En la cocina, el limoncillo es una hierba aromática sumamente popular gracias a su delicioso sabor cítrico. Sin embargo, en ocasiones puede resultar difícil de encontrar o puede ser costoso. ¡Pero no te preocupes! En este artículo te presentaremos algunos sustitutos igualmente sabrosos que puedes usar en tus recetas. ¡Descubre cómo elevar tus platillos con estas alternativas al limoncillo!
El intenso sabor a hierbas y limón de la hierba de limón se encuentra en toda la cocina del sudeste asiático. El sabor de la hierba de limón no es uno que pueda omitir y aún esperar tener un plato de sabor auténtico. Teniendo hierba de limón fresca a mano es, por lo tanto, una buena idea si desea cocinar platos de Vietnam, Camboya o Tailandia. El sabor de esta hierba es complejo y difícil de replicar; sin embargo, tiene algunas opciones cuando se trata de sustitutos. La buena noticia es que la mayoría de las cosas que puede usar en lugar de la hierba de limón son fáciles de encontrar, y lo más probable es que ya tenga algunas en su gabinete de especias o refrigerador.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: ralladura de limón
Esta es su mejor apuesta como sustituto de la hierba de limón, principalmente porque los limones son relativamente fáciles de encontrar. Simplemente rallando un poco limón rallado en su plato es una manera fácil de recrear el sabor cítrico que proporcionaría la hierba de limón. La ralladura de un limón es igual a dos tallos de limoncillo.
También puede usar la ralladura de limón junto con algo más que pueda replicar las notas herbales de la hierba de limón. Por ejemplo, puede usar rúcula para proporcionar este aspecto del sabor a hierba de limón. Cuando use rúcula, combinaría 1 cucharadita de ralladura de limón con una sola hoja de rúcula y la usaría en lugar de un tallo de limoncillo.
Una segunda opción decente: Kreung (pasta de limoncillo)
Kreung es un tipo de pasta de hierba de limón de Camboya que puedes usar como alternativa a la hierba de limón en muchos platos. Kreung contiene hierba de limón junto con chalotes y galanga. Puede comprarlo en línea o en tiendas asiáticas que atienden a inmigrantes camboyanos.
También puede encontrar pasta de limoncillo regular en muchas tiendas de comestibles. La pasta de limoncillo generalmente se vende en un tubo comprimible que permite que el contenido se almacene durante semanas. Cuando use pasta de hierba de limón como sustituto de la hierba de limón, use 1 cucharada de pasta en lugar de una cucharada de hierba de limón fresca picada.
En un apuro: hojas de lima kaffir
Hojas de lima kaffir se puede usar para agregar un aroma cítrico que es muy cercano al de la hierba de limón. Cuando use este sustituto de la hierba de limón, asegúrese de rasgar las hojas para quitar la nervadura central antes de agregarlas a su plato.
También puedes combinar las hojas con jugo de lima y ralladura de lima para realzar el sabor cítrico; esta opción es particularmente adecuada para curry y sopas. Tenga en cuenta que la hoja en sí rara vez se come, por lo que es posible que desee quitarla antes de servir el plato tal como lo haría. una hoja de laurel.
Otras alternativas
Si no tiene ninguno de los reemplazos de hierba de limón enumerados anteriormente, sus otras opciones incluyen hojas de limonero, ya que pueden proporcionar notas herbales y cítricas similares a las de la hierba de limón.
También puedes usar verbena de limón, que es otra hierba que tiene un sabor a limón. Por último, puede intentar agregar jugo de limón natural a su plato como sustituto de la hierba de limón. Debe medirlo con cuidado, ya que demasiado podría eliminar los otros sabores de su plato al hacerlo demasiado ácido.
