embargo, al usar los métodos anteriores y mantener una buena cantidad de humedad en su pollo, puede recalentarlo al menos dos veces. Desafortunadamente, la FSA advierte que no se debe hacer más que eso. Adicionalmente, debe no volver a congelar si ya se ha recalentado.
Cómo descongelar pollo congelado cocido
Idealmente, el pollo debe descongelarse en el refrigerador durante el transcurso del día, por lo general, al menos de 6 a 8 horas. Sin embargo, a veces simplemente no tenemos ese tipo de tiempo para esperar. ¡Esta bien! El pollo se puede descongelar y recalentado con los métodos anteriores; solo puede tomar un poco más de tiempo. Una buena regla general es agregar un 50% más de tiempo de cocción. Como recordatorio amistoso, esto es lo que no hacer:
- Hacer no deja el pollo en la encimera para que se descongele. Corres el riesgo de criar bacterias. Ninguna carne debe dejarse a temperatura ambiente por más de 2 horas como máximo, congelada o no.
- Hacer no descongele su pollo en una olla de cocción lenta / crockpot. Si bien puede parecer una buena idea, la mayoría de las ollas de cocción lenta son exactamente eso: lentas. El pollo no alcanzará la temperatura adecuada lo suficientemente rápido y durante ese intervalo entre congelado y cocido, corre el riesgo de que se reproduzcan bacterias.
- Hacer no Coloque el pollo en un recipiente con agua caliente. A menos que el agua esté hirviendo, se enfriará rápidamente una vez que se coloquen los elementos congelados. Cualquier temperatura superior a 40° se considera peligrosa y las bacterias pueden multiplicarse rápidamente. ¡Es mejor estar seguro y simplemente ponerlo en el refrigerador!
Pensamientos finales
En los Estados Unidos, desperdiciamos aproximadamente 108 mil millones de libras de alimentos cada año. ¡Al congelar y recalentar los alimentos para que no se desperdicien, estamos haciendo nuestra parte para hacer de nuestro mundo un lugar mejor! Menos desperdicio de alimentos significa más dinero ahorrado y menos emisiones de metano de los vertederos.
Al utilizar su método de elección para recalentar su pollo congelado, puede disfrutar de una deliciosa comida en casa sabiendo que está en camino de convertirse en un héroe de la comida. Tampoco te aburras usando el mismo método cada vez. ¡Mézclelos, pruébelos y descubra qué método de recalentar pollo cocido congelado funciona mejor para usted!