¿Estás buscando una alternativa saludable y deliciosa a la mantequilla de nuez tradicional? ¡No busques más! En este artículo, te revelaremos el secreto mejor guardado de los amantes de la alimentación saludable: los sustitutos de mantequilla de nuez. Descubre qué opciones son las más nutritivas, sabrosas y versátiles para disfrutar de todas las bondades de las nueces sin comprometer tu bienestar. ¡Prepárate para explorar un mundo lleno de texturas y sabores irresistibles!
La mantequilla de nueces es una de las mantequillas de nueces más exóticas. Hecha de nueces altamente nutritivas, la mantequilla de nuez es una opción saludable que también es sabrosa. Debido a su costo y estado gourmet, no todos guardarán un frasco en sus armarios. Es posible que tenga dificultades para encontrarlo en muchas tiendas de comestibles, así que aquí hay algunos sustitutos de mantequilla de nuez para probar.
Tu mejor apuesta: haz tu propia mantequilla de nuez
Como cualquier mantequilla de nuez, la mantequilla de nuez es fácil de hacer. Solo necesitas dos o más tazas de nueces y un buen procesador de alimentos para la versión más básica. Si comienzas con nueces crudas, puedes asarlas en un horno bajo (alrededor de 300 grados Fahrenheit (148,89 °C)) durante unos 10 a 15 minutos y luego dejarlas enfriar antes de triturarlas en el procesador de alimentos. Las nueces liberarán sus aceites a medida que las cuchillas las rompan. Puede realzar el sabor con la adición de sal y un poco de azúcar o especias como canela y pimienta de Jamaica.
El único inconveniente real de hacer mantequilla de nuez es que lleva tiempo e ingredientes que quizás no tengas a mano.
Una segunda opción decente: mantequilla de nuez
Las nueces que se usan para hacer mantequilla de nuez y las nueces que se usan para hacer mantequilla de nuez provienen de plantas relacionadas. Ambos pertenecen a la familia Juglandaceae, lo que explica las similitudes entre los frutos secos en términos de apariencia y sabor. La mantequilla de nuez está hecha de nueces molidas y tiene un sabor similar al de la mantequilla de nuez.
El valor nutricional de la mantequilla de nuez también es muy parecido al de la mantequilla de nuez. Ambos son buenas fuentes de fibra y proteína, así como de minerales como el calcio y el hierro. La mantequilla de nuez cruda se considera particularmente saludable ya que ofrece una importante reserva de antioxidantes. La mantequilla de nueces pecanas tiene una textura y un sabor similares a los de la mantequilla hecha con nueces tostadas. Puede usarlos en las mismas recetas para obtener resultados similares.
La desventaja de la mantequilla de nuez es que, si bien suele ser menos costosa que la mantequilla de nuez, es posible que no sea fácil de encontrar. La mantequilla de nuez pura es rara. Más común es la mantequilla de nuez combinada con otros elementos para mejorar su sabor.
En un apuro: mantequilla de girasol
Es posible que vea mantequilla de girasol también llamada mantequilla de semillas de girasol ya que se compone de semillas de girasol tostadas y molidas. Debido a que está hecha de semillas de girasol y no de nueces, la mantequilla de semillas de girasol a menudo se recomienda para las personas alérgicas a las nueces y los cacahuetes. Si necesita un sustituto de mantequilla de nuez debido a una alergia a las nueces, debería ser una de sus primeras opciones. Tiene la misma consistencia que las mantequillas de frutos secos, incluida la mantequilla de nueces, y es uno de los productos más ampliamente disponibles en la categoría de mantequilla de frutos secos/semillas. La mantequilla de girasol tiene un perfil nutricional comparable al de la mantequilla de nuez.
Algo que debes considerar antes de elegir la mantequilla de girasol es que su sabor es diferente al sabor de la mantequilla de nuez. En muchos productos horneados y otros platos, esto no será un problema, pero podría serlo si planeas usarlo para untar o comerlo solo.
Otras alternativas
Otra alternativa popular a la mantequilla de nuez, mantequilla de anacardo está hecho de anacardos tostados molidos. La mantequilla de anacardo es fácil de encontrar y, por lo general, será menos costosa que la mantequilla de nuez. El sabor de la mantequilla de anacardo es suave, por lo que es un excelente sustituto de la mayoría de las otras mantequillas de nueces. Funcionará bien en cualquier receta que requiera mantequilla de nuez.
