¿Cansado del sabor y olor intenso del ajo fresco pero aún quieres disfrutar de sus beneficios para la salud? El ajo en polvo se presenta como una alternativa más suave y versátil, que conserva todas las propiedades del ajo pero sin dejar ese intenso aroma en tus manos y aliento. Descubre cómo puedes agregar este concentrado de sabor a tus comidas sin comprometer su delicadeza.
Origen del ajo en polvo
El ajo en polvo ofrece una solución ideal al problema común de tener a mano ingredientes frescos como dientes de ajo enteros. A diferencia de los clavos de olor frescos, el ajo en polvo brinda el condimento que necesita para sus platos con la comodidad de cualquier otro elemento duradero en su especiero. En pocas palabras, el ajo en polvo está hecho de dientes de ajo triturados y deshidratados. Empaquetado de esta manera, la vida útil de su ajo se extiende exponencialmente, lo que le permite tener siempre ajo a mano para agregarlo a su cocina.
Un pariente cercano de la cebolla, el ajo es originario de Asia central y Medio Oriente. Se cultiva ampliamente, siendo China e India los principales productores, pero muchos países están en la lista. Esta es una especia que tiene una presencia mundial tanto en el cultivo como en la cocina.
Perfil de sabor a ajo en polvo
Este condimento sabe a ajo, pero no sabe exactamente igual que el ajo fresco. Es más suave que el ajo fresco, con un sabor menos áspero y agresivo. A diferencia del ajo fresco, no dominará los otros sabores en un plato.
También tiene menos dulzura pero carece de los matices de caramelo que están presentes en el ajo fresco salteado o asado.
Hay muchas maneras en las que se puede usar el ajo en polvo, solo una de las cuales es servir como sustituto del ingrediente fresco. Dicho esto, tiene un sabor claramente diferente, por lo que no debería convertirse en la única forma de ajo que se usa para cocinar.
Cuando almacene su especiero, asegúrese de prestar atención a las etiquetas. La sal de ajo y el ajo en polvo no son lo mismo. La sal de ajo es simplemente ajo en polvo con sal añadida, por lo que recomendamos elegir ajo en polvo puro. Esto asegurará que no agregue demasiada sal a sus platos al permitirle controlar realmente la cantidad de sal agregada.
Beneficios para la salud del ajo en polvo
Durante miles de años, el ajo fresco ha sido un estimulante de la salud popular y conocido. Entre sus beneficios más destacables se encuentran los siguientes:
- Fortalece el sistema inmunológico
- Ayuda a combatir la congestión, la tos y las infecciones de pecho
- Previene resfriados y gripes
- Trata la impotencia
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares
- Trata infecciones fúngicas y bacterianas.
- Ayuda a tratar la depresión y actúa como estabilizador del estado de ánimo.
- Regula el azúcar en la sangre
- Ayuda en la prevención de múltiples tipos de cáncer.
- Eficaz en el tratamiento del hipertiroidismo.
Aunque el ajo en polvo está deshidratado, sigue siendo muy, muy rico en todas las vitaminas, minerales y componentes químicos naturales que lo hacen beneficioso para la salud humana óptima.
Usos comunes del ajo en polvo
Más comúnmente, el ajo en polvo se usa para agregar condimentos adicionales a alimentos como pollo a la parrilla, pasta y pizza.
En los EE. UU., el ajo en polvo y el ajo en polvo con sabor son aderezos populares para las palomitas de maíz.
Mezclado con otras especias, el ajo en polvo es un excelente condimento para carnes de todo tipo, así como un condimento maravilloso para las verduras. Porque el ajo en polvo se dispersa muy bien en líquidos, lo que lo convierte en una opción ideal para adobos.
Otro uso popular de este condimento es hacer papas fritas con ajo, un favorito entre los estadounidenses.
El ajo fresco es popular en la cocina italoamericana, lo que hace que el ajo en polvo sea útil en este tipo de platos como sustituto o como una forma más suave de condimento.
Con un sabor más suave que el ajo fresco, este condimento tiene una gran cantidad de posibilidades y es un candidato perfecto para crear sus propias mezclas de condimentos. Puede complementar una variedad de diferentes alimentos y tipos de cocina. La próxima vez que esté disfrutando de un poco de experimentación en la cocina, pruebe con un poco de ajo en polvo. Este es un condimento que le dará un impulso a su salud, así como el sabor de sus alimentos.