«Descubre la mejor alternativa al clásico Jelly Roll Pan. Si eres un amante de la repostería y te has visto en la encrucijada de no tener este molde en casa, no te preocupes. En este artículo te mostraremos las opciones más prácticas y eficientes para hornear tus recetas favoritas sin necesidad de un Jelly Roll Pan. ¡No te lo pierdas!»
Si bien puede ser difícil mantener su cocina debidamente abastecida con bandejas y bandejas para hornear, es una parte importante del repertorio de un cocinero. El uso del molde del tamaño correcto le garantiza un pastel perfecto en todo momento.
¿Qué es un Jelly Roll Pan?
A menudo te encuentras con recetas que requieren una «bandeja de gelatina» para el horneado perfecto.
Un molde para gelatina es una bandeja para hornear rectangular con lados de 1 pulgada, para sostener la masa a medida que sube.
Están diseñados para pasteles de hoja, que son pasteles delgados y esponjosos que se rellenan con gelatina u otro relleno y se enrollan en un cilindro. El «pastel de rollo suizo», por así decirlo.
¿Realmente necesito un molde para rollos de gelatina?
La respuesta corta es: sí, pero es complicado.
Si bien hay algunas opciones para sustituir, hay tantas recetas que usan esta sartén especial que sería ideal tener una en la que pueda confiar.
A pesar de eso, definitivamente hay sustitutos disponibles en caso de que no tenga, o no pueda encontrar, un molde para gelatina.
Los mejores sustitutos de Jelly Roll Pan
Molde para hornear de aluminio para hacer masa
Este es un excelente sustituto del molde para gelatina.
La superficie es antiadherente, lo que la hace perfecta para hornear. Y optar por aluminio de mayor calidad garantiza una sartén segura y resistente a la corrosión.
Con buen flujo de aire y lados altos, si no tiene una hoja de rollo de gelatina dedicada, pruebe la bandeja para hornear para hacer masa.
Sartén de cuarto de hoja
¡Pequeño, pero hace el truco!
La bandeja de un cuarto es una buena elección si vas a preparar este postre solo, o solo con unos pocos invitados.
Será necesario adaptar la receta para que se ajuste a las dimensiones de un molde de un cuarto de hoja. Sin embargo, tenga en cuenta que puede ser difícil.
cacerola
La cacerola es otra buena opción si no tiene una bandeja especial para gelatina.
Es una sartén profunda y grande que ofrece mucha variedad para sus necesidades de horneado, cocción o recalentamiento.
Sin embargo, hay algunas cosas que debe tener en cuenta si elige seguir la ruta de la cacerola.
Debido a las dimensiones de la sartén, es muy recomendable llenarla con menos masa. Llenarlo hasta el tope no siempre funciona como esperarías.
Sartén 9×13
Esta es una sartén bastante estándar y de uso frecuente que encontrará en casi todas las cocinas.
Como sugiere el nombre, es un molde de 9 x 13, lo que lo hace perfecto para hornear una variedad de pasteles, galletas y dulces.
Las dimensiones y la profundidad también lo hacen excelente para esos rollos de gelatina.
Opciones a evitar
Molde para galletas
Las bandejas para hornear galletas están diseñadas sin bordes, para brindar un horneado perfecto y uniforme sobre la superficie de cada galleta.
Aunque a menudo se les llama lo mismo, una bandeja para hornear galletas es diferente de una bandeja para hornear.
Debido a que las bandejas para hornear galletas pueden variar en largo y ancho, si obtiene el tamaño incorrecto, podría terminar quemando su rollo de gelatina hasta que quede crujiente, o mucho más delgado y seco de lo que esperaba.
Sartén de media hoja
Hornear un rollo de gelatina en un molde de media hoja es una idea terrible. Puede hacer que su pastel se agriete, se seque o se queme.
A menos que ajuste mucho su receta, una bandeja de media hoja esparcirá su masa demasiado delgada y podría arruinar su horneado.
Necesitas el molde del tamaño adecuado para tus rollos de gelatina, para que salgan perfectos. Por similares que parezcan, las bandejas de media hoja no coinciden con las dimensiones requeridas.
Es mejor omitir esta opción por completo, por el bien de su pastel.
En conclusión
Una cocina verdaderamente versátil necesita todo tipo de herramientas, sartenes y hojas para adaptarse a todas las necesidades de cocción y horneado.
El molde para gelatina no es diferente. Si bien hay muchas opciones de sustitución si no tiene este molde especial, nada mejor que hornear un pastel en el molde para el que fue hecho.
Por esta razón, hágase un favor y elija un molde para gelatina.
