«¿Cansado/a de la clásica salsa tártara para acompañar tus platos favoritos? ¡No te preocupes! Te traemos las mejores alternativas para darle un toque exquisito a tus comidas. Descubre en este artículo cuál es el sustituto perfecto para la salsa tártara y sorprende a todos con nuevas y deliciosas opciones.»
La salsa tártara comenzó como un acompañamiento para el tartar de res y originalmente se hacía con yemas de huevo hervidas, vinagre y aceite. La versión moderna es una salsa más simple hecha con mayonesa y salsa o encurtidos. Es un condimento popular para mariscos fritos y, a veces, se usa como salsa para mojar papas fritas o verduras. Si no tienes ninguno a mano, puedes probar uno de los sustitutos de la salsa tártara que tenemos a continuación.
Tu mejor apuesta: salsa tártara casera
Una receta básica de salsa tártara requiere solo unos pocos ingredientes: mayonesa, encurtidos dulces picados o salsa y jugo de limón. Los ingredientes opcionales incluyen cebolla, mostaza y alcaparras. Algunas recetas también requieren hierbas como eneldo y perejil. La combinación de estos ingredientes le dará el perfil de sabor, la consistencia y la apariencia que desea de la salsa tártara.
Si desea una opción más saludable, puede sustituir el yogur griego sin grasa por todo o parte del componente de mayonesa. El yogur griego tiene una textura y apariencia similar a la mayonesa y tiene un sabor ligeramente ácido que puede reemplazar el sabor ácido de la mayonesa.
Para hacer salsa tártara, simplemente mida los ingredientes y combínelos, no es necesario cocinarlos.
Una segunda opción decente: Alioli
El alioli es una emulsión similar a la mayonesa. Algunas personas consideran que la mayonesa y el alioli son lo mismo y usan los términos alioli y mayonesa indistintamente. Su similitud con la mayonesa es lo que la convierte en un buen sustituto de la salsa tártara.
Dicho esto, la mayonesa y el alioli no son exactamente lo mismo. Aunque es una emulsión y tiene una consistencia cremosa similar a la mayonesa, el alioli tradicional no lleva yemas de huevo. En cambio, está hecho con una combinación de aceite y ajo. En lugar de tener una base de mayonesa cremosa neutra como la salsa tártara, tiene una más ajo.
El alioli es flexible, por lo que puede agregarle cualquiera de sus condimentos preferidos y convertirlo en algo similar a la salsa tártara. Tenga en cuenta que el sabor del ajo es una de las características que definen un alioli, por lo que cualquier condimento que agregue debe combinar bien con el ajo. Las opciones incluyen agregar eneldo y limón rallado a su salsa tártara de aioli si planea servirla con mariscos.
En un apuro: Salsa cóctel
La salsa de cóctel es posiblemente el segundo condimento más popular para los mariscos después de la salsa tártara. Su receta es un poco más sencilla que la receta de la salsa tártara. Los ingredientes principales son salsa de tomate y Rábano picantea la que condimentos como jugo de limón y salsa inglesa a veces se añaden. Proporciona acidez y dulzura del ketchup y el jugo de limón junto con el calor suave del rábano picante.
La salsa de cóctel puede funcionar como salsa para mojar mariscos al vapor o fritos, generalmente camarones u ostras, mientras que la salsa tártara generalmente se reserva para mariscos fritos.
Otras alternativas
El rábano picante es el ingrediente principal de la salsa de cóctel y es responsable de la mayor parte de su sabor. Puede usar el rábano picante solo como condimento o mezclarlo con un poco de jugo de limón para diluirlo y convertirlo en una salsa para mojar mariscos fritos.
El hummus tiene muy poco en común con la salsa tártara en términos de ingredientes, pero proporcionará la textura cremosa y el contenido de grasa que puede complementar los mariscos o las verduras. Hummus también contiene jugo de limón, lo que le permite proporcionar un sabor cítrico ligeramente ácido.