¿Existe un sustituto para la mantequilla salada?

La mantequilla salada es, lo adivinaste, mantequilla con sal añadida. La mayoría de las veces, al cocinar u hornear, las recetas requerirán mantequilla sin sal. Sin embargo, de vez en cuando, obtendrá uno que requiere mantequilla salada, ¡y no la tiene a mano!

¿Las buenas noticias? Puede sustituir fácilmente la mantequilla salada con mantequilla sin sal y sal. O, según su aplicación, aceite o margarina.

Al sustituir la mantequilla salada, es una buena idea tener en cuenta y ajustar el contenido de sal según sea necesario. Vamos a discutir.

Sustitutos de mantequilla salada

Estos son los mejores sustitutos para usar cuando se usa una receta que requiere una mayor cantidad de mantequilla salada.

Mantequilla Sin Sal + Sal

Al sustituir mantequilla sin sal por mantequilla salada, la regla general es agregar ¼ de cucharadita de sal por barra de mantequilla.

Entonces, si tiene una receta que requiere mantequilla sin sal y solo tiene mantequilla salada, reduzca la cantidad de sal en ¼ de cucharadita por ½ taza de mantequilla.

Si tiene una receta que requiere 1 barra de mantequilla con sal y solo tiene sin sal, puede sustituirla fácilmente por 1 barra de mantequilla sin sal y ¼ de cucharadita de sal.

Si sus medidas son menos de ½ taza (o 1 barra) de mantequilla, agregue sal a su receta al gusto. Si está horneando, lo que generalmente requiere medidas exactas, use ⅛ de cucharadita de sal. Eso es suficiente para darle un poco de sabor, pero no lo suficiente para que tu plato no sea comestible.

aceite o margarina

Si no tienes mantequilla a la mano, o quieres probar algo diferente, también puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal o de canola, o por margarina.

También puede sustituir la manteca por mantequilla salada usando las mismas medidas que la margarina.

La manteca de cerdo también es un sustituto aceptable de la mantequilla salada. Solo usa las mismas medidas que el aceite.

Sustitutos de grasa alternativos para la mantequilla salada (cantidades más grandes)

Estos son los mejores sustitutos para la mantequilla salada cuando buscas reemplazar por completo tu contenido de grasa. Tenga en cuenta que estos son no destinado a reemplazar todo de la mantequilla en su receta, pero pueden ser útiles si desea reemplazar un poco, o si se ha quedado sin mantequilla.

• puré de tofu – El tofu triturado es excelente para hornear o cocinar un plato salado. Puede sustituir hasta la mitad de la cantidad de mantequilla salada requerida. Agregue una pizca de sal para darle sabor.

• Salsa de manzana sin azúcar – Lo mejor para hornear muffins o pasteles, la compota de manzana sin azúcar es una excelente fuente de grasas saludables. Es posible que deba reducir sus líquidos si usa puré de manzana sin azúcar, de lo contrario, terminará con un horneado líquido.

• Puré de ciruelas pasas – Otro sustituto que funciona bien a la hora de hornear. Puede sustituir fácilmente 1 barra de mantequilla con sal por ½ barra (4 cucharadas) de mantequilla con o sin sal y 4 cucharadas de puré de ciruelas.

• Harina de linaza – La linaza es increíblemente versátil. A menudo se usa como sustituto de los huevos en recetas veganas. Puede sustituir la linaza por una cuarta parte de la cantidad de mantequilla salada requerida.

Sustitutos en cantidades más pequeñas para la mantequilla salada

Si solo usa mantequilla con sal para cubrir una sartén o saltea algo rápidamente, el aceite en aerosol antiadherente es un excelente sustituto.

También puede sustituir el aceite de coco o el aceite de aguacate por mantequilla salada al cubrir una sartén o saltear. Ambos son un sustituto del aceite de maíz (vegetal) y funcionan igual de bien.

Al saltear y sustituir el aceite por mantequilla salada, no necesita usar tanto. ¡Un spray de 1 segundo es alrededor de 1 gramo de grasa!

¡Ahora que tiene varios sustitutos para la mantequilla salada, puede abordar cualquier receta que se le presente!