«¿Buscas una alternativa a la semilla de lino en tus recetas pero no sabes cuál elegir? Descubre en este artículo el sustituto perfecto que no solo te garantizará los mismos beneficios nutricionales, sino que también le dará un toque delicioso a tus platos. ¡No te lo pierdas!»
Además de proporcionar alimentos con sabor a nuez, semillas de lino También mejore la textura agregando crujido. Aún mejor, son ricos en ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Es lo suficientemente nutritivo como para ser considerado un “superalimento”. Las semillas de lino se pueden usar para hacer que los productos horneados sean aptos para veganos, ya que son un sustituto eficaz del huevo. Además, puede usar las semillas enteras o molidas como harina de lino. Si no tiene semillas de lino, considere las siguientes opciones de reemplazo.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: semillas de chía
semillas de chia tienen muchas propiedades en común con las semillas de lino, incluido el hecho de que ambas tienen un alto contenido de fibra soluble. La fibra soluble se llama mucílago, y es lo que los convierte en sustitutos del huevo y agentes espesantes efectivos. Las semillas de lino y chía también son similares en el sentido de que son fuentes ricas en ácidos grasos omega-3.
–> Más información: Semillas de chía vs. Semillas de lino: ¿cómo se comparan?
Tenga en cuenta que las semillas de chía se vuelven gelatinosas muy rápidamente cuando se exponen a la humedad, por lo que no se sugiere que las use en todos los platos donde se usaría lino; es posible que no desee usarlos en ensaladas, por ejemplo. Para reemplazar las semillas de lino como sustituto del huevo, combine una cucharada de semillas de chía molidas con 3 cucharadas de agua y déjelo reposar durante unos 10 minutos. Esta mezcla reemplazará un huevo.
Una segunda opción decente: semillas de cáñamo
Semillas de cáñamo provienen de la misma familia que el cannabis y son muy nutritivas. Las semillas de cáñamo no solo son ricas en ácidos grasos omega-3 como el lino y la chía, sino que también contienen más de ciertos nutrientes esenciales. Además de su valor nutricional, aportan un sabor a nuez a los alimentos similar al proporcionado por las semillas de lino. Otro beneficio más es el hecho de que no tienen la misma capa exterior dura que las semillas de lino, lo que las hace más fáciles de digerir.
–> Más información: Semillas de lino vs. Semillas de cáñamo
Debes tener en cuenta que las semillas de cáñamo no contienen el mucílago que se encuentra en las semillas de lino y chía y, por lo tanto, no serán efectivas si las usas para espesar tus platos. Además, la falta de mucílago hace que no sean un buen sustituto del huevo.
En un apuro: germen de trigo
El germen de trigo puede ser un buen sustituto de la semilla de lino en el pan y otros productos horneados. El germen de trigo es una parte del grano de trigo y proporciona muchos nutrientes que se obtienen del trigo. Es una rica fuente de fibra y vitaminas, incluidas las vitaminas B y E. También contiene una variedad de minerales, incluidas cantidades significativas de potasio y hierro.
Entre otros beneficios, el germen de trigo puede estimular su sistema inmunológico y brindar protección contra enfermedades del corazón. Al igual que las semillas de lino y la chía, es una rica fuente de ácidos grasos omega-3. Puede agregar germen de trigo a la avena y otros cereales, o puede usarlo como aderezo para su yogur.
Otras alternativas
Si está buscando un sustituto de huevo para reemplazar las semillas de lino, tiene varias opciones disponibles además de las semillas de chía. El tofu y el yogur son dos sustitutos populares del huevo que pueden aglutinar y humectar. Si no está buscando un sustituto del huevo pero está buscando un espesante, considere la harina de almendras. Al igual que la semilla de lino, la harina de almendras se considera un superalimento y puede proporcionar una amplia gama de vitaminas y minerales. También le dará un sabor a nuez a su plato.