«Descubre el fascinante mundo de los sabores exóticos con nuestra búsqueda del sustituto perfecto para la pimienta de Szechuan. Si estás buscando agregar un toque picante y aromático a tus platos, te presentamos las mejores alternativas que te transportarán a la exquisita cocina china. ¡Prepárate para despertar tus papilas gustativas con las opciones más sorprendentes y deliciosas!»
La pimienta de Szechuan proporciona algunas de las notas de calor y sabor único que destacan los platos de la provincia china de Szechuan. Es un ingrediente esencial si quieres hacer pollo kung pao o simplemente quieres una alternativa de sabor al regular. pimienta negra. Desafortunadamente, puede ser difícil de encontrar en las tiendas físicas y puede ser costoso cuando se puede encontrar. Para reemplazarlo, considere una de las alternativas de pimienta de Szechuan a continuación.
Tu mejor apuesta: pimienta de Tasmania
Al igual que la pimienta de Szechuan, la pimienta de Tasmania no pertenece a la familia Piper nigrum. Tampoco está emparentada con la pimienta de Szechuan, pero es muy aromática y ofrece un sabor que se ha comparado con ambas. enebro y hinojo. Por lo tanto, ofrece notas amaderadas y florales que son similares a las notas de pino y lavanda que se obtienen de los granos de pimienta de Szechuan. La pimienta de Tasmania a veces se llama pepperberry de Tasmania y se puede encontrar en varias partes de Australia; sin embargo, solo se recolecta en la naturaleza en la isla de Tasmania. También se ha puesto de moda recientemente y se usa en hamburguesas de emú y otros alimentos silvestres australianos, pero se puede usar en cualquier aplicación que requiera pimienta de Szechuan.
Al igual que los granos de pimienta negra, solo debes moler la pimienta de Tasmania justo antes de usarla. Puede usar la baya entera como sustitutos 1: 1 de los granos de pimienta de Szechuan.
Una segunda opción decente: Granos del paraíso
granos del paraiso es una especia africana que pertenece a la familia del jengibre. También conocida como pimienta de caimán, esta especia proviene de árboles que crecen a lo largo de la costa occidental de África y se usa principalmente en las cocinas de esta región y del norte de África. Granos del paraíso tiene un sabor similar a una mezcla de pimienta negra y cardamomo y eso se realza con un toque de cítricos suaves, todo lo cual lo convierte en un excelente sustituto de los granos de pimienta de Szechuan. Use granos del paraíso en cualquier plato que requiera pimienta de Szechuan.
Debido a que los granos del paraíso no son tan picantes como la pimienta de Szechuan, deberá usar más para obtener un nivel de calor similar. Use el doble de la cantidad de granos del paraíso que requiere su receta para la pimienta de Szechuan cuando la use como sustituto.
En un apuro: Pimienta Tellicherry
Originalmente, Granos de pimienta Tellicherry se refirió a los granos de pimienta negra de la ciudad de Tellicherry (ahora Thalassery) en la India. En estos días, la pimienta Tellicherry se refiere a granos de pimienta más grandes que han permanecido en la vid por más tiempo que las pimientas negras estándar. Se llaman granos de pimienta de Tellicherry independientemente de dónde se obtengan. El hecho de que se les permita permanecer en la vid profundiza su sabor para que sean más aromáticos y sabrosos en comparación con otros granos de pimienta. Las notas de sabor más prominentes a menudo se describen como herbales y cítricas, lo que puede convertirlo en un sustituto decente de los sabores que obtendría de la pimienta de Szechuan.
Use granos de pimienta de Tellicherry como sustituto 1:1 de la pimienta de Szechuan.
Otras alternativas
pimienta negra y semillas de cilantro son otra buena alternativa a la pimienta de Szechuan. La combinación de pimienta negra molida regular y cilantro fresco proporciona algunos de los mismos sabores que proporcionaría la pimienta de Szechuan.
Los granos de pimienta negra fresca no son una alternativa perfecta a la pimienta de Szechuan, pero pueden ser efectivos en algunos platos. La frescura es clave ya que la intensidad y las notas complejas de la especia se degradarán con el tiempo a medida que se evaporen sus aceites volátiles.