En la búsqueda de sabores exóticos y deliciosos, las especias Gyro se han convertido en la opción favorita de muchos amantes de la comida internacional. Con su irresistible combinación de aromas y sabores, estas especias provenientes de la cultura griega han conquistado paladares en todo el mundo. En este artículo, descubriremos cuáles son algunas de las especias Gyro más populares, para que puedas añadir un toque auténtico y delicioso a tus platos. ¡Prepárate para un viaje culinario lleno de sabor!
El gyro es un sándwich griego que se sirve en pan de pita. La palabra griega gyro significa girar, que es lo que hace la carne mientras se cocina en su asador vertical. Para hacer giroscopios, la carne se marina con una variedad de condimentos. Si bien las especias y sus proporciones pueden variar de un cocinero a otro, la mayoría de los giroscopios se sazonan con el mismo conjunto de ingredientes griegos tradicionales. Aquí hay un vistazo a algunas de las especias giroscópicas más populares.
Tabla de contenido
Pimienta de Jamaica
Los griegos llaman pimienta de Jamaica bahari. La especia fue descubierta en Jamaica por Colón cuando estaba en su segundo viaje. Se refirió a ella como pimienta de Jamaica. Era común en la cocina europea en el siglo XVI. Hoy en día, la mayor parte de la pimienta de Jamaica todavía se cultiva en Jamaica. El sabor se ha convertido en una especia básica para los platos griegos de carne, incluida la carne gyro. Su sabor es dulce y cálido. con un sutil amargor y suaves notas a clavo.
Eneldo
El eneldo es una de varias hierbas culinarias que están relacionadas con perejil. Si bien el eneldo se asocia tradicionalmente con platos de pescado, es bastante versátil y tiene muchas aplicaciones. Tanto las semillas como las hojas se pueden usar para dar sabor a la carne de gyro. Sabor y aroma a eneldo tener un elemento de limón que se acompaña de ligeras notas de regaliz y un toque de apio.
Orégano
El nombre griego del orégano es rigani. Podría decirse que es la especia más popular en la cocina griega. En Grecia, el orégano se vende en manojos atados a los tallos. Es importante tener en cuenta que el orégano griego tiene un sabor ligeramente diferente en comparación con otros tipos de orégano. Es tan importante en las sopas griegas y los platos a base de tomate como en el sabor de la carne de gyro. El orégano tiene una fragancia amaderada picante. con un toque de amargura que va particularmente bien con sabores salados.
menta
menta es otra hierba mediterránea utilizada en la cocina griega y que proporciona uno de los sabores asociados con los giroscopios. Se utiliza en numerosos platos griegos como hojas de parra rellenas (dolmataquia) y albóndigas. La menta es una de las hierbas utilizadas en salsa tzatziki y complementa los giroscopios con un sabor dulce y herbáceo que también tiene un ligero efecto refrescante.
Tomillo
Ya verás tomillo en recetas griegas para todo, desde sopas hasta verduras e incluso algo de pan. Tanto el tomillo fresco como el seco se pueden usar para dar sabor a la carne de gyro, pero se prefiere la hierba fresca. El tomillo le da a la carne de gyro un sabor mentolado y amaderado con un ligero amargor.
-> Más información: fresco vs. Tomillo seco: ¿cómo se comparan?
Ajo
Los giroscopios pueden contener ajo en la marinada y en la salsa tzatziki que los acompaña. El sabor del ajo incluye notas azufradas y herbáceas picantes con una rica calidad umami que complementa la mayoría de los platos sabrosos, incluidos los giroscopios.
Comino
El comino no aparece en muchas recetas griegas, pero sí en las recetas de gyro. El uso de comino puede ser un remanente de la herencia del Medio Oriente del giroscopio. El comino tiene un amargor cálido. con un aroma terroso y almizclado que se presta a sabores carnosos.