escribe una introduccion corta llamativa a un articulo web con el siguiente titulo Cocinar con aceite de coco: lo que se debe y lo que no se debe hacer
Aceite de coco es un aceite de cocina alternativo popular y es una excelente opción para freír y hornear, siempre que lo use correctamente. A continuación hay algunos pros y contras de cómo cocinar con aceite de coco.
Enfríe o congele el aceite de coco en una bandeja de cubitos de hielo.
El aceite de coco se solidifica a temperaturas inferiores a 76 grados Fahrenheit debido a la grasa saturada que contiene. Si lo guarda en el refrigerador o congelador, el aceite de coco puede endurecerse lo suficiente como para tener problemas para obtener la cantidad adecuada para una receta. En lugar de tener que trabajar para extraer el volumen exacto de un bloque duro de aceite endurecido, puede congelarlo en cantidades más pequeñas y manejables. Haga esto vertiendo el aceite de coco líquido en una bandeja de cubitos de hielo que luego coloca en el congelador hasta que el aceite esté sólido. Decanta tus cubos de aceite de coco en una bolsa con cierre que puedas guardar en el congelador.
Cuando necesite un poco de aceite de coco, simplemente saque la cantidad de cubos que necesita y derrítalos. Los cubos de aceite de coco no solo facilitan la medición exacta de la cantidad que necesita, sino que la congelación puede prolongar la vida útil del aceite.
Mantenga su aceite de coco cerca de la estufa.
Si prefiere usar su aceite de coco en su estado líquido, deberá calentarlo a una temperatura superior a 76 grados Fahrenheit. Mantenerlo en un estante cerca de su estufa puede asegurar que todo o parte de él permanezca líquido. Si es posible, guárdelo en un estante encima de su estufa. El calor de la estufa mientras cocinas evitará que se solidifique.
Asegúrese de que los otros ingredientes estén a temperatura ambiente en las recetas para hornear cuando planee usar aceite de coco.
Debido a que el aceite de coco se endurece a bajas temperaturas, agregarlo a los ingredientes que acaban de salir del refrigerador puede ser complicado. Si su receta requiere que el aceite de coco se combine con otros ingredientes líquidos como leche o huevos, el aceite de coco puede acumularse si los líquidos están fríos. Esto puede dificultar la mezcla de una masa para pastel o una masa para galletas. Permitir que los artículos fríos alcancen la temperatura ambiente evitará que el aceite de coco se endurezca.
Aprende sobre los diferentes tipos de aceite de coco.
Hay diferentes tipos de aceite de coco, refinado y sin refinar. Es importante conocer sus propiedades al momento de decidir qué tipo usar. El aceite de coco sin refinar se caracteriza por su fuerte aroma, que es el aroma familiar y distintivo asociado con las hojuelas de coco y otros productos de coco. El sabor del aceite de coco refinado está más cerca de lo neutral.
No uses aceite de coco a temperaturas muy altas.
Al igual que otros aceites de cocina sin refinar, el aceite de coco sin refinar no es adecuado para estilos de cocina a alta temperatura. Tiene un punto de humo relativamente bajo de 350 grados Fahrenheit, lo que significa que probablemente no quieras usarlo para saltear o freír.
No use aceite de coco como sustituto 1:1 de la mantequilla.
El aceite de coco es un gran sustituto de manteca siempre y cuando ajuste sus cantidades. No es tan simple como cambiar los dos. La mantequilla contiene agua, por lo que el aceite de coco contiene más grasa que la cantidad equivalente de mantequilla, lo que significa que necesitará usar aproximadamente un 25 por ciento menos cuando reemplace la mantequilla. Aumente el componente líquido sin grasa en la receta para compensar el agua que falta en la mantequilla.
