Si eres amante de la cocina y te encuentras en la incómoda situación de no tener extracto de anís para tu próxima receta, no te preocupes. En este artículo, te presentaremos 13 opciones sorprendentes y deliciosas que puedes utilizar como sustitutos del extracto de anís. Descubre cómo darle el toque perfecto a tus platillos sin renunciar a ese inigualable sabor y aroma característico. ¡La solución está a solo un clic de distancia!
El extracto de anís es uno de los extractos más utilizados para hacer postres, bebidas de café, productos horneados, etc. Pero a veces, el extracto de anís no está disponible en el mercado, ni siquiera en las tiendas en línea.
Pero puede superar esa situación gracias al sustituto del extracto de anís que brinda beneficios similares y se mezcla sorprendentemente con su comida deseada.
Antes de ir a cualquier parte, prueba estos 13 sustitutos del extracto de anís para tu postre o lo que quieras; ¡Estoy bastante seguro de que estos harán las delicias de tus papilas gustativas!
¿Qué es el extracto de anís? ¿A qué sabe el extracto de anís?
El anís es un sabor dulce y aromático parecido al regaliz.
Cultivado y utilizado para dar sabor a alimentos, dulces y bebidas alcohólicas, particularmente en la región mediterránea.
¿Qué especia es similar al anís?
El regaliz, el anís estrellado, el hinojo y el estragón son especias similares al anís.
¿Con qué puedes sustituir el extracto de anís? (14 alternativas de extracto de anís)
Sustituir el extracto de anís es relativamente fácil. Puede utilizar extracto de regaliz, un licor con sabor a anís, extracto de vainilla, aceite de anís, sambuca, absenta, anís, pastis, Pernod, ouzo, anís estrellado, semilla de anís, etc.
1. El EXTRACTO DE REGALIZ es un reemplazo perfecto para el extracto de anís
Al sustituir el extracto de anís, la primera opción que me viene a la mente es el extracto de regaliz. Es un compuesto de color marrón oscuro que tiene una dulzura natural.
Puede utilizar el extracto de regaliz para diversos fines culinarios en lugar del extracto de anís, incluidos los dulces, las encías y el chocolate que se utiliza en los cócteles.
Dado que el regaliz tiene una dulzura natural, puede usarlo en helados, curry y en la elaboración de vino; su extracto se usa principalmente en Sambuca, Pernod y Ouzo. Use 1 cucharadita de extracto de regaliz por 1 cucharadita de extracto de anís.
2. EXTRACTO DE VAINILLA Excelente alternativa al extracto de anís
El extracto de vainilla es el segundo mejor sustituto del extracto de anís. Puede usar el extracto de vainilla para hornear productos, helados, postres, budines, rellenos de pasteles de crema pastelera, diferentes salsas de crema, etc.
Usted sabe que el extracto de vainilla no tiene límite para cocinar, incluido el café, las bebidas de chocolate, los aderezos para ensaladas e incluso las ensaladas de frutas.
También puede agregarlo a una variedad de bebidas, que incluyen:
Agua con gas, jugo de frutas, té helado y bebidas alcohólicas.
3. ACEITE DE ANÍS: un sustituto decente del extracto de anís
Sustituya el aceite de anís por extracto de anís en la cocina. Es un líquido incoloro o amarillo muy pálido derivado de las semillas de anís.
El aceite de anís se usa para dar sabor a dulces, pastillas para la tos, productos horneados y dulces. Use solo 1/4 de cucharadita. de aceite de anís por 1 cucharadita de extracto de anís.
4. PERNOD Otra Alternativa Absoluta al Extracto de Anís
Pernod es un famoso licor con sabor a anís y es mejor cuando se usa como sustituto del extracto de anís. Simplemente use 1 cucharada de Pernod por 1 cucharadita de extracto de anís.
Pernod es un líquido alcohólico de sabor dulce que proporcionará deliciosas heladas de postre con casi los mismos efectos que cualquier extracto de anís de alta calidad.
5. Sustituya el extracto de anís por ANÍS ESTRELLA en la repostería
¡Tienes anís estrellado en tu cocina! Genial, tráelos y coloca extracto de anís en varias recetas. Creo que el anís estrellado será el sustituto de extracto de anís más fácil.
Son excelentes alternativas entre sí debido a sus cualidades de sabor comparables. Conocer más sobre Sustitutos del anís estrellado.
6. Use SAMBUCA en lugar de extracto de anís en el café
Sambuca es un licor italiano a base de anís y es excelente para el extracto de anís en un cóctel, café, postre, etc. Use 1 a 2 cucharadas de Sambuca por 1 cucharadita de extracto de anís.
7. Sustituir SEMILLA DE ANÍS por Extracto de Anís
La semilla de anís es una especia comúnmente utilizada para dar sabor a galletas, pasteles y licores. Tiene un fuerte sabor a regaliz.
Complementa bien las comidas saladas, las galletas y los postres.
Use 2 cucharaditas de semillas de anís en polvo por cada cucharadita de extracto de anís en la receta.
8. OUZO similar al extracto de anís
Ouzo es un digestivo o aperitivo griego con sabor a anís seco. Es un sabor similar a Sambuca, pastis.
Ouzo puede sustituir en nombre del extracto de anís y Sambuca, Pernod también.
El ouzo generalmente se mezcla con agua, se vuelve de un blanco turbio, ocasionalmente azul pálido, y se ofrece en un vaso pequeño con cubitos de hielo. Ouzo también se puede consumir directamente de un vaso de chupito.
El ouzo se sirve con frecuencia con un plato pequeño de mezes, una variedad de aperitivos como pescado fresco, papas fritas, aceitunas y queso feta. Ouzo tiene un sabor a regaliz comparable a la absenta, pero es más suave.
9. Añadir ABSENTA en lugar de Extracto de Anís en la Cocina
La absenta es una bebida espirituosa con sabor a anís francés que se usa ocasionalmente para hornear, cocinar, etc.
La absenta tiene un sabor dulce similar al hinojo. Debo decir que hay una buena combinación de sabores dulces y fragantes.
Reemplace 1 cucharadita de extracto de anís con 1 a 2 cucharadas de absenta. Puede consultar varios sustitutos de la absenta también.
10. Subs ANISETTE con Extracto de Anís
El anís es otro famoso licor con sabor a anís que se usa en la mayoría de los países mediterráneos. El anís es otro sustituto generalizado del extracto de anís en la repostería.
El sabor del licor de anís es rico y fuerte, con trazas de anís. Puede usarlo para dar sabor a pescado, aves o salsas cremosas en platos salados. Puedes consumirlo en cualquier momento del día, frío o caliente.
El anís es un excelente aderezo para postres como compotas de frutas y helados, así como pasteles de chocolate. Use 2 cucharadas de anís por 1 cucharadita de extracto de anís.
11. PASTIS es otra opción para el extracto de anís debido al mismo sabor
Use Pastis, un licor de aperitivo con sabor a anís francés, en lugar de extracto de anís en sopas, salsas y adobos de temporada.
Sustituye 2 cucharadas de Pastis por cada cucharadita de extracto de anís. El pastis contiene anís estrellado, hinojo y otras hierbas que aportan un rico sabor a cualquier plato.
El licor Pastis brinda a las comidas de pescado, mariscos y pollo un agradable sabor a regaliz.
12. HIERBAS DE MALLORCA Elaboradas con Anís
Hierbas de Majora es otra buena alternativa al extracto de anís que se utiliza principalmente en países de meditación como Mallorca.
Es una fusión de varias hierbas saludables, anís, plantas aromáticas como menta, romero, naranja, manzanilla, hinojo y limón.
Puedes usarlo como un digestivo despues de una comida.
13. Pruebe el sustituto de RAKI para el extracto de anís
Raki es una bebida alcohólica turca hecha de anís y uvas dos veces destiladas. Raki sirve con varios mariscos salados y meze.
El sabor de Raki similar a sambuca y pastis. Así que puedes compensarlo fácilmente con extracto de anís. Use 1 cucharada de Raki por cada cucharadita de extracto de anís.
¿Cómo sustituir el aceite de anís por extracto de anís?
El aceite de anís es un componente destacado del sabor en una variedad de productos de pastelería.
Se espera que todas las panaderías tengan aceite de anís en sus cocinas en muchos países.
Sustituir el aceite de anís por extracto de anís puede no producir el mismo sabor. Aún así, ambos están estrechamente relacionados en términos de sus sabores similares.
El extracto de anís es uno de los extractos alcohólicos más comunes utilizados en la industria de fabricación de alimentos y bebidas.
¿Cómo se hace el extracto de anís a partir de anís estrellado?
El extracto de anís se puede hacer a partir de anís estrellado de dos maneras; una es la forma tradicional conocida como destilación al vapor. El segundo método es la extracción por solvente.
¿Puedo sustituir el extracto de almendras por anís?
No, NO debe usar extracto de almendras en lugar de extracto de anís.
El extracto de almendras está hecho de las semillas de las almendras dulces, mientras que el extracto de anís está hecho de la fruta del anís con un fuerte sabor a regaliz.
No son ingredientes intercambiables en las recetas, por lo que es posible que desee averiguar dónde puede obtener un poco de extracto de anís si eso es lo que requiere su receta.
Como sustitutos, puede usar dos cucharaditas de jugo de limón y dos cucharaditas de vainilla en lugar del anís.
Extracto de anís vs anís estrellado
Es una pregunta común: «¿El extracto de anís es solo otro nombre para el anís estrellado?» Si va a comprar el aceite concentrado de la semilla, fruta, vaina o tallo de una planta, entonces es una pregunta relevante.
Así que sigue leyendo para descubrir cuál se considera seguro y por qué existen dos nombres distintos para lo que puede parecer lo mismo.
¿Qué es el extracto de anís?
El extracto de anís es una versión concentrada del aceite de anís. Puede ser puro o diluido con otros aceites para hacer un producto seguro para su uso en alimentos y bebidas.
El extracto de anís se usa como saborizante para hacer medicamentos o en aromaterapia por su fragancia.
El extracto de anís también puede referirse a extractos de otras plantas que contienen algunos de los mismos compuestos químicos que se encuentran en el aceite de anís estrellado pero en diferentes porcentajes.
Por ejemplo, extracto de raíz de angélica, extracto de semilla de hinojo, extracto de semilla de comino dulce o extracto de semilla de achiote.
¿Qué es el anís estrellado?
El anís estrellado (Illicium verum) es originario de China y Vietnam, donde se usa hoy en cocinas como la china, vietnamita, tailandesa y laosiana.
También se cultiva en India, Malasia e Indonesia. Es un pequeño árbol de hoja perenne cuyos frutos contienen aceite de anís en una concentración de alrededor del 90% al 95%.
El aceite de anís estrellado se usa en la cocina, los perfumes, la aromaterapia y la medicina. En contraste, la fruta seca se usa en sopas y otros platos de comida.
El anís estrellado es también uno de los ingredientes del polvo chino de cinco especias. En Japón, el anís estrellado se usa para hacer shikimi (mezcla de especias japonesas), que es otra versión del polvo de cinco especias.
Entonces, ¿ambos son extractos?
Si bien ambos pueden ser extractos, los dos aceites contienen diferentes concentraciones de compuestos químicos, por lo que saben y huelen diferente.
La composición química del aceite de anís estrellado también lo hace peligroso cuando se consume en grandes cantidades, razón por la cual los productos alimenticios que contienen anís estrellado deben revelar el ingrediente en su etiqueta.
Mis sustitutos de extracto de anís favoritos de todos los tiempos
- · Anís molido
- · Anís Estrellado
- · Ajenjo
- · Anís
- · Pastis
- · Pernod
- · Extracto de regaliz
- · Extracto de vainilla
- · Ouzo
Resumen de los sustitutos del extracto de anís
Si eres un chef casero y necesitas sustituir el extracto de anís en tu receta, estos funcionarán con las mismas medidas.
Es crucial tener en cuenta que estas cosas pueden tener una amplia gama de sabores y texturas, así que verifique dos veces las listas de ingredientes antes de realizar cambios.
Espero que haya disfrutado de la lectura y lo haya encontrado útil en la búsqueda de un sustituto del extracto de anís.
Déjame un comentario sobre qué reemplazo de extracto de anís te gusta más.
Preguntas frecuentes relacionadas con el extracto de anís y sus alternativas
Q1. ¿Cuánto extracto de anís equivale a anís de una estrella?
Una aproximación aproximada sería de 1/3 a 1/4 de cucharadita de extracto de anís puro por anís estrellado requerido en una receta.
Q2. ¿Cuál es el equivalente de aceite de anís a extracto de anís?
El aceite de anís es muy, muy ligero. Si la receta de comida/bebida requiere más de una gota de aceite de anís, lo más probable es que obtenga un mejor resultado usando extracto.
Sin embargo, si la receta requiere una gota de aceite de anís, intente usar 1 cucharadita. Extracto de imitación, en cambio.
Q3. ¿Es lo mismo regaliz y anís?
¿El regaliz es anís? No, pero a menudo se confunde con eso.
¿Cuál es la diferencia entre el regaliz y el anís?
El extracto de regaliz está hecho de las raíces de Glycyrrhiza glabra. Por el contrario, el extracto de anís se elabora a partir de las semillas de Pimpinella anisum.
Las dos plantas son tan similares que las palabras «regaliz» y «raíz dulce» se han usado indistintamente.
El regaliz también se usa para dar sabor a dulces y chicles, pero no se confunde con el anís.
El anís es una planta de la familia del anís, y se utiliza para dar sabor a una amplia gama de platos, incluidos los postres.
Las principales diferencias radican en qué partes de la planta se utilizan y la apariencia del producto final.
El extracto de regaliz es de color amarillo parduzco y tiene un sabor dulce y terroso. El extracto de anís es claro y tiene un fuerte sabor a regaliz.
Q4. ¿Se puede sustituir el extracto de anís por extracto de vainilla?
SÍ. El extracto de anís está hecho de las semillas de la planta de anís, lo que le da un sabor dulce y cálido. Tanto el extracto de vainilla como el de anís tienen un sabor similar.
El extracto de anís se usa para cocinar y hornear y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas especializadas o minoristas en línea. Puedes usar extracto de anís en lugar de vainilla.
P5. ¿Puedo sustituir el extracto de anís por anís estrellado?
No es aconsejable sustituir el anís estrellado por extracto de anís en el polvo chino de 5 especias, ya que los sabores de ambas especias no son exactamente iguales.
El sabor del extracto de anís, que es un subproducto de la destilación del aceite de semillas de anís, puede ser más intenso que el del anís estrellado.
En la cocina china, el anís estrellado se usa como especia para carnes y mariscos porque su sabor se puede controlar más fácilmente que los extractos de anís.
El anís estrellado funciona mejor en platos donde los otros ingredientes pueden enmascarar su sabor.
P6. ¿Se puede sustituir el extracto de vainilla por extracto de anís?
El extracto de vainilla es una mezcla de aceites esenciales de auténticas vainas de vainilla empapadas en una solución de alcohol etílico y agua.
El extracto de anís suele estar compuesto por aceites esenciales de semilla de anís, fruto de anís estrellado e hinojo, que se sumergen en una solución de agua y alcohol etílico.
El extracto de vainilla se puede sustituir por extracto de anís en algunos casos. Aún así, los cocineros necesitan conocer las cualidades de la vainilla y la receta para determinar si la sustitución funcionará.
P7. ¿El extracto de anís es lo mismo que el extracto de vainilla?
El extracto de anís y el extracto de vainilla se derivan del anís o de la vainilla, pero tienen sabores diferentes.
La distinción principal entre los dos es que el extracto de anís sabe a regaliz, mientras que el extracto de vainilla sabe a vainilla.
También hay diferencias notables en el lugar donde crecen y cómo se procesan. Aunque existen muchas diferencias, el extracto de vainilla y el extracto de anís todavía se reemplazan indistintamente.
