«¡No más papas fritas blandas y sin sabor al recalentar en el microondas! Descubre aquí el secreto para disfrutar de unas papas fritas crujientes y deliciosas en cuestión de minutos. Olvídate de tirarlas a la basura y aprende la mejor manera de revivir esas sobras con nuestros consejos infalibles. ¡No te lo pierdas!»
Las sobras de papas fritas, ya sean caseras o de una cadena de comida rápida, tienden a no calentarse del todo bien. A menos que tenga una freidora de aire, incluso un horno convencional a veces puede producir papas fritas duras o secas. El microondas es el lugar habitual cuando llega el momento de rejuvenecer la guarnición de ayer.
Entonces, ¿cuál es la mejor manera de recalentar papas fritas en el microondas? Lo crea o no, se puede hacer sin correr el riesgo de papas fritas descuidadas, empapadas y pesadas al día siguiente.
La mejor manera de recalentar papas fritas en el microondas es colocarlas sobre unas pocas capas de toallas de papel, cubrirlas ligeramente con aceite y calentarlas en una sola capa durante solo 10 a 20 segundos, o hasta que se sienta como si estuvieran la temperatura adecuada
La mejor manera de recalentar papas fritas
La razón por la que las papas fritas se ponen tan empapadas en el microondas es por la forma en que recalienta los alimentos. El microondas hace que el agua dentro de cada patata frita se convierta en vapor, lo que empapa la corteza de la patata frita. Si los alevines ya se habían enfriado antes de esto, básicamente estás acumulando sog sobre sog; no es un combo sabroso en absoluto.
Para el beneficio de todos los que simplemente no pueden terminar una fritura grande, hay una manera de recalentar las papas fritas en el microondas. Tenga en cuenta que no estarán tan crujientes como el primer día, esto es un hecho. Sin embargo, este método al menos rejuvenecerá su refrigerio a un estado menos empapado que simplemente meterlos sin cuidado.
Paso uno: déjelos sentarse
El primer paso es preparar sus papas fritas para recalentarlas. Sácalos del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Esto comenzará a reintroducir suavemente el calor en el almidón en cada fritura.
Paso dos: Cubra su plato
Cubra un plato apto para microondas con toallas de papel. Esto absorberá el exceso de aceite y, con suerte, eliminará el exceso de humedad.
Paso tres: coloque las papas fritas
El siguiente paso es crucial para recalentar papas fritas en el microondas. Querrá colocar sus papas fritas en una sola capa sobre las toallas de papel, teniendo cuidado de que ninguna de las papas fritas se toque entre sí. La razón de esto es para que el calor pueda viajar entre cada alevín de manera uniforme. Dos papas fritas en contacto también podrían cambiar la humedad, lo que significa que tus papas fritas permanecerán empapadas.
Paso cuatro: secarlos con palmaditas
Puede parecer extraño, pero dale una palmada rápida a tus papas fritas para eliminar la humedad adicional que podría haberse acumulado en ellas mientras estaban en el refrigerador. No es necesario que sea excesivo con él, solo un rápido repaso ayudará a absorber parte de la humedad.
Paso cinco: agregue su aceite
Dale a tus papas fritas una capa ligera de aceite. Puede rociar con aceite de oliva, canola, aceite vegetal o cualquier otro aceite neutro que pueda tener a mano. Para una cobertura uniforme, también puede usar un aerosol para cocinar.
Recuerda que no estás tratando de ahogar las papas fritas, solo quieres que tengan una capa delgada y uniforme. El aceite se calentará en el microondas, lo que ayudará a que las papas fritas queden más crujientes.
Paso Seis: Calor
Caliente sus papas fritas en el microondas durante unos 20 segundos a temperatura alta. Si no puede controlar la temperatura en su microondas, revíselos después de 15 segundos, dándoles más tiempo si es necesario. No exceda los 30 segundos en total.
Sexto paso: Retire las papas fritas
Saque su plato del microondas, quitando las toallas de papel pero no las papas fritas. Tus papas fritas estarán calientes; dales tiempo para que se enfríen durante uno o dos minutos, hasta que puedas levantarlos para darles un bocado.
Esta es la forma más fácil y rápida de recalentar papas fritas en el microondas. Aparte de cuando se dejaron reposar a temperatura ambiente, todo el proceso no tomó más que uno o dos minutos.
Recalentar papas fritas en el microondas usando una bandeja para verduras
Si usa mucho su microondas, podría considerar probar los beneficios de usar una bandeja para verduras. Una bandeja para verduras está hecha específicamente para encajar en la mayoría de los microondas de tamaño estándar y mantendrá todo crujiente y delicioso al ser recalentado.
Por supuesto, esto los convierte en una respuesta natural al enigma del recalentamiento de los alevines. La mayoría de las bandejas para verduras vendrán con su propio conjunto de instrucciones, así que asegúrese de consultarlas antes de continuar con sus técnicas.
Sin embargo, el método para usar una bandeja para verduras es similar. Sin embargo, la mayor diferencia aquí, además de usar el cajón para verduras en lugar de un plato, es que la bandeja deberá precalentarse.
- Coloca la bandeja para verduras en el microondas y precaliéntala durante 3 o 4 minutos. Esto puede variar según el microondas y el cajón para verduras. Este proceso de precalentamiento moverá el calor directamente a la superficie de las papas fritas.
- Coloque las papas fritas en una sola capa en la bandeja para verduras, dejando incluso una pequeña cantidad de espacio entre cada papa. Si tiene muchas papas fritas, es posible que deba hacer esto en lotes.
- Rocíe sus papas fritas con aceite de oliva, tal como lo hizo antes. Asegúrate de que no estén empapados o saturados.
- Caliente sus papas fritas durante aproximadamente 30 segundos. Una vez que termine esta sesión de 30 segundos, verifíquelos y evalúe si necesitan más tiempo. Si han comenzado a ponerse crujientes, voltéalos para que queden crujientes por ambos lados. Es posible que tengas que voltear las papas fritas más de una vez.
- La bandeja estará muy caliente cuando la saques del microondas, así que ten cuidado aquí. Use un guante para horno o retire el cajón para verduras usando el mango adjunto, si tiene uno.
- Deje que las papas se enfríen nuevamente y disfrute.
Una bandeja para verduras es una forma ideal de recalentar papas fritas en el microondas. Es fácil de usar y la mayoría se puede encontrar en línea a un precio bastante bajo.
¿Por qué las papas fritas saben tan mal cuando están frías?
Las patatas fritas parecen tener una especie de fecha de caducidad. No es que se pudran a los pocos minutos de estar fuera de la freidora, es más que se volverán poco atractivos tan pronto como comiencen a enfriarse. Cualquiera que haya comido una papa frita fría le dirá que la textura no se parece en nada a la de una papa fresca.
La razón por la que las papas fritas saben tan mal frías es por los almidones en las papas. La estructura anatómica de ese almidón es como un pequeño globo que se llena de agua. Esta reacción ocurre a temperaturas muy altas, como las que encontrarías en una freidora o en un horno.
Los almidones calientes son esponjosos y ‘esponjosos’, razón por la cual las papas fritas calientes tienen esa textura suave, algo escamosa, casi esponjosa en el interior. El problema surge cuando el calor sale de los globos de almidón.
A medida que el aire a su alrededor se enfría, el agua se filtra del almidón, dejándolos marchitos, arenosos y cristalinos. La textura de esto no es nada del otro mundo, por decir lo menos. Sin otro lugar a donde ir, el agua solo puede subir y salir: a la corteza de las papas fritas. Ahora húmedo, el exterior de los alevines se vuelve empapado y suave.
Otro factor es el calor. El calor realza el sabor de los alimentos; es por eso que el café helado y el café caliente pueden tener un sabor ligeramente diferente. Aprende a recalentar café sin microondas. Cuando las papas fritas están calientes, el sabor salado y grasoso que le encanta al cerebro humano se potencia, lo que hace que parezca aún más sabroso.
Conclusión
Las papas fritas son un favorito probado y verdadero, y siempre son las mejores cuando las obtienes por primera vez. Son crujientes, salados, sabrosos y, en general, deliciosos. Sin embargo, no suelen resistir bien el recalentamiento, especialmente en un microondas.
La mejor manera de recalentar papas fritas en el microondas es engrasarlas ligeramente, colocarlas en una sola capa sobre un plato cubierto con toallas de papel y calentarlas durante unos 20 segundos. Esto hará que queden un poco más crujientes que si no se hubieran engrasado primero.
