¿Eres fanático de los platillos mexicanos pero no puedes disfrutarlos por culpa de la crema mexicana? ¡No te preocupes más! En este artículo te presentamos las mejores alternativas para sustituir la crema mexicana en tus recetas favoritas. Prepárate para descubrir nuevos sabores y texturas que harán que tus platos brillen con todo su esplendor. ¡No te lo puedes perder!
La crema mexicana es una crema blanca sabrosa y una salsa para llevar en los platos mexicanos. Lo encontrará rociado en tacos, chips de tortilla o chile. Si está buscando un sustituto de la crema mexicana, ha venido al lugar correcto.
La guía de hoy discutirá la crema mexicana y sus alternativas. También aprenderá cómo usar estos sustitutos en cualquier receta.
¿Qué es la crema mexicana?
La crema mexicana es una crema blanca de sabor ligeramente ácido y textura sedosa. Tiene una textura rica como la crema agria o la crema espesa, pero tiene una consistencia más líquida.
La crema tradicional mexicana consiste en crema espesa, jugo de limón y sal. A diferencia de la crema agria, este condimento es más delgado y tiene menos contenido de grasa. El jugo de limón actúa como un compuesto ácido y le da a la crema su sabor fuerte.
¿A qué sabe la crema mexicana?
su sabor es un cruce entre la crema agria americana y la crème fraîche francesa.
El sabor agrio y la rica cremosidad de la crema mexicana combinan bien con sabrosos platos mexicanos. Hay muchas maneras de usar esta crema en la cocina.
Por un lado, la crema mexicana es mejor conocida por agregar equilibrio a los platos picantes y umami.
También agrega un toque de frescura a la comida mexicana, como tostadas y quesadillas.
Sus sabores combinan perfectamente con platos en escabeche, picantes y fritos.
El mejor sustituto de la crema mexicana
La crema mexicana está disponible en el pasillo de productos lácteos de la mayoría de las tiendas de comestibles. Pero es posible que no siempre lo encuentres. Afortunadamente, la crema mexicana es fácil de reemplazar y hay muchos sustitutos que puede usar.
Aquí una lista de las mejores alternativas para reemplazar la crema mexicana.
1. Crema fresca
Crème fraîche, o “crema fresca”, es el mejor sustituto de la crema mexicana. A diferencia de la mayoría de las cremas, la crème fraîche es típicamente conocida por su textura ultra rica y cremosa. Tiene un sabor suave, alto contenido de grasa y baja acidez.
Su diferencia más significativa con la crema mexicana es su consistencia. La crema fresca es espesa, mientras que la crema mexicana es más líquida. A pesar de esto, aún puede usarlo como sustituto en la mayoría de las recetas.
Lo que le falta a la crema fresca es su acidez. Para aumentar esto, recomendamos mezclar jugo de limón con la crema antes de usar. Sigue agregando jugo de limón hasta que repliques los sabores de la crema mexicana.
2% de yogur natural
El yogur natural también es otro excelente sustituto de la crema mexicana. En comparación con las otras alternativas, el yogur tiene el sabor más simple. Su cremosidad y su sabor ligeramente ácido pueden bajar el picor de los platos especiados.
Cuando lo use como alternativa a la crema mexicana, recuerde usar solo yogur natural. El yogur saborizado tiene conservantes y otros agentes saborizantes que podrían alterar su receta.
También puede agregar lima para darle al yogur natural o light un sabor más intenso.
3. Yogur griego con toda la grasa
El yogur griego tiene una oportunidad digna de ser un sustituto de la crema mexicana. Aunque es similar al yogur natural, el yogur griego tiene sus diferencias. Tiene menos azúcar, más proteínas y una textura más espesa.
Tendrás que ajustar el sabor del yogur griego para reemplazar la crema mexicana. Recomendamos agregar una pizca de mostaza, sal, jugo de limón y azúcar. Esto le da al yogur la acidez que necesita para duplicar los sabores de la crema mexicana.
4. Crema agria
La crema agria también es una alternativa perfecta a la crema mexicana. Pero tenga en cuenta que la crema agria se comporta de manera diferente. Como tiene una consistencia más espesa y un mayor contenido de grasa, cuaja rápidamente.
La crema mexicana se disuelve en guisos, pero la crema agria permanecerá en trozos. Debido a esto, recomendamos agregar solo crema agria como aderezos o salsas. Si vas a usar crema agria como alternativa a la crema mexicana, toma nota de su acidez.
A diferencia de las otras opciones de esta lista, la crema agria es más ácida que la crema mexicana, por lo que no es necesario agregar lima. Si desea atenuarlo, le recomendamos agregar suero de leche a la crema agria.
5. Haz el tuyo propio
Siempre puedes hacer crema mexicana casera si no tienes opciones. Necesitarás crema espesa, jugo de limón y sal. Si quieres hacerlo más cremoso, te recomendamos agregar suero de leche.
Mezcla todas las cremas en un bol y cúbrelas con film transparente. Deje reposar la mezcla durante la noche antes de agregar el jugo de lima y la sal. Revuelva la crema hasta que alcance una textura fina y líquida.
Lo mejor de hacer tu propia crema mexicana es ajustar los sabores. Si desea realzar el sabor, siéntase libre de agregar más sal o jugo de lima. La crema mexicana casera puede durar hasta cinco días en el refrigerador.
Recetas con Crema Mexicana
La crema mexicana es un condimento básico en la cocina mexicana. Puede usarlo de manera similar a como usaría la crema agria: como aderezos, aderezos o salsas en muchos platos.
Uno de los mejores usos de esta crema es equilibrar los alimentos pesados y grasosos. La crema mexicana es un aderezo popular para tacos, nachos o quesadillas.
También es una excelente salsa para bajar el picor de los chiles. Puede usar crema mexicana en poblanos rellenos, pozole y otros platos picantes.
Y cuando se trata de salsas, la crema mexicana ocupa el primer lugar. La crema a menudo se mezcla con otras especias como polvo de chipotle, aguacate, cebolla o salsa picante. Los mejores alimentos para acompañarlo son los nachos, los chips de tortilla o incluso las papas fritas.
Hay una diferencia significativa entre la crema agria y la crema mexicana. La principal tiene que ver con sus tendencias a cuajar. Dado que la crema agria es más pesada, se cuaja más rápido en comparación con este último.
La crema mexicana es una mezcla de crema espesa, jugo de lima y sal. Otras recetas requieren suero de leche, aunque esto es opcional. Esta crema tradicional debe tener un sabor agrio, picante y sabroso.
Ya que la crema mexicana solo tiene tres ingredientes. Esta crema es famosa en las dietas keto por ser un alimento bajo en carbohidratos.
Resumen
La crema mexicana es un tipo de crema que se usa comúnmente en los platillos mexicanos. A primera vista, parece crema agria, pero en realidad está hecha de crema espesa, jugo de lima y sal. La crema mexicana tiene un sabor agrio, ácido y sabroso, con una consistencia líquida.
El mejor sustituto de la crema mexicana es la crème fraîche. Aunque tiene una textura más espesa, solo necesita agregar jugo de lima y sal para que sea una alternativa perfecta. La crema mexicana es mejor para atenuar las comidas picantes y dar sabor a platos salados.
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