¿Te encanta el sabor del apio pero no puedes encontrar semillas en tu área? ¡No te preocupes! En este artículo, te presentamos alternativas que son igual de deliciosas y versátiles como sustitutos de la semilla de apio. Descubre opciones saludables y llenas de sabor que te ayudarán a transformar tus recetas favoritas. ¡No te lo pierdas!
La semilla de apio se ha convertido en una especia popular a pesar de que no tiene una larga historia de uso en América del Norte. De hecho, solo en el siglo XIX se convirtió en un ingrediente popular para los estadounidenses. La semilla de apio es indispensable para sopas y salsas ya que brinda sabor a apio sin afectar la textura. Las semillas de apio también son excelentes para su uso en la cocina asiática, siendo los más notables los platos chinos y del sudeste asiático. Mientras que las semillas de apio tener un perfil de sabor únicotienes opciones si necesitas un sustituto.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: hojas y tallos de apio
Las hojas, tallos y semillas de la planta de apio tienen un sabor y aroma similares. El sabor de las semillas es mucho más concentrado en comparación con el de las hojas y los tallos, lo que significa que tendrá que incluir más cuando las use como sustituto de las semillas de apio.
Tenga en cuenta también que hay una diferencia con respecto al volumen y la textura. Hojas de apio y los tallos son muy fibrosos, lo que significa que son difíciles de ocultar en platos como sopas y salsas. Para reemplazar una cucharada de semillas de apio en una receta, deberá usar seis cucharadas de hojas y tallos de apio picados. Para que se noten menos, los expertos recomiendan picar muy finamente las hojas y los tallos.
Una segunda opción decente: sal de apio
Sal de apio es una gran opción porque en realidad contiene semillas de apio molidas. Por supuesto, también contiene sal. También puede contener dióxido de silicio o silicato de calcio para evitar que se apelmace. La sal de apio tiene la ventaja de ser fácil de encontrar y no agregará notas de sabor inesperadas a su plato aparte de la sal. Reduzca la cantidad de sal común que requiere el plato para compensar la sal de apio.
Además, tenga en cuenta que el sabor de la semilla de apio se diluye en sal de apio, por lo que deberá agregar más para lograr el mismo nivel de sabor. Agregue dos cucharaditas de sal de apio por cada cucharadita de semilla de apio que requiera su receta.
–> Más información: Semilla de apio vs. Sal de apio: ¿cómo se comparan?
En un apuro: semilla de eneldo
Tanto el eneldo como la semilla de apio comparten algunas de las mismas características de sabor a pesar de que tienen una apariencia bastante diferente. semillas de eneldo son anchas y planas, mientras que las semillas de apio son más pequeñas, de color marrón oscuro y forma oblonga. Puede usar semillas de eneldo en muchos de los mismos platos que requieren semillas de apio, incluso en encurtidos.
Cuando use semillas de eneldo como sustituto de las semillas de apio, use la misma cantidad que las semillas de apio.
Otras alternativas
Semillas de alcaravea son un sustituto eficaz de las semillas de apio. Ambas especias pueden proporcionar explosiones concentradas de sabor y son perfectas para ensalada de col, ensalada de papa y platos similares.
Nigella sativa es otra especia que puedes usar como reemplazo de las semillas de apio. Nigella sativa también se llama kaloji o comino negro y se usa en platos indios para proporcionar un bocado de nuez. Tenga en cuenta que puede no ser fácil encontrar esta especia fuera de las tiendas de comestibles indias.
