¿Eres amante de los pimientos del piquillo pero estás buscando nuevas opciones para incorporar a tus recetas? No te preocupes, en este artículo te presentamos las 14 mejores alternativas al pimiento del piquillo que te sorprenderán por su delicioso sabor y versatilidad en la cocina. Descubre nuevas opciones que deleitarán a tu paladar y harán únicas tus preparaciones culinarias. ¡No te lo puedes perder!
Los pimientos del piquillo tienen un sabor dulce distintivo que a la gente le encanta. Tienen el calor más suave, por lo que incluso los niños pueden disfrutarlos. Dado que estos pimientos no siempre están al alcance de la mano, muchas veces hay que buscar un sustituto de los pimientos del piquillo.
En este artículo te contamos todo sobre estas alternativas. También ofreceremos consejos sobre qué opción de pimientos del piquillo funciona mejor en diferentes recetas.
¿Qué son los pimientos del piquillo?
Los pimientos del piquillo son pequeños pimientos rojos de sabor dulce originarios del norte de España.
La palabra piquillo es español para «pequeño pico», que es el aspecto de estos pimientos. Son de color rojo con puntas puntiagudas que se asemejan al pico de un pájaro.
Cuando están crudos, tienen una piel suave, casi brillante. Estos pimientos suelen venir en frascos asados y en escabeche. Por esta razón, su piel es arrugada.
Tienen un sabor claramente dulce y un ligero toque picante. Esto los convierte en los favoritos de muchos. Los pimientos del piquillo asados también tienen notas ácidas y ahumadas.
¿Qué tan Picante es el Pimiento del Piquillo?
El picor de los pimientos se mide a través de un Escala Scoville, con Unidades de Calor Scoville o SHU. Cuanto más alto está en la escala, más caliente es. Los pimientos están en 0, ya que no tienen nada de picante.
Los pimientos del piquillo están a 500-1.000 SHU. Esto los coloca entre los pimientos más suaves. Sentado en el extremo de la escala está el Carolina Reaper con 2,2 millones de SHU.
Elija un sustituto de pimiento del piquillo con un calor casi indetectable para obtener los mejores resultados.
Los mejores sustitutos de los pimientos del piquillo
1. Pimientos Cubanelle
Los pimientos Cubanelle están entre 100 y 1000 SHU. Aciertan con los pimientos del piquillo en la escala de Scoville. No solo eso, sino que también tienen un sabor dulce. Esto los convierte en el sustituto más cercano e incluso mejor a los pimientos del piquillo.
Sin embargo, por lo general son verdes cuando no están maduros. Si el color es importante para su plato, opte por los maduros, ya que tienen un tono rojo similar.
2. pimiento rojo
Los pimientos asados también son un excelente sustituto de los pimientos del piquillo. Esto es especialmente cierto si desea eliminar el calor pero disfrutar de un sabor dulce a pimienta. Los pimientos rojos son aptos para niños en 0 SHU.
Estos pimientos también quedan perfectos rellenos. Por ello, pueden sustituir a los piquillos en una receta de pimientos rellenos. Además, son asequibles y fáciles de encontrar. Incluso puedes tenerlos en tu nevera.
3. pimientos cereza
Los pimientos cereza son una variedad de chile rojo que se parece a las cerezas de gran tamaño. La calificación de 2500-5000 SHU de este pimiento le ha valido el apodo de «bomba de cereza». A pesar de su picante, los pimientos cherry también tienen toques de dulzura. Por lo que son buenas alternativas a los pimientos del piquillo.
Su cavidad es grande y gruesa, por lo que también puedes rellenarlos. Fíjate que tienen un aspecto muy diferente al piquillo. Dicho esto, su intercambio será notable. Pero eso no importaría si su receta requiere pimientos picados o en juliana.
4. Pimientos de plátano
Los pimientos de plátano son amarillos cuando no están maduros, de ahí el nombre. Sin embargo, todavía se vuelven rojos cuando se quejan por completo. Estos pimientos tienen un sabor ácido y dulce y son casi tan suaves como los piquillos en la escala Scoville.
Una gran desventaja es que no son tan comunes, por lo que es posible que tenga problemas para buscarlos. Si tienes la suerte de encontrarlos, tendrás un sustituto perfecto de los pimientos del piquillo.
5. Pimentón Ahumado
El pimentón es una mezcla molida de varios pimientos rojos. Así que puedes usar pimentón ahumado como sustituto de los pimientos del piquillo. No te dará esa patada, pero te dará un sabor dulce y ahumado. Si te gusta el calor, hay versiones calientes disponibles.
El pimentón también es un artículo de cocina común; usted podría tener esto en su estante. Pero como es en polvo, solo es adecuado para recetas específicas.
6. Pimienta de Cayena
Si desea más calor para su plato, opte por pimientos de cayena. Son buenos sustitutos de los pimientos del piquillo porque están ampliamente disponibles. De hecho, se encuentran entre los pimientos más populares en los EE. UU.
Tenga en cuenta que estos pimientos se sitúan entre 30 000 y 50 000 en la escala Scoville. Dicho esto, no son las alternativas más amigables para los niños.
7. Chiles habaneros
Los pimientos habaneros están entre 100 000 y 350 000 en la escala Scoville. Son mucho más picantes que los pimientos del piquillo. Pero son una buena opción si quieres darle sabor a tus comidas.
Los chiles habaneros rojos enlatados son excelentes alternativas a los pimientos del piquillo en escabeche. Asimismo, los chiles habaneros frescos pueden ser un sustituto de los piquillos frescos.
8. Chiles Jalapeños
Los pimientos jalapeños son los pimientos más populares en los Estados Unidos. Dicho esto, son opciones accesibles. Los chiles jalapeños tienen una clasificación de 2500 a 8000 SHU. Son ideales si desea agregar una buena cantidad de calor a su plato.
También tienen un sabor ahumado y terroso, por lo que pueden reemplazar a los piquillos en la mayoría de los platos. Si el calor es demasiado para usted, puede intentar cocinarlos para reducir el calor.
9. Chiles chipotles en salsa adobada
Los chiles chipotles adobados son una gran alternativa al piquillo. Estos chiles jalapeños enlatados son ahumados, picantes, dulces y ligeramente picantes, por lo que cumplen con los requisitos. Pueden ser un excelente sustituto del pimiento del piquillo en algunos platos.
La salsa de adobo con la que vienen es sabrosa y puede combinarse bien con muchos otros ingredientes. Pero la salmuera también alterará el sabor de tus platos ya que lleva vinagre y tomates.
10. Pimientos de Fresno
Un pimiento Fresno también es un buen sustituto de los pimientos del piquillo. Tienen un sabor dulce y ahumado, pero toman el calor un poco más. Los chiles de Fresno más suaves están a 2500 SHU, por lo que siguen siendo más picantes que los pimientos de piquillo más picantes.
También son grandes y firmes, por lo que son una excelente opción para recetas de pimientos rellenos. Dicho esto, pueden sustituir a los pimientos del piquillo en casi todas las recetas. Si necesita más ahumado, pruebe los pimientos asados de Fresno.
11. zumaque
Sumac es una baya roja comúnmente molida y vendida en polvo. A diferencia de los pimientos del piquillo, el zumaque no tiene picor. Pero es ácido, ahumado y especiado, por lo que sabe a pimientos del piquillo.
Sumac no es tan popular, por lo que es posible que no lo encuentre en su supermercado local. Tendrás más suerte para encontrarlo en línea. Además, el zumaque es un polvo, por lo que no será adecuado para todos los platos. Por ejemplo, no puedes hacer pimientos rellenos con él.
12. vinagre balsámico
Un sustituto líquido de los pimientos del piquillo es el vinagre balsámico. El vinagre balsámico regular tiene sabores dulces y picantes similares, por lo que puede funcionar en algunos platos.
Pero como el vinagre balsámico es un agente agrio, no tiene el picor que tienen los pimientos del piquillo. Además, es un líquido delgado, por lo que no funcionará para todos los platos que requieran piquillos.
Usos del Pimiento del Piquillo en Recetas
El perfil de sabor de los pimientos del piquillo los convierte en excelentes complementos para platos salados. Puedes usarlos de la misma manera que los pimientos rojos. Se puede rellenar, asar, ahumar e incluso hacer puré de piquillo.
Son excelentes en sopas, guisos, guisos y otros platos de carne. Las recetas de paella también saben mejor con pimientos del piquillo. Se usan más comúnmente en una receta de tapas españolas.
Los pimientos del piquillo suelen venir en tarros, en escabeche. Sin abrir, estos frascos durarán dos años. Una vez abiertos, debes consumirlos en un plazo de tres días.
Para conservar los pimientos del piquillo, puedes asarlos y encurtirlos. Cuando se sellan y almacenan correctamente, durarán años.
Si bien ambos pimientos pueden tener un aspecto y un sabor idénticos, no son lo mismo. Los pimientos del piquillo son más picantes, ya que los pimientos picantes se sientan a 100-500 SHU.
Resumen
Si necesitas un sustituto de los pimientos del piquillo, lo encontrarás fácilmente. Las mejores opciones son pimientos rojos, pimientos jalapeños y pimientos de cayena. Si una alternativa en polvo funciona, el pimentón ahumado y el zumaque harán el trabajo.
Pero si tienes prisa, también puedes optar por el vinagre balsámico. Recuerde considerar su tolerancia al calor al hacer una elección. Algunas alternativas tienen más picante que los piquillos.
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