¿Cuál es la mejor opción para resaltar el sabor de tus platos: la semilla de apio o la sal de apio? En esta comparativa te daremos todas las claves para que descubras cuál es la alternativa que mejor se adapta a tus necesidades culinarias. Si eres amante de la cocina y te gusta experimentar con diferentes ingredientes, este artículo es para ti. ¡No te lo pierdas!
Ambos semilla de apio y sal de apio puede proporcionar a su comida un sabor a apio concentrado. En ambos casos, podrás obtener una explosión de sabor intenso pero sin el grueso fibroso de las hojas y tallos de apio. Si está tratando de elegir entre estas dos especias, es posible que se pregunte si sus sabores son iguales o si puede usar una en lugar de la otra. Comparemos la semilla de apio y la sal de apio para ayudarlo a decidir cuál usar.
Tabla de contenido
¿Cómo difieren en sabor la semilla de apio y la sal de apio?
Las semillas de apio se muelen y se combinan con sal para hacer sal de apio. Esto da como resultado que la semilla de apio y la sal de apio tengan sabores similares, excepto que la sal de apio ofrece el sabor de dos especias en lugar de una.
También es importante recordar que el sabor del apio en la sal de apio está menos concentrado que en la semilla de apio molida pura. Tendrá que usar más para aumentar el sabor del apio en su plato. Por supuesto, esto significa usar más sal también.
¿Puedes usar semillas de apio en lugar de sal de apio y viceversa?
La semilla de apio se puede usar en lugar de la sal de apio sin ningún problema. Todo lo que necesitas hacer es mezclarlo con sal en la proporción correcta, que va de 1:1 a 3:1, donde el número más alto representa la sal.
Usar sal de apio en lugar de semilla de apio es más problemático ya que implica agregar más sal a tu plato, junto con la semilla de apio. Si desea aumentar el sabor del apio, no puede hacerlo sin aumentar también el contenido de sal. Mientras no siga una dieta restringida en sodio, la sal de apio debe ser un buen sustituto de la semilla de apio en la mayoría de los casos; sin embargo, debe ajustar cualquier otra fuente de sal en el plato para compensar.
¿La semilla de apio y la sal de apio brindan los mismos o similares beneficios nutricionales?
La semilla de apio proporciona una gama de nutrientes que incluye flavonoides, cumarinas y ácido linoleico. Esta especia también proporciona una variedad de minerales como calcio, hierro y zinc. Se cree que las semillas de apio son beneficiosas para reducir el colesterol, la inflamación y para proteger el hígado.
La sal de apio contiene todos los nutrientes de la semilla de apio, pero en menor cantidad por porción. Una cucharadita de sal de apio de la marca McCormick proporciona 290 mg de sodio por porción de 1/4 de cucharadita, que es aproximadamente el 12 por ciento de la ingesta diaria recomendada de sodio.
¿Cuáles son los mejores usos para la semilla de apio? ¿Sal de apio?
El sabor de la semilla de apio combina bien con platos cremosos como la ensalada de col y la ensalada de papa. Debido a que ofrece una explosión más pura y concentrada de sabor a apio, la semilla de apio se puede usar como sustituto del apio en muchos platos. Por ejemplo, use semillas de apio molidas junto con cebolla y pimiento para hacer una versión de la trinidad cajún. Úselo en vinagretas para proporcionar el sabor sin el volumen que aportarían las hojas y los tallos de apio.
La sal de apio se puede utilizar en todas las aplicaciones anteriores si realiza ajustes en la sal contenida en la mezcla. Se prefiere la sal de apio al polvo de semilla de apio para los cócteles Bloody Mary, aunque puede usar este último para hacer una versión baja en sodio de la bebida.