¿Te encanta el sabor y aroma del café en tus recetas, pero estás buscando alternativas igual de deliciosas? No te preocupes, estás en el lugar correcto. En este artículo descubrirás cinco sustitutos increíbles del extracto de café que te sorprenderán por su sabor y versatilidad. ¡Prepárate para agregar un toque de sabor único a tus platos favoritos sin necesidad de café!
¿Le encanta el sabor del café pero no quiere usar extracto porque hace que sus productos horneados sean demasiado amargos? Los sustitutos del extracto de café son una excelente manera de agregar sabor sin agregar amargor.
Aquí hay algunos de nuestros sustitutos de extracto de café favoritos. Cada uno tiene su propio sabor distintivo y un conjunto de ventajas.
¿Qué es un extracto de café natural? ¿Qué hay en el extracto de café?
El extracto de café es el componente soluble del café responsable de su sabor. Es un líquido viscoso de color marrón oscuro a negro.
Es una mezcla compleja de varios cientos de sustancias diferentes, incluida la cafeína.
La cantidad de cafeína en una taza de café varía mucho según el tipo de grano y cómo se prepara.
Una taza de café estándar, que mide aproximadamente 237 mililitros (ml), contiene entre 95 y 165 mg de cafeína.
El café instantáneo tiene un poco menos de cafeína, de 53 a 64 mg por taza de 237 ml.
¿Con qué puedes sustituir el extracto de café?
¡Este es un gran sustituto del extracto de café! Nunca lo había probado antes, pero mi madre siempre solía hacer su taza de café de la mañana con esto. Ahora que también estamos agregando más especias a nuestro régimen, creo que el sabor estará bien.
Puede hacer que su café tenga el mismo sabor que el real utilizando nuestro sustituto de extractos. Tomará algo de tiempo y esfuerzo, ¡pero obtendrás una taza absolutamente perfecta a cambio!
1. Sustituya ESPRESSO por extracto de café
El espresso tiene una mayor concentración de café que otros métodos de preparación, lo que da como resultado un sabor más fuerte.
El proceso de preparación del espresso también extrae más de los aceites y la cafeína del café. Esto puede hacer que el espresso tenga un sabor más amargo, pero muchas personas disfrutan del sabor fuerte.
Como Expresso tiene una gran concentración de café, puede sustituirlo fácilmente por extracto de café.
Para esta sustitución, necesitarás hacer un extracto de espresso. Para hacerlo, ponga 1/2 taza de agua en una olla pequeña y llévela a ebullición. Luego, agregue 1/4 taza de granos de espresso finamente molidos al agua hirviendo.
Tape la olla y déjela reposar de 3 a 5 minutos. Después de que haya pasado el tiempo de remojo deseado, retire la olla del fuego y deje que se enfríe durante unos minutos.
Vierta el extracto de espresso a través de un colador en un frasco u otro recipiente. Almacene en el refrigerador hasta por 2 semanas.
2. Sustituya el CAFÉ por Extracto de Café
El café sustituto es un extracto de café elaborado con los mismos granos de café que el café normal. Está hecho con un proceso de extracción a base de agua que utiliza una temperatura y presión más bajas.
El resultado es un extracto de café con un mayor nivel de antioxidantes que el café normal. También ha disminuido la acidez y el amargor.
3. RISTRETTO- Una alternativa decente al extracto de café
Si buscas una bebida de café intensa con un sabor dulce, prueba el ristretto.
Ristretto es una bebida de café espresso elaborada a partir de una extracción corta e intensa. El ristretto tiene un sabor más concentrado porque se prepara con la misma cantidad de café pero usa la mitad de agua.
También es un poco más dulce y viscoso que otras bebidas de espresso.
Mucha gente disfruta del ristretto por su intenso sabor y dulzura. Incluso se puede utilizar como sustituto del extracto de café en las recetas. Simplemente use la mitad de la cantidad de ristretto que requiere la receta.
4. Pruebe la mezcla ESPRESSO + VAINILLA para reemplazar el extracto de café
El El mejor sustituto del extracto de café para hornear y recetas es una combinación de polvo de espresso y extracto de vainilla.
Combine 1 cucharadita de espresso en polvo con 1/2 cucharadita de extracto de vainilla para crear un sustituto con un perfil de sabor similar al del extracto de café.
Puede tomar un poco de prueba y error determinar qué cantidad de este sustituto usar en lugar del extracto de café, por lo que es mejor comenzar con una cantidad más pequeña y luego agregar más hasta lograr el sabor deseado.
- ¿Cómo hacer extracto de café en casa?
Preparar extracto de café en casa es fácil.
Necesitará café molido, agua y una estufa.
· Primero, calienta agua en la estufa hasta que empiece a hervir. Luego, agregue el café molido a una olla o prensa francesa.
· Vierta el agua hirviendo sobre el café y déjelo reposar de 3 a 5 minutos.
· Por último, cuela el extracto de café y ¡disfruta!
¿Cómo se hace el extracto de café sin alcohol?
Hacer extracto de café en casa es muy fácil. Solo necesita preparar un poco de café, dejar que se enfríe y luego colarlo a través de un colador de malla fina. Si está emocionado de hacer una versión sin alcohol, puede agregar un poco de miel o azúcar para endulzarla.
Sin embargo, si está preparando extracto de café por primera vez, es mejor comenzar con una pequeña cantidad de café, digamos 2-3 cucharadas.
· De esta manera, puedes ajustar el sabor y decidir si te gusta o no antes de apostar por un lote grande.
¿El extracto de café es café real?
Sí, el extracto de café es café real. El extracto de café es una forma concentrada de café que se obtiene extrayendo los sólidos de los granos de café molidos.
Contiene mucha más cafeína que la típica taza de café. Aún así, esta forma se suele combinar con otros ingredientes para crear un producto diferente.
El extracto de café se usa a menudo para hacer bebidas energéticas modernas y populares.
El extracto de café generalmente se combina con otros sabores e ingredientes como ginseng, taurina y vitaminas B para hacer estas bebidas. Cuando se mezcla con estos ingredientes, el extracto de café se usa para proporcionar energía para el día.
El extracto de café a menudo es de color negro en lugar del rico color marrón del café. También tiene un fuerte aroma que es similar a los frijoles recién molidos. Debido a esto, el extracto de café se usa a menudo para dar sabor a comidas y bebidas.
Una de las razones de la creciente popularidad del extracto de café es su fuerte contenido de cafeína. Estas bebidas son populares entre estudiantes, atletas y otras personas que necesitan un impulso durante el día.
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¿Es lo mismo extracto de café que esencia de café?
El extracto de café y la esencia de café no son lo mismo. El extracto de café se hace remojando café molido en agua, mientras que la esencia de café se hace extrayendo los aceites de los granos de café.
El extracto de café es un potenciador del sabor y se puede agregar a casi cualquier alimento. A menudo se usa en cereales para el desayuno y cafés instantáneos, pero se puede usar en cualquier cosa, desde chocolate hasta pasteles.
El extracto de café se crea remojando granos de café molidos en agua y luego filtrando el líquido resultante. El extracto de café es un producto natural y no tiene aditivos. No puede contener cafeína ya que es totalmente soluble. Aún así, se puede utilizar de la misma forma que el café descafeinado comercial.
La esencia de café se crea extrayendo aceites de granos tostados y tiene aproximadamente un 50 % de aceite. Los chefs lo utilizan para agregar un sabor a café a la comida y, a menudo, se combina con chocolate en recetas como los brownies.
El extracto de café se puede utilizar en helados caseros, natillas y batidos. También es delicioso con pan de jengibre y se puede agregar a varias recetas de pasteles y galletas.
El extracto de café se encuentra comúnmente en los supermercados con saborizantes de café, sabores y especias. También está disponible en tiendas especializadas que abastecen a los chefs.
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Termine con los sustitutos del extracto de café
Agregar sustitutos de extracto de café a su horneado es una excelente manera de agregar el mismo sabor sin cambiar lo que está haciendo.
Puede encontrar estos extractos en supermercados y otras tiendas especializadas. Aún así, si no quiere salirse de su camino, ¡tenemos algunas sugerencias de sustitutos fáciles de bricolaje que funcionarán igual de bien!
Esperamos que este artículo le haya brindado la información que necesita sobre cómo incorporar ingredientes totalmente naturales en su receta y mantener un sabor delicioso.
Diviértete experimentando con diferentes sabores. ¡Participa en nuestra encuesta a continuación para decirme cuál fue tu favorito!
Preguntas frecuentes relacionadas con el extracto de café y sus alternativas
Q1. ¿Cuánto extracto de café usar en un pastel?
Para usar el extracto de café en la torta, deberá crear un jarabe.
En una cacerola a fuego medio, combine 1 taza de agua y 1 taza de azúcar para producir el almíbar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agregue 2 cucharadas de extracto de café y hierva la mezcla.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Q2. Usos del extracto de café
El extracto de café se usa en productos horneados, como pan, muffins y galletas.
El extracto de café se usa en pan, muffins y galletas en una concentración de 0,1% a 1%.
El extracto de café contiene los siguientes ingredientes: extracto de café, alcohol, agua, propilenglicol. El extracto de café se usa en pan, muffins y galletas para agregar sabor o color.
Q3. ¿Qué tan fuerte es un extracto de café?
La fuerza de un extracto de café puede variar según el fabricante y el tipo de café utilizado.
Por lo general, los extractos de café están disponibles en concentraciones de cafeína del 3 %, 5 % u 8 %.
