Descubre un mundo de posibilidades culinarias más allá del apio. Si eres de aquellos que no encuentran en esta hortaliza su mejor aliada, estás en el lugar indicado. En este artículo, te presentaremos una amplia variedad de opciones que pueden sustituir al apio en tus recetas favoritas. ¡Prepárate para sorprenderte con nuevas texturas, colores y sabores que te harán olvidar por completo el apio!
Lovage es un miembro de la familia del perejil con una larga historia en la cocina europea. Proporciona un sabor intenso que es perfecto para platos de papa pero que es lo suficientemente versátil para ser usado en sopas y guisos. Si planea cocinar platos alemanes o de Europa del Este con sabor auténtico, debe hacer todo lo posible para tener en sus manos esta hierba. Si no hay apio de monte en la sección de productos de su tienda de comestibles, aún puede crear un buen plato con cualquiera de las siguientes alternativas.
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Tu mejor apuesta: Apio
No solo están relacionados el apio y el apio, sino que se parecen mucho entre sí. El apio podría considerarse una versión más pálida del apio con tallos más gruesos. Si la apariencia del apio de monte es uno de los factores principales en tu plato, no encontrarás mejor sustituto que el apio. Además, el apio proporciona casi exactamente el mismo sabor. Es importante tener en cuenta que, si bien los sabores son muy parecidos, el apio de monte es notablemente más picante que el apio. En otras palabras, necesitará usar más apio para obtener el mismo efecto. Cuando use apio en lugar de apio, use aproximadamente 1,5 veces la cantidad que su receta especifica para apio.
Una segunda opción decente: semillas de apio
Las semillas de apio de monte pueden proporcionar a los platos gran parte del sabor que desea del apio de apio o del apio. De hecho, la sal de apio y la especia de semillas de apio se elaboran con semillas de apio de monte. Tienen la ventaja de proporcionar el sabor sin el volumen que conlleva el uso de las hojas y los tallos. Esto significa que son perfectos para usar en todo tipo de platos para los que los tallos y las hojas de apio no serían apropiados.
En un apuro: Hinojo
El hinojo puede ser un sustituto eficaz del apio de monte. Los tallos de hinojo y apio tienen una apariencia similar, lo que significa que es una excelente opción si el aspecto es el que deseas. También tiene una textura similar; de hecho, no muchas hierbas (aparte del apio y el hinojo) tienen una textura similar a la del apio de monte. Además, el sabor del hinojo debería encajar bien en la mayoría de los platos que requieren apio de monte.
Otras alternativas
Perejil de hoja plana pertenece a la misma familia que el apio y el apio. Tiene algunas de las mismas notas de sabor que el apio junto con hojas que tienen una forma dentada similar a las del apio de monte.
Para obtener una versión más suave de apio de monte, puede usar sopa de crema de apio enlatada. Esto no será apropiado para todos los platos, pero puede proporcionar algo del sabor que necesita en una sopa o estofado.
Al igual que las semillas de apio, el apio nabo es una buena opción para aportar sabor a apio. El apionabo pertenece a la familia del apio y del apio, pero se cultiva por sus raíces y no por el tallo. Cuando se pela y se corta en rodajas, puede proporcionar un delicado sabor a apio en sopas y guisos.
Cubitos de caldo Maggi son otra forma de replicar el sabor del apio de monte. El sabor es lo suficientemente similar al apio de monte que los alemanes se refieren a la hierba como maggikraut.
