Si eres amante de la cocina y te encanta experimentar con nuevas recetas, seguramente te has topado con la famosa salsa dorada. Esta deliciosa salsa, también conocida como salsa Worcestershire, le añade un sabor único a tus platos. Sin embargo, ¿qué pasa si no tienes este ingrediente a mano? No te preocupes, en este artículo te mostraremos los mejores sustitutos de la salsa dorada en tus recetas. Así que prepárate para descubrir alternativas que te harán salivar y desear adentrarte en la cocina de inmediato.
No hay necesidad de preocuparse cuando tiene prisa y no tiene tiempo para hacer salsa para dorar desde cero.
Puede sustituir fácilmente la salsa dorada con una salsa conocida como teriyaki, salsa master, etc. en la mayoría de las recetas con excelentes resultados.
Solo asegúrese de seguir la receta de cerca, ya que la salsa es significativamente diferente a la salsa para dorar.
Puse mi uso sustituto de todos los tiempos para la salsa Browning de nuestras recetas favoritas, estoy seguro de que también te gusta. ¡Disfrutar!
¿Qué es la salsa para dorar y sazonar?
La salsa para dorar es un condimento que le da a la comida un sabor dorado y caramelizado. Tiene vinagre de malta, azúcar, cebolla en polvo y especias.
La parte dorada del nombre se refiere a caramelizar los azúcares en la salsa, lo que le da un color más oscuro y ofrece un sabor más complejo.
El componente de condimento agrega especias como el ajo, el jengibre y el chile.
¿De qué está hecha la salsa para dorar?
La salsa dorada es uno de los muchos ingredientes en un plato típico de estilo cantonés (consulte este artículo para obtener más información sobre la cocina cantonesa), y es absolutamente integral para darle a sus platos ese color marrón distintivo.
La versión original de la salsa para dorar en realidad se hizo con nada más que especias, azúcar, agua y salsa de soja. Estos días, es más común encontrar versiones de salsa para dorar que también incluyen harina, almidón de maíz y glutamato monosódico. (Sustituto de condimento de acento)
El resultado final es una salsa rica y sabrosa que profundizará el perfil de sabor de cualquier plato en el que la use.
Y aunque puede que no sea un ingrediente que todos los cocineros tengan a mano, definitivamente vale la pena buscarlo si quiere darle a su cocina cantonesa ese toque extra de empuje.
¿Para qué se usa la salsa dorada?
La salsa dorada es un ingrediente versátil que se puede usar en varios platos.
Realmente hay demasiados platos para enumerarlos todos, pero aquí hay algunos ejemplos:
• Ternera con brócoli
• Pollo kung pao
• Arroz frito
• Chow mein
• Huevo foo joven
¿A qué sabe Browning?
La salsa para dorar tiene un sabor ahumado parecido a la melaza con toques de dulzura, es mejor cuando se usa en pequeñas cantidades.
Algunas notas pueden percibirse como profundas y ricas cuando se usan en pequeñas cantidades.
Sin embargo, demasiado puede hacer que el plato tenga un sabor amargo, por lo que es importante usarlo de acuerdo con sus preferencias personales o las instrucciones de la receta.
7 sustitutos famosos de la salsa dorada
Realmente uso seis condimentos diferentes para reemplazar la salsa Browning. Incluye: ramo de cocina, salsa Gravy Master, salsa BBQ, salsa Teriyaki, salsa Worcestershire, salsa para bistec y salsa para dorar casera.
1. Sustituto de salsa para dorar BOUQUET DE COCINA
Un ramo de cocina es un condimento que se utiliza para dar un sabor sabroso a la comida.
El ramo de la cocina se compone de una mezcla de hierbas, especias y condimentos. Puede realzar el sabor de carnes, aves, pescados, verduras e incluso platos de arroz.
El El ramo de cocina está disponible en forma líquida y en polvo. Él se usa a menudo para agregar una profundidad de sabor a los platos que de otro modo podrían ser insípidos.
Hay varias razones por las que podría sustituir los ramos de cocina por salsa para dorar en mi cocina.
Primero, puede agregar un delicioso sabor salado a su comida.
El El bouquet de cocina también realza los sabores tanto de la carne como de las verduras, lo cual puede ser especialmente importante cuando intenta mantener un plato apto para vegetarianos.
Además de realzar el sabor de sus platos, un bouquet de cocina también puede ayudar a suavizar los alimentos que tienen un sabor amargo.
Por último, sí, el ramo de cocina no contiene gluten. ¡Entonces que quieres! ¿Bien?
2. GRAVY MASTER Sustituto para Salsa Dorada
La salsa Gravy Master está disponible en forma de polvo seco, que se puede almacenar durante períodos prolongados.
Para preparar salsa con salsa Gravy Master, agregue la cantidad deseada de salsa Gravy Master al líquido que se ha preparado con carne asada o productos horneados.
El producto no tiene un sabor perceptible hasta que se ha agregado al líquido; después de eso, la salsa Gravy Master proporciona una mejora inmediata del sabor.
La salsa Gravy Master está disponible en varios tamaños, incluidos frascos, tubos y paquetes. Cada tamaño contiene suficiente salsa Gravy Master para preparar hasta 12 porciones de salsa.
Entonces, ya sea que esté usando carne asada o productos horneados para hacer su salsa, la salsa Gravy Master es una excelente manera de agregar un sabor delicioso y espesarla.
3. Use SALSA BARBACOA en lugar de Salsa Dorada para pavo
Si te apetece más atrevimiento, puedes incluso sustituir la salsa BBQ por la salsa Browning.
¡Siga estos sencillos pasos para obtener la carne con el mejor sabor de todos los tiempos!
1. Si está cocinando carne de res, cerdo, estofado de carne o un asado, ¡simplemente vierta un poco de salsa de barbacoa y cocine como de costumbre! (asegúrate de usar tu sabor favorito)
2. Para un pavo, inyecte la salsa barbacoa en la carne y dentro de su cavidad.
Luego vierta un poco más sobre su pavo y extiéndalo uniformemente. Coloque sus condimentos favoritos encima del pavo (solo uso sal, pimienta y ajo).
Coloque papel de aluminio sobre su pavo o cúbralo con una fuente para hornear para evitar que se queme. ¡Hornea como de costumbre!
3. Ahí lo tienes. ¡La carne más jugosa que hayas probado! ¡Se desmoronará y se derretirá en tu lengua!
4. Pruebe la SALSA WORCESTERSHIRE Alternativa a la Salsa Dorada
La salsa Worcestershire es una excelente manera de agregar un poco de chispa a su comida. Este clásico condimento británico puede animar todo para sustituir la salsa para dorar; es una gran opción.
Tiene un perfil de sabor similar y puede agregar una deliciosa profundidad de sabor a sus platos. Además, es fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Es una salsa oscura de color marrón rojizo hecha de vinagre de malta y otros ingredientes.
El ingrediente principal de la salsa Worcestershire son las anchoas. También contiene melaza o azúcar, cebolla, ajo, extracto de tamarindo, jugo de lima y otras especias.
La salsa Worcestershire es un condimento multiusos que se puede utilizar de varias formas. Es perfecto para agregar un poco de chispa a su comida, y también agrega un poco de sabor extra a los adobos y salsas.
Leer más- Las mejores alternativas a la salsa Worcestershire
5. SALSA DE BISTEC (SALSA A.1) Sustituto de la salsa Grace Browning
Siempre pensé que había hecho mi salsa para dorar demasiado espesa, así que decidí probar una alternativa. Pruébalo, te gustará.
A salsa de bistec es un tipo de salsa que se usa para cubrir o servir con bistec. Los tipos más comunes incluyen salsa marrón, salsa bearnesa y salsa de champiñones.
Hay muchas maneras diferentes de usar la salsa para bistec y se puede usar en una variedad de platos. Una forma de usarlo es como adobo para bistec.
También puede agregarlo a salsas o salsas o usarlo como condimento para acompañar. La salsa para bistec también es excelente para mojar papas fritas o aros de cebolla.
6. Sustitución de SALSA TERIYAKI para darle más sabor
Salsa teriyaki es un ingrediente popular de la cocina japonesa que agrega sabor y dulzura a los platos.
Lo más importante es utilizar una salsa de buena calidad. Las salsas baratas a menudo contienen muchos sabores y colores artificiales, por lo que es mejor invertir en una salsa de alta calidad.
Es especialmente bueno en carnes y verduras, como carne de res, cerdo, pollo y fideos salteados.
Salsa para dorar casera: fácil de hacer
Hacer tu propia salsa para dorar es fácil y mucho más económico que comprarla prefabricada. Además, puede ajustar los sabores para que se adapten a sus propios gustos y estilo de cocina.
La salsa para dorar es una gran base para muchas recetas diferentes, incluyendo costillas a la barbacoa y salsas, carne seca, guisos y sopas, ¡o incluso una salsa para mojar pollo o papas fritas!
Esta receta rinde aproximadamente 2 tazas de salsa para dorar (suficiente para varias comidas), por lo que puede prepararla toda de una vez o dividirla y guardarla en el refrigerador para más tarde.
Ingredientes:
· 1 taza de salsa de tomate
· 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
· 1/4 taza de azúcar morena, envasada
· 2 cucharadas de salsa Worcestershire
· 2 cucharaditas de pimentón ahumado
· 1 cucharadita de cebolla en polvo
· 1 cucharadita de ajo en polvo
· 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones:
1. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio.
2. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.
Use la salsa en sus carnes o verduras favoritas. Va a manténgalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Mis alternativas preferidas de salsa para asar de todos los tiempos
· Salsa teriyaki
· Salsa Inglesa
· Maestro de la salsa
· Ramo de la cocina
· Salsa BBQ
¿La salsa Worcestershire es lo mismo que la salsa para dorar?
Existe un debate sobre si la salsa Worcestershire y la salsa para dorar son en realidad lo mismo.
Algunas personas dicen que son diferentes, mientras que otras afirman que son lo mismo. Sin embargo, no hay una respuesta definitiva a esta pregunta.
Ambas salsas están hechas con ingredientes similares y tienen un sabor extremadamente similar.
La salsa para dorar contiene vinagre de malta, vinagre de alcohol, melaza o jarabe de azúcar, cebolla, sal y chiles.
La salsa Worcestershire contiene vinagre de malta, vinagre de alcohol, anchoasajo, extracto de tamarindo y azúcar.
Ambas salsas se usan comúnmente como condimento para la carne de res y muchos otros tipos de cocina.
La salsa Worcestershire contiene tamarindo, mientras que la salsa para dorar no.
Obtendrá la respuesta más conveniente cuando pruebe ambos y obtenga la experiencia.
¿Es lo mismo dorar que azúcar quemada?
No, el jarabe de azúcar quemado no es exactamente lo mismo que la salsa para dorar.
La salsa para dorar se basa en caramelo y tiene un color oscuro y un sabor distintivo a caramelo.
El jarabe de azúcar quemado (baster fino) se hace caramelizando el azúcar blanco hasta que se vuelve de color marrón dorado claro; después de eso, agregas agua y jugo de limón.
La salsa dorada es un nombre de marca, mientras que el término genérico para jarabe de azúcar quemado es bastardo fino.
Envuelva el sustituto de la salsa dorada
Con todo, si está buscando un sustituto de la salsa para dorar, hay muchas opciones para elegir.
Puede optar por un producto comercial o hacer uno propio con ingredientes simples. Sea cual sea la ruta que elijas, ¡los resultados serán deliciosos!
Preguntas Frecuentes Salsa Dorada y sus Alternativas
Q1. ¿Cuál es la mejor salsa marrón?
Hay muchos tipos diferentes de salsa marrón en el mercado, por lo que puede ser difícil responder a esta pregunta.
Sin embargo, creemos que HP Sauce es la mejor salsa marrón disponible. Tiene un sabor rico y ácido que es perfecto para mojar o untar en sándwiches.
Está hecho con ingredientes de alta calidad y no contiene sabores ni conservantes artificiales.
Q2. ¿Dorar es lo mismo que melaza?
No, el dorado no es lo mismo que la melaza.
Si bien ambos son líquidos almibarados oscuros que se vuelven viciosos cuando se enfrían, la melaza es un subproducto del refinado del azúcar y parte del jarabe que queda después de que se extrae el jugo crudo o se hierve la savia para hacer azúcar cristalizado.
El dorado resulta de una reacción química que ocurre entre un aminoácido y una molécula de azúcar, mientras que la melaza es un jarabe de azúcar. El sabor y el aroma de la melaza también son más intensos que el dorado.
Q3.¿Es salsa para dorar el humo líquido?
El humo líquido no es una salsa para dorar, pero puede crear un sabor similar.
Las salsas para dorar están hechas con varios ingredientes, que incluyen salsa de soya, salsa Worcestershire y vinagre.
Por lo general, se usan para agregar un sabor rico y profundo a las carnes y otros alimentos.
El humo líquido puede lograr un sabor similar, pero no contiene los mismos ingredientes.
