«Descubre cómo dar sabor a tus comidas de manera saludable y sabrosa. En este artículo te revelamos el secreto de un buen sustituto de la sal de cebolla. ¡Prepárate para impresionar a tus papilas gustativas!»
Puedes usar sal de cebolla para agregar un sabor suave a cebolla junto con la sal. Es perfecto para pan, aliños secos y aderezos para ensaladas en los que puede querer cebolla y sal sin la mayor parte de la cebolla fresca. Es lo suficientemente versátil como para guardar un poco en su gabinete de especias, pero hay varias alternativas de sal de cebolla si se le acaba.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: Cebolla en polvo y sal
La sal de cebolla es simplemente una mezcla de cebolla en polvo y sal con un antiaglomerante que no afecte el sabor. Al combinar los dos ingredientes, está haciendo su propia sal de cebolla que debe ser similar o idéntica a la sal de cebolla preenvasada.
Tenga en cuenta que los fabricantes de especias tendrán sus propias proporciones de cada ingrediente. Si desea replicar una mezcla comercial en particular, comience con partes iguales de cebolla en polvo y sal y juegue con el equilibrio entre los dos hasta que encuentre la combinación más parecida.
Hacer su propia sal de cebolla le ofrece un mayor grado de flexibilidad que el que obtendría con la sal de cebolla prefabricada. Puede agregar tanto o tan poco como desee de cada condimento. Su sal de cebolla casera tendrá la misma textura que la sal de cebolla que compra en el supermercado y se puede usar de la misma manera.
Una segunda opción decente: Cebolla fresca rallada y sal
La cebolla fresca y la sal pueden brindarle un sabor similar al sabor de la cebolla en polvo en la sal de cebolla. Al igual que con la mezcla de sal de cebolla casera anterior, puede controlar el equilibrio de sabores en esta mezcla.
Ralle finamente la cebolla para replicar más de cerca la textura de la cebolla en polvo. Tenga en cuenta que cuando esté finamente rallada, la cebolla fresca aún tendrá algo de volumen, por lo que este sustituto puede no ser ideal para platos como sopas ligeras o aderezos suaves para ensaladas. La cebolla fresca también agregará humedad a su plato; si agrega mucho, es posible que deba ajustar otros líquidos para compensar.
También es importante recordar que el sabor de la cebolla fresca es más fuerte que el sabor de la cebolla en polvo en la sal de cebolla, por lo que debe usar menos cantidad. Comienza rallando un cuarto de cebolla mediana y combinándola con 1/2 cucharadita de sal por cada cucharadita de sal de cebolla que requiera tu receta.
En un apuro: Copos de cebolla deshidratada y sal
La cebolla en polvo y las hojuelas de cebolla están hechas de cebolla deshidratada. La diferencia entre las dos especias tiene que ver con sus texturas.
Cuando use hojuelas de cebolla para reemplazar la sal de cebolla, tiene dos opciones: utilícelas en su receta tal como están y combínelas con sal, o tritúrelas para hacer cebolla en polvo que puede usar para hacer sal de cebolla. La molienda es preferible para hacer un aliño seco para la carne o una sopa ligera. Cuando use hojuelas enteras, use 1/2 cucharadita de hojuelas de cebolla enteras y 1/2 cucharadita de sal por cada cucharadita de sal de cebolla que requiera su receta.
Otras alternativas
Combine el jugo de cebolla y la sal para obtener el sabor de la sal de cebolla sin el volumen que viene con la cebolla fresca o las hojuelas de cebolla. Dado que el jugo de cebolla es un líquido, es posible que deba ajustar otros líquidos en el plato para compensar.
Sal de apio ofrece algunas de las notas saladas que desea de la cebolla junto con la sal. Puede usarlo exactamente como lo haría con la sal de cebolla.
