¿Estás buscando una forma de darle un toque de sabor a tus platos? ¡No busques más! En este artículo te presentaremos más de 9 sustitutos de la salsa Ponzu que harán que tus comidas sean aún más deliciosas. Descubre nuevas opciones que podrás añadir a tus recetas favoritas y sorprende a tu paladar. ¡Prepárate para experimentar sabores únicos y sabrosos!
Estoy tratando de mostrarte cómo hacer un delicioso sustituto de la salsa ponzu.
Puedes agregar muchos otros ingredientes, ¡pero esta receta es fácil y rápida!
Podrás preparar este plato en un abrir y cerrar de ojos, y tendrá un sabor real.
Me encanta usar esto cuando cocino salmón o cualquier tipo de marisco para la cena.
Tiene un maravilloso sabor picante que todos disfrutan.
¿Qué es la Salsa Ponzu?
Originaria de Japón, la salsa Ponzu es una salsa a base de cítricos que normalmente se prepara con salsa de soja, vinagre de arroz y dashi.
La salsa se usa como adobo o condimento y, a menudo, se sirve con sushi o sashimi. La salsa Ponzu también se usa como aderezo para ensaladas o salsa para aperitivos.
La combinación de sabores en la salsa Ponzu a menudo se describe como picante, salada y ácida. El sabor cítrico de la salsa complementa muy bien los sabores de los mariscos y el sushi.
La salsa Ponzu también está disponible en forma embotellada y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.
¿En qué consiste ponzu?
La salsa Ponzu consta de varios sabores umami como
salsa ponzu ingredientes
- · mirin hirviendo a fuego lento,
- · Vinagre de arroz,
- · Katsuobushi copos
- · Algas (kombu)
- · Frutas cítricas como- Yuzu, Sudachi, daidai, Kabosuo limón.
13 Sabroso sustituto de la salsa Ponzu
1. SALSA HOISIN
La salsa Hoisin es un condimento básico en la cocina china, coreana y vietnamita. Tiene un sabor dulce ahumado muy característico.
Los condimentos chinos populares son la soja fermentada, el vinagre, el azúcar y las especias. Tiene una textura espesa, de color marrón rojizo y una alternativa de sabor ligeramente dulce y ahumado a la salsa ponzu.
La salsa hoisin se usa como glaseado para carnes, salsa para mojar o como ingrediente en otras salsas.
Para usar salsa hoisin en lugar de salsa ponzu, simplemente mezcle partes iguales de salsa hoisin y vinagre de arroz, luego sazone al gusto con salsa de soja, aceite de sésamo y pasta de chile. También puedes añadir un toque de miel si quieres una salsa más dulce.
La salsa Hoisin es una forma fantástica de agregar sabor a los platos de pescado, pollo o carne de res. Puede usar la salsa hoisin como salsa para mojar albóndigas o rollitos de primavera o como glaseado para carnes o verduras a la parrilla.
La salsa hoisin también es excelente en salteados o mezclada con chile o salsas de frijoles negros.
2. SALSA TERIYAKI
Una forma nueva y deliciosa de disfrutar la noche de sushi, considere usar salsa teriyaki en lugar de salsa ponzu.
La salsa teriyaki se prepara con salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar, mirin y jengibre. En contraste, la salsa ponzu está hecha con salsa de soya, vinagre de arroz, jugo de cítricos y otros ingredientes.
A menudo se usa en salteados y en carnes a la parrilla, pero también puede agregar un delicioso sabor a su sushi cuando lo usa como salsa para mojar o aderezo para ensaladas.
Leer más- Ver el mejor sustituto de la salsa teriyaki (receta casera incluida)
3. SALSA WORCESTERSHIRE
La salsa Worcestershire es una salsa fermentada de condimento británica utilizada como condimento. Se elabora con vinagre, melaza, anchoas, tamarindo, cebolla y ajo. Tiene un sabor agrio similar a la salsa Ponzu.
Para una forma rápida y fácil de agregar un toque asiático a su plato, la salsa Worcestershire es un excelente sustituto de la salsa ponzu.
Simplemente pruebe su plato antes de agregar sal adicional, ya que la salsa Worcestershire puede ser bastante salada.
4. SALSA BBQ COREANA
La salsa barbacoa coreana es un tipo de salsa barbacoa popular en Corea del Sur. Es una salsa espesa, dulce y picante hecha con salsa de soja, azúcar, vinagre de arroz, ajo y aceite de sésamo.
Tiene un sabor algo ahumado, así como un sabor ligeramente dulce. Combine el jugo de limón y la salsa BBQ.
5. SALSA TONKATSU
La salsa tonkatsu es una salsa similar a Worcestershire, marrón y salada que se usa como condimento para el tonkatsu, un plato japonés de chuleta de cerdo empanizada y frita.
También es una salsa para mojar platos fritos como pollo karaage y tofu agedashi.
Salsa tonkatsu se creó por primera vez mezclando ketchup de tomate con salsa Worcestershire. Aún así, la primera no estaba fermentada y contenía menos azúcar que la salsa tonkatsu contemporánea.
En general, la salsa Tonkatsu suele ser dulce con un toque de acidez de vinagre y/o jugo de limón. Por eso irá en lugar de salsa ponzu.
6. SALSA DE SOJA OSCURA
La salsa de soja es un condimento elaborado con soja, trigo tostado, sal y agua. El sabor de la salsa de soya se puede describir como salado, sabroso y umami.
La salsa de soya se usa a menudo en la cocina de Asia oriental como condimento o salsa para mojar.
Si está buscando un sustituto de la salsa ponzu, la salsa de soya es una buena opción. Debido a que la salsa de soya tiene un sabor más fuerte que el ponzu, necesitarás usar menos.
Usando salsa de soya en lugar de Ponzu, recomiendo usar la mitad de la cantidad requerida en la receta y agregar más jugo de cítricos (lima, limón, toronja) para alegrar la salsa.
Va bien con varios alimentos, incluidos los mariscos, el pollo y las verduras.
7. SALSA DE PESCADO
Las salsas realmente pueden elevar un plato y agregar muchos sabores. La salsa de pescado también es una excelente opción en lugar de la salsa ponzu.
La salsa de pescado está hecha de pescado fermentado y tiene un sabor salado a umami que combina bien con muchos platos asiáticos.
Prueba este plato de pescado al vapor. Esta receta es corta y fácil de preparar, pero está llena de sabor.
Ingredientes:
- · 1 cucharada de salsa de soja
- · 1 cucharada de vinagre de arroz
- · 1 cucharadita de miel
- · 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- · Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Para la salsa ponzu:
- · 3/4 taza de jugo de limón fresco
- · 3/4 taza de jugo de limón fresco
- · 3/4 taza de salsa de soya (Puedes sustituto de salsa de soja con otro)
- · 1/4 taza de vinagre de arroz
- · 1/4 taza de miel (puedes usar otras azúcar natural en lugar de miel)
- · 1 cucharada de aceite de sésamo
- · Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Proceso:
1. Bate todos los ingredientes de la salsa ponzu en un tazón mediano. Coloque a un lado.
2. En un tazón grande, combine el pollo, los pimientos y las cebollas.
3. Combine el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el ajo en un recipiente aparte. Vierta la mezcla de pollo encima.
4. Mezcle bien para cubrir. Dejar reposar 15 minutos a temperatura ambiente antes de cocinar.
5. Si va a marinar por más de 30 minutos, cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para cocinar;
Regrese a temperatura ambiente (alrededor de 15 minutos) antes de cocinar.
6. Caliente una parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.
7. Asa el pollo y las verduras durante unos 5 minutos por lado hasta que estén bien cocidos.
Servir con la salsa ponzu al lado.
8.NAM PRIK PLA- Salsa tailandesa
Nam Prik Pla o Nam Pla Prik es una famosa salsa tailandesa utilizada para muchos platos. Está hecho con ajo, chalotes, jugo de limón, salsa de pescado y, a veces, se usan chiles.
Me encanta porque va bien con muchas cosas. Si estás pensando en probarlo en tu pad thai o en algún otro plato que requiera salsa ponzu.
9. SHOYU
Shoyu es una salsa de soja japonesa hecha de soja fermentada, trigo tostado y sal. Tiene un sabor ligeramente salado, sabroso y umami que combina bien con muchos platos.
Se puede utilizar como condimento o ingrediente en salsas, sopas, guisos, adobos y aderezos.
Combina especialmente bien con platos de inspiración asiática, carnes a la parrilla, verduras, frituras y mariscos.
10. Alternativas caseras a la salsa Ponzu
i. Mezcle la salsa de soja con vinagre en una proporción de 3 a 1.
La salsa de soya y el vinagre son ingredientes sabrosos que pueden agregar mucha profundidad a un plato. También resultan ser relativamente asequibles, lo cual es otra ventaja.
Si está buscando un sustituto de la salsa ponzu, una mezcla de la salsa de soja y el vinagre es una buena opción.
Simplemente pruebe su cocina sobre la marcha para asegurarse de que los sabores estén equilibrados.
Dependiendo de lo que esté preparando, es posible que deba cambiar las cantidades de salsa de soya y vinagre.
ii. Salsa de soja + limón
La salsa de soja y el limón combinan bien y crean un perfil de sabor similar al de la salsa ponzu.
Además, es probable que esta mezcla sea menos costosa que la salsa ponzu.
Sin embargo, si está buscando un sabor cítrico más pronunciado, puede usar lima en lugar de limón.
iii. Mentsuyu+vinagre
Hay algunas razones por las que usaría Mentsuyu y vinagre para la salsa ponzu en una receta o comida.
Para uno, Mentsuyu está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, mientras que la salsa ponzu puede ser más difícil de encontrar.
Además, Mentsuyu es menos ácido que la salsa ponzu, por lo que puede ser una mejor opción si buscas un sabor más suave.
Finalmente, depende de usted elegir si usar Mentsuyu + vinagre es o no una buena sustitución de la salsa ponzu en su receta o plato.
Cómo hacer salsa ponzu en casa
La salsa Ponzu es una salsa de soja cítrica que a menudo se sirve con sashimi en los restaurantes japoneses.
¡Lo hago en casa porque es fácil y delicioso!
Asegúrese de usar mirin para esta receta; si no tiene mirin, simplemente agregue 1 cucharada de azúcar o miel a la receta en lugar de mirin (consultar sustituto de mirin sin alcohol).
La salsa se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana.
Ingredientes:
- · 1 taza de salsa de soya
- · 2/3 taza de vinagre de arroz
- · 1/4 taza de mirin
- · 1 cucharada de azúcar o miel
- · 1-2 dientes de ajo picados
- · ralladura de 1 limón o lima
Instrucciones:
1. Combine la salsa de soja, el vinagre de arroz, el mirin, el azúcar o la miel, el ajo y la ralladura en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
2. Una vez que hierva, reduzca a fuego lento durante 5 minutos hasta que tenga una consistencia de jarabe. Retire del fuego y deje enfriar antes de usar o guárdelo en el refrigerador.
3. Para obtener los mejores resultados, utilícelo después de que se haya enfriado por completo.
Almacenar:
Una vez que haya hecho su salsa ponzu, deberá guardarla en el refrigerador. La buena noticia es que La salsa ponzu casera durará en el refrigerador hasta por una semana.
Solo asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para que no se eche a perder.
Si está buscando una manera de conservar su salsa ponzu para poder disfrutarla por más tiempo, entonces debe congelarla.
La congelación es la mejor manera de conservar su deliciosa salsa hasta por dos meses (si no más). Simplemente transfiera la salsa ponzu a un recipiente hermético y colóquelo en el congelador.
¿En qué se diferencia el ponzu de la salsa de soja?
Ponzu es de color más claro y tiene un sabor más ácido y cítrico que la salsa de soya. Está hecho de una combinación de vinagre de arroz, salsa de soya y jugo de cítricos, lo que le da un sabor ligeramente agridulce.
La salsa de soya tiene un color más profundo y un sabor sabroso. Está hecho de una combinación de soja fermentada, trigo y cebada tostados y salmuera.
Independientemente del tipo de salsa que utilice, hemos descubierto que ambas pueden agregar mucho sabor a muchos platos asiáticos. Es absolutamente una cuestión de seleccionar el que mejor se adapte a sus gustos personales.
¿Son lo mismo yuzu y ponzu?
La respuesta es un poco complicada. Yuzu y ponzu son salsas cítricas, pero no son exactamente lo mismo.
Yuzu es una fruta cítrica japonesa que es agria y ligeramente dulce. Ponzu es una salsa japonesa hecha de jugo de yuzu, salsa de soya, vinagre de arroz y algas secas.
Tanto el yuzu como el ponzu se utilizan como salsas para sushi o como condimentos para platos como el ramen.
Ponzu también se usa a veces como adobo para carne o pescado.
Yuzu es un poco más amargo que ponzu, y ponzu tiene un sabor ligeramente más dulce. Ponzu también tiene un sabor a salsa de soja más fuerte que el yuzu.
Entonces, ¿yuzu y ponzu son lo mismo? tecnicamente no. Pero ambas son salsas cítricas que se pueden usar como salsas para sushi o condimentos para platos como el ramen.
Ambos tienen un sabor agrio y ligeramente dulce, y ambos están hechos de cítricos japoneses.
Por lo tanto, si está buscando una salsa cítrica para usar como salsa para mojar sushi o como condimento para ramen, el yuzu o el ponzu funcionarán bien.
¿La salsa ponzu sabe a pescado?
La respuesta corta es no. salsa ponzu, pronunciado pon-zoo, es una salsa de soja cítrica picante se utiliza en la cocina japonesa para añadir sabor a platos como sashimi (pescado crudo), sushi (arroz y aderezos) y ensaladas.
Tiene un color amarillo brillante transparente que proviene de la adición de yuzu, una fruta cítrica japonesa ácida.
La salsa Ponzu no tiene sabor a pescado. De hecho, es todo lo contrario.
Ponzu es un sabor ligero, refrescante y ligeramente agridulce que combina bien con alimentos sabrosos y salados. También es bajo en sodio y no contiene azúcar ni sabores artificiales.
¿Cómo hacer salsa ponzu sin gluten?
La salsa Ponzu es una salsa de soja con sabor a cítricos utilizada en la cocina japonesa. La salsa se puede hacer mezclando mirin, vinagre de arroz y Tamari (o salsa de soja).
El «ponzu sin gluten» usa limón o lima en lugar de mirin. me gustaria hacer ponzu utilizando la salsa de soja sin gluten de Kikkoman.
Ingredientes:
- · 1/2 taza de salsa de soja sin gluten (Kikkoman)
- · 1/2 taza de jugo de limón o lima fresco
- · 3 cucharadas de vinagre de arroz
- · 1 cucharada de miel o sirope de agave
- · 1 cucharadita de jengibre finamente rallado
- · 1 diente de ajo picado
Instrucciones:
1. Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño o en un frasco con tapa hermética.
2. Agite o revuelva hasta que la miel se disuelva.
3. Vierta la salsa en un plato pequeño para servir.
4. Sirva a temperatura ambiente o frío.
5. La salsa se mantendrá en el refrigerador hasta por 1 semana.
¡Disfruta de esta deliciosa salsa ponzu sin gluten con tu plato favorito! Es ideal para mojar sushi o marinar pollo, pescado o camarones. Se puede utilizar como aderezo para ensaladas.
¿La salsa ponzu es vegetariana?
Esta es una pregunta difícil de responder ya que existen diferentes tipos de salsa ponzu, algunas de las cuales contienen ingredientes de pescado o mariscos.
Sin embargo, es probable que la mayoría de las salsas ponzu disponibles comercialmente sean aptas para vegetarianos, ya que normalmente no contienen ningún producto animal.
Preguntas frecuentes relacionadas con la salsa Ponzu y sus alternativas
Q1. ¿A qué es similar la salsa Ponzu?
La salsa Ponzu es similar a la salsa de soja, la salsa Worcestershire, la salsa teriyaki.
Q2. ¿Es vinagre ponzu?
No, ponzu no es vinagre. Es una salsa hecha con salsa de soya, vinagre de arroz y jugo de cítricos. A menudo se usa como salsa para mojar o adobo.
Ponzu también se puede preparar como aderezo para ensaladas o como aderezo para platos de marisco o carne.
Q3. ¿Cuánto tiempo puedes conservar la salsa Ponzu?
La salsa Ponzu se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas.
Q4. ¿Es lo mismo la salsa ponzu que la salsa hoisin?
Sí. La salsa Ponzu también se conoce como “salsa Hoisin”, una versión japonesa de la salsa china Hoisin.
La mayoría de la gente no sabe que estas dos salsas son en realidad lo mismo.
La salsa Hoisin se puede ver en la mayoría de las tiendas de comestibles, generalmente junto a las salsas de soya y los vinos de arroz. Está hecho principalmente de azúcar, salsa de soja, vinagre de arroz y ajo.
La salsa Ponzu es un poco diferente a la salsa hoisin. Contiene jugo de cítricos, generalmente limón o lima, lo que le da un sabor ligeramente ácido.
También es un poco más espesa que la salsa hoisin, lo que la hace perfecta para mojar el sushi.
P5. ¿La salsa Ponzu no contiene gluten?
Como con la mayoría de los condimentos y salsas, es mejor consultar la lista de ingredientes antes de consumir la salsa ponzu.
Supongamos que tiene alergia o intolerancia al gluten. En ese caso, querrá verificar que la marca de ponzu que está usando no contenga productos de trigo.
Sin embargo, la mayoría de las salsas ponzu disponibles comercialmente no contienen gluten, ya que el vinagre de arroz generalmente no contiene gluten.
