¿Eres vegano o vegetariano y extrañas el delicioso sabor del prosciutto? ¡No te preocupes! En este artículo te presentaremos los 15 mejores sustitutos del prosciutto, completamente libres de ingredientes de origen animal. Descubre cómo disfrutar de un sustituto igual de sabroso y satisfactorio, mientras sigues manteniendo tu estilo de vida vegano o vegetariano. ¡No te lo pierdas!
Si eres un fabricante de recetas y no tienes jamón a la mano, no temas. Hemos buscado en Internet algunos de los mejores sustitutos del prosciutto para que sus recetas funcionen sin problemas.
Algunos favoritos son el tocino de pavo, la panceta, el jamón campestre o el tocino canadiense. Para aquellos que no pueden comer productos de cerdo, la salchicha de soya o las salchichas veganas para el desayuno funcionarían bien.
Hay muchas alternativas para el prosciutto que funcionarán igual de bien en su receta. ¡Estén atentos y sigan leyendo para conocer algunos de nuestros favoritos!
Los 15 mejores sustitutos del prosciutto de todos los tiempos
Cuando se cocina (especialmente cuando se asa a la parrilla), el prosciutto adquiere un sabor completamente diferente: uno similar al tocino pero aún así lo suficientemente diferente como para que aquellos que lo han probado no se aburran después de comer demasiadas rebanadas como lo hice yo.
El prosciutto es un manjar italiano que se ha disfrutado durante siglos. La carne proviene de los jamones y se puede curar en seco, sin cocer (sin ahumar), sin rebanar o en rodajas finas para prepararla como antipasto.
Mencionar Prosciutto me hace pensar en comer mi comida favorita: pizza con jamón y tocino de pavo encima. ¡¡¡Delicioso!!!
Veamos algunos otros sustitutos que satisfagan su antojo de Prosciutto mientras no esté disponible.
1. TOCINO
Como reemplazo del prosciutto, el tocino puede ser una excelente opción. Se puede utilizar de muchas maneras, ¡tanto en platos crudos como cocinados con delicadeza!
El prosciutto y el tocino son los productos de cerdo más populares en Italia. ¡Tienen una textura similar, con Prosciutto ligeramente más procesado que el tocino crudo, que se puede encontrar en muchos estantes de las tiendas de comestibles en todo Estados Unidos en estos días!
El tocino agregará un toque agradable sin quitarle el sabor único que te encanta de los productos de cerdo como esta clásica salchicha italiana que todos conocemos tan bien.
Uno de mis usos favoritos consiste en un poco de pan de trigo integral untado en salsa de tomate coronado hermosamente con dos rebanadas gruesas (o más) de panceta de cerdo frita: hacen que todas esas calorías valgan la pena.
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2. JAMÓN
El jamón es otra mejor alternativa al Prosciutto que es rico en proteínas y bajo en grasas. Es un tipo de jamón curado que se originó en la ciudad de Parma en Italia.
Al igual que el prosciutto, el jamón también se elabora con pierna de cerdo, pero se deja secar al aire durante semanas o meses.
El sabor del Jamón es similar al Prosciutto, pero es menos salado y tiene un sabor ligeramente dulce. Puede tomarse como refrigerio o agregarse a sándwiches y ensaladas.
El jamón también se puede usar para cocinar, como sopa, platos de pasta y aderezos para pizza.
3. SALAMI
El salami es otro producto cárnico de la familia de productos de charcutería. Está hecho de carne molida (cerdo, res o pollo) formada con tripa natural.
El sabor del salami es fuerte e intenso, con una característica similar al jamón serrano.
El tipo de salami más popular es el “italiano”. Los salamis italianos son salchichas de músculo entero que generalmente incluyen solo carne de cerdo y sal como ingredientes. Sin embargo, algunas recetas también pueden usar ajo o vino blanco para darle más sabor.
Se puede comer como snack o añadir a platos como la pasta o la pizza. También se utiliza en platos legendarios como el plato italiano, ‘salami y huevos’.
4. GUANCIALE
Guanciale tiene un sabor similar al Prosciutto pero tiene una textura más grasosa y cremosa. A menudo se come como plato principal o aperitivo.
Una de las formas más populares de disfrutar Guanciale es con un huevo encima. La riqueza grasa del Guanciale combina perfectamente con la yema líquida del huevo, lo que lo convierte en un desayuno o almuerzo delicioso y satisfactorio.
Guanciale también se puede usar en platos como la pasta carbonara o el lugar del tocino en un sándwich BLT. Es una excelente manera de agregar sabor y profundidad a cualquier plato.
Si está buscando algo inusual para agregar a su próxima comida, ¡pruebe Guanciale! ¡No te decepcionará!
5. Mortadela de salchicha italiana
Hay muchos tipos de salchicha italiana, pero una de las más populares es la mortadela. La mortadela es un tipo de salchicha de cerdo hecha de carne de cerdo molida y grasa de cerdo.
La mortadela se sazona con especias como pimienta negra, semillas de hinojo y sal. La mortadela se suele ahumar y luego se cuece al baño maría.
La mortadela es una carne de sándwich popular y también se puede servir como aperitivo o plato principal. A menudo se sirve con algún tipo de mostaza o encurtidos. La mortadela también se puede utilizar en platos como la pasta y la pizza.
6. Embutido Ahumado Italiano CAPICOLA
La carne curada ahumada italiana CAPICOLA es otro excelente reemplazo para Prosciutto Crudo o Prosciutto cotto.
Capicola está hecho de paleta de cerdo, pero si está buscando productos de cerdo, probablemente también se llame asado de paleta de cerdo.
Es un producto de carne un poco salado y picante, pero no tan seco como el Prosciutto Cotto o el jamón cocido. El sabor de Capicola también es un poco dulce.
La principal diferencia entre Capicola y Prosciutto es que Capicola se fuma mientras que Prosciutto no..- Esto le da a Capicola un sabor ahumado, mientras que Prosciutto tiene un sabor más suave.
Además, Capicola es un poco más gordo que Prosciutto, lo que lo hace un poco más jugoso.
7. PANCETA
Más conocido como tocino italiano, la panceta es un ingrediente esencial de muchos platos, tanto en Italia como en el extranjero.
Los expertos en panceta aficionados a su sabor pueden distinguirlo fácilmente del tocino por su intensa fragancia y su color rojo brillante con las venas ricas en grasa blanquecinas.
La panceta hace carne de panceta de cerdo, que siempre se ha conocido como un corte de carne muy sabroso, incluido el famoso tocino. Tiene un sabor similar al Prosciutto, pero la panceta no es tan seca.
Hacer panceta es un poco diferente al tocino; consiste en curar la carne en sal, azúcar y especias durante unas tres semanas antes de ahumarla.
La panceta se puede comer cocida o cruda como parte de un aperitivo o plato principal.
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8. Equilibrio delicado CULATELLO
Pronunciado koo-lah-tell-oh, esta carne curada está hecha del músculo del cuello y la espalda de un cerdo.
La carne de cerdo se sala y se deja secar al aire durante dos o tres meses, lo que da como resultado una salchicha dulce y salada.
El Culatello es una de esas carnes. Proviene de la región de Parma en Italia y es un tipo de jamón.
Pero a diferencia de otros jamones, que normalmente se elaboran con la pata trasera del cerdo, el Culatello se elabora con la pata delantera. -Esto lo convierte en un corte de carne muy especial, ya que la pata delantera es la parte más delicada del cerdo.
9. Delicadeza de Jamón – JAMÓN SERRANO
El jamón serrano es un tipo de jamón español que procede de la Sierra de Serrano en la provincia de Sevilla. Está elaborado con la pata trasera del cerdo y tiene un sabor delicado y un sabor ligeramente salado.
Hay muchas similitudes entre el jamón serrano y el prosciutto, ambos elaborados con la pata trasera.
Tanto Serrano como Prosciutto tienen un sabor delicado y un sabor ligeramente salado. También se suelen servir como aperitivo o se utilizan en platos como la paella.
10. Embutidos Españoles JAMÓN IBÉRICO
Existen numerosos tipos famosos de embutidos en España. El jamón ibérico es uno de los más famosos y conocidos.
El tipo de carne Jamón Ibérico se elabora a partir de cerdos que han sido criados en libertad y alimentados con una dieta especial de bellotas, lo que le da a la carne su sabor único.
El sabor del jamón ibérico es uno de los mejores que he comido. El sabor es inimaginable de describir ya que es muy complejo.
11. BRESAOLA DE TERNERA- sustituto del prosciutto sin cerdo
La bresaola de res es mejor para sustituir el prosciutto, ya que no favorecen la carne de cerdo, pero les gusta la textura de la carne. La bresaola de ternera proporcionó un sabor bastante diferente al jamón serrano.
Cuando tengas la oportunidad de ir a la parte norte de Italia, prueba este plato simple pero especial que se originó en Milán.
Como es habitual en la elaboración de un embutido seco como el Prosciutto, la carne de vacuno debe ser cuidadosamente seleccionada porque una más magra dará mejores resultados.
Beef Bresaola sabe excelente; Es un corte muy magro de carne de res que ha sido recortado de toda la grasa visible y luego curado en seco en sal, especias y hierbas.
El resultado final es una fina rebanada de carne de color marrón rojizo que es sabrosa y ligeramente salada.
12. PROSCIUTTO DE PATO Curado Salado – Prosciutto Alternativa al no cerdo
La última fuente alternativa, no menos importante, para Prosciutto es Prosciutto de pato curado salado (Prosciutto de Pò), como lo llamamos.
Se deriva de las patas de un pato real macho (pò en piamontés), que es una especie de pato. La carne es oscura y sabrosa, lo que la convierte en una excelente opción para el prosciutto.
Al igual que los otros tipos de prosciutto, el prosciutto de pato también se envejece y se ahuma, pero por un período mucho más corto. Se puede comer tanto crudo como cocinado.
Debido a su fuerte sabor, el prosciutto de pato no es una opción popular para la mayoría de las personas, pero a quienes les gusta realmente les gusta. Puede ser difícil encontrarlo en las tiendas, pero generalmente está disponible en línea.
¿Qué es una alternativa vegetariana al Prosciutto?
Hay algunas alternativas vegetarianas al jamón serrano. uno se llama «Él mismo» y está hecho de champiñones, tamari y nueces. Tiene un sabor ahumado, terroso y una textura masticable.
Otra opción es “Jamón de remolacha”, que está hecho de remolacha asada, tamari y especias. Se sirve frío pero también se puede chamuscar como un jamón natural. Finalmente, el Jamón de alubias incluso tiene un sabor similar al Prosciutto di Parma.
Prefiero el vegetarianismo en lugar de la carne porque son una alternativa saludable al prosciutto.
Wrap Up On- Sustitutos de Prosciutto
Hay muchos sustitutos del Prosciutto, pero algunos de los más populares son la panceta y el tocino.
Si desea una alternativa económica al Prosciutto que tenga un sabor similar, intente hacer la suya con rebanadas de jamón o pavo cocinándolas en aceite de oliva hasta que estén crujientes por ambos lados.
¡Estas sustituciones se pueden usar como ingrediente en ensaladas, coberturas de pizza, sándwiches y más! ¿Qué otros alimentos ha encontrado buenas alternativas al jamón serrano?
Si tiene alguna otra idea sobre cómo sustituir el jamón, no dude en dejar sus comentarios a continuación.
Preguntas frecuentes Alternativas al prosciutto
P1.¿Cuáles son las razones por las que los veganos no comen jamón serrano?
Si bien existen algunas versiones vegetarianas de Prosciutto, los veganos no comen carne de cerdo ni ningún otro producto cárnico y no consumirían Prosciutto.
Hay muchos sustitutos veganos del jamón, como el tofu, el tempeh y el seitán.
Estas opciones tienen una textura y sabor similar al jamón, pero están hechas con ingredientes de origen vegetal.
Los veganos suelen ser muy conscientes de todos los ingredientes no dietéticos en sus alimentos, por lo que seguramente buscarán productos de origen animal en el prosciutto.
P2.¿Prosciutto y Jamón de Parma son lo mismo?
No, no son lo mismo. Prosciutto es un jamón italiano hecho curando una pierna de cerdo.
El Jamón de Parma es un tipo de Prosciutto que proviene del área alrededor de Parma, Italia. Por lo general, se elabora con cerdo alimentado con leche, lo que lo hace más tierno que muchos otros jamones.
P3.¿Cuál es la diferencia entre prosciutto crudo y prosciutto cotto?
Prosciutto Crudo y prosciutto Cotto son bastante similares, pero hay una diferencia entre los dos.
La diferencia más significativa es el método de cocción. Prosciutto Crudo (o “sin cocer”) está hecho de carne cruda que ha sido curada y añejada, lo que le da su sabor distintivo y su color rojo intenso.
Prosciutto Cotto (o “cocido”) está hecho de carne cocida, lo que le da un sabor más suave y un color rosado.
Ambos tipos de Prosciutto se pueden comer fríos o tibios. Aún así, la mayoría de la gente prefiere Prosciutto Crudo frío y Prosciutto Cotto tibio.
Prosciutto Cotto también es un poco más barato que prosciutto Crudo, por lo que es una buena opción si tienes un presupuesto limitado.
