El perejil es una de las hierbas más comunes en la cocina, utilizada para dar un toque de frescura y sabor a nuestros platos. Sin embargo, mantenerlo fresco y en buenas condiciones no siempre es fácil. En este artículo te daremos algunos consejos prácticos sobre cómo almacenar el perejil adecuadamente para que puedas disfrutar de su sabor fresco en cada preparación culinaria. ¡No te lo pierdas!
Perejil puede no ser tan delicado como las hierbas como cilantro o albahaca, pero todavía se considera una de las hierbas tiernas. Su vida útil puede ser muy corta si no se almacena adecuadamente. Sin embargo, los métodos de almacenamiento correctos pueden ayudarlo a mantener su perejil utilizable durante semanas o incluso meses. Revisemos sus mejores opciones para almacenar parley para obtener el sabor más fresco.
Tabla de contenido
Almacenar en posición vertical en el refrigerador
Una de las formas más fáciles y efectivas de almacenar perejil es en posición vertical en el refrigerador. Necesitarás un tarro de albañil u otro recipiente que puedas usar como un jarrón. Corta los extremos de los tallos de perejil y colócalos en el frasco junto con aproximadamente una pulgada de agua. Coloque una bolsa con cierre hermético sobre la parte superior del perejil y sobre la boca del frasco. El agua proporcionará humedad al perejil y la bolsa lo protegerá del aire seco y refrigerado.
Otra opción es usar un recipiente de un cuarto de galón en el que pueda colocar todo el grupo y que pueda sellar herméticamente. Esto minimiza el riesgo de derrames en su refrigerador. El método de almacenamiento vertical puede mantener el perejil fresco hasta por tres semanas. Recuerde cambiar el agua si se decolora antes de usar toda la hierba.
Enrollar en toallas de papel
Después de haber lavado el perejil, colócalo sobre una cama de toallas de papel húmedas. Enrolle las hierbas y colóquelas en una bolsa con cierre hermético para guardarlas en el refrigerador. Las toallas de papel proporcionarán la humedad que el perejil necesita para conservar su frescura.
Secado de perejil
Hay varias formas de secar el perejil, cada una de las cuales tiene sus propias ventajas e inconvenientes. Uno de los más eficientes implica el uso de un deshidratador de alimentos. Ajuste su deshidratador de alimentos a la temperatura recomendada para hierbas por el fabricante del electrodoméstico. Extienda las ramitas de perejil en las bandejas en una sola capa sin superponerlas, ya que esto puede dificultar el proceso de secado. Tenga en cuenta que puede llevar hasta cuatro horas secar el perejil en un deshidratador.
Si no tiene un deshidratador de alimentos, puede usar su horno para secar el perejil. Simplemente configure su horno a 175 grados. No querrás que esté mucho más caliente que esto o quemarás el perejil. Coloque las ramitas en capas en una bandeja para hornear galletas. Al igual que cuando usa el deshidratador de alimentos, debe evitar superponer las hojas. Abre la puerta del horno para que el aire fluya a través del horno y seca el perejil durante unos 45 minutos o hasta que se desmorone.
Para secar el perejil en el microondas, coloque las ramitas en un plato de papel y cocine en el microondas a temperatura alta durante dos minutos. Después de esto, querrá calentar la hierba en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que esté completamente seca.
También puedes secar el perejil utilizando la fuente de calor más antigua: el sol. Deberá probar esto en un día en que se espera que la temperatura sea de al menos 85 grados con mucho sol. La humedad también debe ser inferior al 60 por ciento. Coloque las ramitas de perejil en capas en una bandeja para hornear galletas y colóquelas en un lugar que reciba luz solar directa durante varias horas. Querrá girar las ramitas regularmente para garantizar una exposición uniforme en ambos lados. Dependiendo de factores como la cantidad de luz solar y la humedad, secar el perejil de esta manera puede demorar algunas horas o algunos días.
También puedes secar el perejil al aire colgando un manojo de ramitas en un lugar con aire seco y en movimiento. Las buenas ubicaciones incluyen áticos y cobertizos.
perejil congelado
La forma más fácil de congelar perejil es usar una bolsa para congelar. Coloque las ramitas en el fondo de la bolsa y presione para exprimir la mayor cantidad de aire posible. Enrolle la bolsa y séllela antes de asegurarla con una banda elástica y colocarla en el congelador.
