Si eres un amante de la comida saludable, seguro has oído hablar de los aminoácidos como un complemento esencial para tu dieta. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es la mejor opción: los aminoácidos de coco o los aminoácidos líquidos? En este artículo, vamos a comparar ambos tipos de suplementos y descubrir cuál es la opción más beneficiosa para ti. ¡Prepárate para conocer todos los detalles y tomar la mejor decisión para tu bienestar!
Los aminoácidos de coco y los aminoácidos líquidos serán dos de tus mejores opciones si lo que buscas es salud. salsa de soja sustitutos Ambos pueden proporcionar el color marrón oscuro, la salinidad y el sabroso sabor a umami que obtendría de la salsa de soya sin algunas de sus características menos deseables. Por ejemplo, ambos contienen menos sal que las típicas salsas de soja; sin embargo, hay algunas diferencias entre los dos productos. Comparemos los dos.
Tabla de contenido
¿En qué se diferencian los aminoácidos de coco de los aminoácidos líquidos?
Los aminoácidos de coco y los aminoácidos líquidos tienen diferentes ingredientes. Condimento de aminoácidos de coco consiste en savia de coco fermentada con sal. Condimento de aminoácidos líquidos está hecho de soja. Los aminoácidos libres se crean al tratar la soja con ácido clorhídrico. El contenido de sodio no proviene de la sal añadida. Más bien, viene después de la creación de los aminoácidos libres: cualquier ácido restante se neutraliza con bicarbonato de sodio para crear cloruro de sodio (el componente principal de la sal de mesa).
Los aminoácidos de coco y los aminoácidos líquidos tienen diferentes perfiles de sabor. Los sabores no son dramáticamente diferentes, pero sí contrastan en un par de formas notables. La marca más popular de aminoácidos de coco tiene considerablemente menos sodio con 300 mg por 15 ml en comparación con los 960 mg que obtendría de una porción equivalente de aminoácidos líquidos. El resultado es que la salsa de aminoácidos líquidos es mucho más salada que los aminoácidos de coco.
La salsa de aminoácidos líquidos tiene un poco más de azúcar que la salsa de condimento de aminoácidos de coco, pero los aminoácidos de coco tienen un sabor ligeramente más dulce porque no hay tanta sal para enmascarar la dulzura.
El nivel más bajo de sal en los aminoácidos de coco hace que sea menos probable que cause los problemas de salud que vienen con una dieta excesivamente salada. Demasiada sal puede causar una variedad de problemas de salud, como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Debido a que el condimento de aminoácidos de coco ha pasado por un proceso de fermentación, contiene una pequeña cantidad de alcohol. La salsa de condimento de aminoácidos líquidos no está fermentada, por lo que no tendrá alcohol.
Y, por último, los aminoácidos de coco pueden ser más difíciles de encontrar y más caros que los aminoácidos líquidos.
Si su receta requiere uno, ¿puede usar el otro?
Los aminoácidos de coco pueden funcionar como un sustituto de los aminoácidos líquidos, pero no serán ideales a menos que su objetivo sea reducir el sodio. El menor contenido de sal significa que tendrá que usar más y hacer que su plato esté más húmedo o simplemente usar la misma cantidad y hacer que su plato esté menos salado. Ten en cuenta que el dulzor se notará especialmente cuando lo uses como condimento en la mesa, por lo que puede ser menos apetecible para ese fin.
Los aminoácidos líquidos pueden funcionar como un sustituto de los aminoácidos de coco si desea más sal y menos líquido en su plato. No será un buen sustituto si está tratando de evitar los productos de soya o si quiere limitar su consumo de sal.
–> Más información: ¿Qué es un buen sustituto de los aminoácidos de coco?
¿Cuándo deberías usar aminoácidos de coco? ¿Y cuándo deberías usar aminoácidos líquidos?
La salsa de condimento de aminoácidos de coco y los aminoácidos líquidos se pueden usar para el mismo tipo de platos. Úsalos en adobos y para hacer platos como el arroz frito. Las diferencias en los perfiles de sabor hacen que los aminoácidos de coco sean más adecuados para ser un sustituto de sal de mesa o sal marina, mientras que los aminoácidos líquidos pueden funcionar mejor en lugar de la salsa de soya. Puede usarlo en guisos, salteados y otros platos que pueden beneficiarse de la salinidad adicional y el umami.
