¿Eres amante del cilantro fresco pero te frustra que se marchite rápidamente en tu nevera? ¡No te preocupes más! En este artículo te revelaremos los mejores consejos y trucos para almacenar el cilantro de manera correcta y obtener así el sabor más fresco en tus platillos. ¡No te lo puedes perder!
Como la mayoría de las hierbas frescas, el cilantro tiene una vida útil corta. Además de su corta vida útil, la conservación también puede ser difícil. Porque es una hierba delicada., simplemente meterlo en el congelador dará como resultado una papilla viscosa cuando lo descongele. Esto se debe a que las enzimas que descomponen la materia vegetal funcionarán en los tejidos del cilantro incluso cuando esté congelado. Para mantenerlo fresco durante largos períodos, deberá aprender las mejores técnicas para almacenar el cilantro. Hay varias opciones para mantener su cilantro utilizable durante largos períodos.
Tabla de contenido
Cómo almacenar cilantro en el refrigerador
Comience recortando los tallos de la misma manera que cortaría flores para un jarrón. Recortar los tallos elimina el tejido muerto en los extremos, que es incapaz de absorber agua y expone las porciones vivas. Coloca el cilantro en un frasco y cubre tanto las hojas como la boca del frasco con una bolsa de plástico. La bolsa evitará que las hojas queden expuestas a demasiado aire.
Coloque el frasco en el refrigerador. Cambia el agua cada tres o cuatro días. Este método conservará el cilantro fresco durante dos semanas o más.
Otra forma de guardar ramitas de cilantro en el refrigerador es usando toallas de papel. Comience por enjuagar las ramitas, luego séquelas. Haga esto suavemente para evitar dañar las hojas. Luego, colócalas sobre una cama de toallas de papel húmedas y enróllalas. Coloque el rollo en una bolsa con cierre hermético para guardarlo en el refrigerador.
Almacenar cilantro en el congelador
La congelación puede ser un método efectivo de almacenamiento de cilantro, pero solo si se usa correctamente. Comience por enjuagar las ramitas con un centrifugador de ensaladas o colóquelas bajo el chorro de agua. Luego, escúrralos en un colador y use una toalla de papel para secarlos.
En este punto, puedes elegir entre congelar las ramitas enteras o cortar las hojas con unas tijeras. Quitar las hojas puede hacer que sea más fácil medir las porciones. Extienda el cilantro en una bandeja para hornear en una sola capa y congele durante 30 minutos. Extenderlas en la bandeja antes de congelarlas asegura que las hojas se congelen por separado en lugar de en un grupo.
Mueve el cilantro a las bolsas del congelador inmediatamente y devuélvelo al congelador. Asegúrese de etiquetar las bolsas con el contenido y la fecha. Congelar su cilantro de esta manera le permite mantenerlo utilizable durante varios meses. Cuando esté listo para usar la hierba, descongélela a temperatura ambiente.
como secar cilantro
Puede usar un deshidratador de alimentos para secar el cilantro, o puede hacerlo a la antigua. Comience lavando el cilantro para eliminar la suciedad y los residuos. A continuación, séquelo con una toalla de papel. Ate los tallos con un trozo de cuerda y cuelgue el manojo de cilantro en un lugar donde esté expuesto al aire seco y en movimiento. Manténgalo allí hasta que el agua en la superficie se haya secado por completo.
Luego, coloque el cilantro en una bolsa de papel con la parte superior del racimo en la parte inferior de la bolsa, luego ate la bolsa para cerrarla. Ventila la bolsa haciéndole agujeros con un cuchillo. Guarde la bolsa fuera de la luz solar directa y en un área cálida y seca. Revisa el cilantro cada pocos días. Una vez que no haya puntos húmedos, su cilantro se puede transferir a un recipiente de almacenamiento.
