Descubre los secretos culinarios de una delicia milenaria: ¡el hummus! Sumérgete en un viaje de sabores y texturas que te transportarán a la exquisita gastronomía de Oriente Medio. Desde su cremosidad irresistible hasta sus intensos aromas, te revelaremos a qué sabe realmente este plato emblemático. ¡Prepárate para despertar tus papilas gustativas y sorprenderte con la versatilidad del hummus!
Un elemento básico de la comida mediterránea y del Medio Oriente, el hummus es un plato versátil que se presta a diferentes sabores. A menudo se usa como salsa para verduras o pan naan. Aunque está hecho principalmente de garbanzos, el hummus no sabe casi nada como ellos.
El hummus es una pasta para untar rica y cremosa con sabor a nuez y agrio. A menudo se hace con ajo, por lo que las notas también suelen estar presentes. Su textura es suave, espesa y algo esponjosa.
El hummus tiene pocos ingredientes pero tiene mucho sabor. Hecho con solo un puñado de componentes, es simple, fácil de preparar y delicioso.
¿Qué hay en Hummus?
Si bien hay algunos platos similares hechos con habas, maní hervido y coliflor, el hummus está hecho principalmente de garbanzos. Sus otros ingredientes consisten en tahini, aceite de oliva, jugo de limón y especias.
garbanzos
También conocidos como garbanzos, los garbanzos constituyen la mayor parte de este plato. Y mientras que los garbanzos son bastante suaves y tienen un sabor a nuez parecido a un frijol, el hummus no sabe nada como ellos.
En este plato, los garbanzos se utilizan sobre todo por su textura y capacidad para absorber otros sabores. Al igual que el tofu, los garbanzos son buenos para adquirir el sabor con el que están hechos.
Cuando se mezclan, los garbanzos adquieren una textura maravillosamente cremosa, mantecosa y rica. Es suave y algo esponjoso.
Tahini
Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas. Tiene un sabor salado, algo amargo y a nuez. En el hummus, los sabores salados y de nuez se destacan con fuerza. Sin embargo, la amargura, si está presente, es débil.
Aceite de oliva
El buen aceite de oliva tiene un sabor rico y algo afrutado con notas de pimienta.
Mientras que los garbanzos no tienen mucho sabor en el hummus, el aceite de oliva sí. El sabor del aceite de oliva se absorberá en los garbanzos y podrás saborearlo en el plato.
Además, ayuda a que el hummus sea más suave y lujoso.
Jugo de limon
De aquí es de donde provienen los sabores agrios del hummus. Generalmente, el jugo de aproximadamente dos limones se usa para obtener el sabor agrio común al hummus.
Especias
Tradicionalmente, el hummus se hacía con ajo y se adornaba con perejil y pimentón.
Esas siguen siendo especias populares para hummus hoy en día. Sin embargo, el hummus moderno incorpora muchas otras especias, hierbas y sabores al plato tradicional.
Algunos de los sabores más populares de hummus son pimiento rojo asado, aceitunas, piñones y hierbas y aceite de oliva. Incluso puede encontrar hummus de temporada o especiales, como calabaza, chocolate y todo tipo de condimentos para bagels.
Cómo comer humus
Tradicionalmente, el hummus se servía como aperitivo. Si bien eso sigue siendo cierto hoy en día, hemos ampliado los usos del hummus. Estas son algunas de las formas más comunes de comer hummus.
- Como dip para verduras
- Para untar en sándwiches y wraps
- Untar en galletas
- Con pita o totopos
- Con una cuchara
la comida para llevar
El hummus es un plato delicioso que sabe a nuez, agrio y, a menudo, a ajo. Es suave, rico, cremoso y espeso.
El hummus se elabora principalmente con garbanzos. Sin embargo, no sabe principalmente a garbanzos, así que no dejes que eso te asuste de probarlo. Además, puedes refrigerar el hummus para mantenerlo fresco.
Recientemente ha habido muchos tipos diferentes de hummus disponibles. Entonces, si encuentra que el tipo tradicional de hummus no es de su agrado, ¡pruebe con otro!
