¿Qué es un buen sustituto del condimento para tacos?

El condimento para tacos es una mezcla de especias que contiene todas las especias que necesita para obtener tacos de sabor auténtico. Es una excelente opción para tener a mano para comidas rápidas y fáciles entre semana. También es fácil de encontrar en los EE. UU., ya que una gran cantidad de tiendas de comestibles tienen alguna versión. Si no tiene ningún condimento para tacos en su gabinete de especias, reemplazarlo será bastante fácil. Considere las siguientes opciones.

Su mejor apuesta: haga su propio condimento para tacos

El condimento para tacos se inventó por conveniencia. Proporcionó una fórmula estandarizada hecha para cocineros caseros para que no tuvieran que medir los ingredientes individualmente, sino que simplemente pudieran tomar un solo frasco y agregar auténticas especias mexicanas al relleno de su taco. Sin embargo, no es demasiado difícil preparar su propia mezcla si está familiarizado con las especias que se usan para hacer el condimento para tacos y las tiene a mano. Incluso puedes modificar los ingredientes a tu gusto como lo haría un cocinero mexicano. Necesitará comino, chile rojoy algunos otros ingredientes incluyendo ajo. El ajo ayudará a compensar la nota de sabor de fondo. La mayoría de las versiones que se venden en las tiendas contienen sal también. Es una buena idea usar tomate en polvo para obtener una imitación más precisa del sabor y el color del condimento para tacos. Vea una receta de condimento picante para tacos aquí de PepperScale.

Una segunda opción decente: chile en polvo

A principios del siglo XIX, el chile era un plato popular en Texas. Este plato fue influenciado por la cocina mexicana y ocupó un lugar especial en los corazones de muchos tejanos. El chile en polvo fue inventado por un tejano llamado Willi Gebhardt como una manera fácil para que los cocineros caseros en los EE. UU. utilizaran los sabores de las especias mexicanas tradicionales. Antes de la invención del chile en polvo, habría sido necesario obtener las especias individuales para cocinar el chile. Esta no habría sido una tarea fácil en las zonas rurales de Texas del siglo XIX. Entre los ingredientes estaban el comino y orégano junto con una base de secado y chiles molidos. Todos estos ingredientes se encuentran en el condimento para tacos, y esto es lo que hace que el chile en polvo sea un excelente sustituto del condimento para tacos.

Recuerde que algunas mezclas de condimentos para tacos incluyen tomate en polvo para darle un poco de acidez y darle un color rojo a la carne del taco. Para replicar esto, puede agregar tomate en polvo por separado o usar pasta de tomate en otra parte de la receta. La pasta de tomate debe proporcionar los mismos beneficios de sabor y color sin que la carne del taco quede demasiado acuosa.

En un apuro: condimento para fajitas

Las fajitas son tacos rellenos de carne a la parrilla, a diferencia de la carne molida estofada que es el relleno habitual de los tacos. El condimento de fajita es otro condimento conveniente para la comida Tex-Mex y proporciona sabores tradicionales. Contiene muchos de los mismos ingredientes que el condimento para tacos y que son casi universales en la cocina tejana y mexicana. Esos ingredientes incluyen chiles y comino; sin embargo, hay un giro crucial en forma de acidez. La mayoría de los condimentos para fajitas prefabricados tendrán una nota ácida que pretende ser similar al sabor de los cítricos ácidos, que a menudo se usan para dar sabor a las fajitas. Ácido cítrico se usa a menudo para proporcionar esa nota amarga. Tenga en cuenta que la acidez puede ir bien con el relleno de taco estándar, pero puede que no combine bien con todos los ingredientes ni se adapte a todos los paladares.

Otras alternativas

La combinación de estas dos especias: chile en polvo y comino puede brindarle gran parte del perfil de sabor que desea del condimento para tacos.