¿A qué sabe el limoncillo?

El limoncillo es una hierba que es originaria de climas tropicales y subtropicales. Durante años, las personas han consumido limoncillo por razones culinarias y médicas. Este ingrediente es importante para preparar muchos platos, desde curry hasta salsas y todo lo que tenga un sabor cítrico.

Lemongrass, como su nombre lo indica, tiene un sabor cítrico y a limón. Este sabor de esta planta también tiene un toque de menta. Mientras que usar limón en su plato crearía un fuerte sabor a limón, usar hierba de limón introduce un sabor ligero.

¿Qué agrega el limoncillo a los platos?

Lemongrass funciona muy bien en platos que toman mucho tiempo para cocinar. Su sabor a limón no se debilita durante el tiempo de cocción. Esto significa que incluso si lo agrega a un guiso de 6 horas, seguirá habiendo toques de cítricos en el plato.

Debido a su origen, la hierba de limón es excelente para usar al preparar platos tradicionales del sureste para preservar su sabor.

En muchos platos, tanto dulces como salados, la hierba de limón le da un toque picante a la comida. Está bien si no te gusta lo agrio, ya que esta planta no tiene un sabor abrumador.

¿Cuál es el olor de la hierba de limón?

Lemongrass tiene un fuerte aroma cítrico que hace que los platos huelan muy bien y también es una gran aromaterapia. En el auge de la aromaterapia, se han elaborado aceites de hierba de limón para que las personas los usen en sus difusores.

Junto con la aromaterapia, el aroma de la hierba de limón se ha utilizado en jabones y artículos para el cuidado de la piel.

En la comida, la hierba de limón le da a los platos más dulces un ligero aroma a limón. En platos salados, la hierba de limón introduce un trasfondo cítrico que complementa otras especias que se agregan.

Por lo tanto, no solo el sabor de la hierba de limón es bastante popular, sino también el aroma.

Qué hacer con limoncillo

El sabor de la hierba de limón va muy bien con muchos tipos de platos. El perfil de sabor de la hierba de limón combina bien con platos ácidos, dulces y salados. Estos son solo algunos ejemplos de para qué usar la hierba de limón:

• Té
• Pastel
• Curry
• Salsa
• Añadir a la ensalada
• estofado y sopa
• Se utiliza para dar sabor a las carnes.
• Platos del sureste

Hierba de limón fresca versus hierba de limón seca

Al cocinar, uno puede preguntarse si deben usar hierba de limón fresca o hierba de limón seca. ¿La hierba de limón fresca sabe más fuerte? ¿La amable forma de limoncillo cambiará el plato?

Si bien siempre es mejor usar hierba de limón fresca, no hay mucha diferencia en el sabor de la hierba de limón fresca frente a la seca. Ambos tienen un ligero sabor cítrico que se puede añadir a cualquier plato.

La mayor diferencia tiene que ver con la absorción del sabor y la textura. La hierba de limón seca tiene una textura más dura que puede agregar un crujido dependiendo de cómo se cocine.

Para la hierba de limón seca, es mejor agregarla a platos que requieran líquido. En las sopas, el líquido puede resaltar el sabor de la hierba de limón y distribuirlo por el resto del plato. La hierba de limón seca todavía se puede usar en platos secos, pero es inteligente triturarla para una mejor distribución del sabor.

La hierba de limón fresca no tiene límites. El sabor se filtra a través de su contenido de agua y da sabor a todo el plato.

Beneficios de la hierba de limón

El limoncillo tiene muchos beneficios que lo hacen atractivo para consumir.

• Antiinflamatorio
• Contiene antioxidantes
• Buena fuente de hierro, calcio y vitamina c.
• Puede ayudar a tratar infecciones orales.
• Ayuda con la digestión

Pensamientos finales

A pesar de que la hierba de limón no tiene un sabor tan fuerte como el limón, su sabor cítrico aún agrega mucho sabor a los alimentos que come. Hay muchas maneras de disfrutar el sabor y el olor de la hierba de limón. Dado que hay un toque de menta en su sabor, la hierba de limón sería un gran pastel de menta y limón.

Comenzando en los países del sureste, el limoncillo ha dado a conocer su nombre en todo el mundo. Popular en casi cualquier lugar, puede encontrar la influencia de la hierba de limón en platos, sopas y herramientas de aromaterapia.