Descubre los mejores sustitutos del extracto de anís que te harán disfrutar de todo el sabor a regaliz sin perder ese toque tan característico en tus platos y bebidas favoritas. ¡No te quedes sin probar estas increíbles alternativas que harán las delicias de tu paladar!
El propósito de un extracto es agregar un sabor más profundo, a menudo más dulce, a los alimentos. Cuando se piensa en dar sabor a postres como galletas y chocolate, es probable que el extracto de anís sea uno de los primeros que se le venga a la mente.
El extracto de anís es uno de los extractos más populares que existen. Y por una buena razón, puede ser parte de excelentes glaseados y muchos tipos de platos cocinados y horneados. Pero, ¿y si no tienes extracto de anís?
Entonces, tal vez haya encontrado la receta perfecta y haya reunido todos sus ingredientes, excepto uno: el extracto de anís. Si no puede encontrar ningún extracto de anís, afortunadamente hay muchos otros ingredientes que ofrecen el mismo sabor a regaliz dulce.
En lugar de extracto de anís, puede usar aceite de anís, licor de anís, licor de anís, semilla de anís, anís estrellado, licor de regaliz, extracto de regaliz, extracto de vainilla, pernod, sambuca o absenta.
¿Qué es el extracto de anís?
El anís se usa más comúnmente para agregar sabor a regaliz a los platos. Obtiene su característico sabor acre del anetol, que es un compuesto que se produce de forma natural. Este compuesto también se encuentra en la raíz de regaliz, el hinojo y el anís estrellado, que tienen un sabor similar al regaliz.
¿Para qué sirve el extracto de anís?
El extracto de anís, hecho de semillas de anís, es un saborizante popular para agregar una dulzura extra a productos horneados como pasteles y galletas. Además de tener un sabor muy dulce, las semillas de anís tienen varios beneficios para la salud cuando se comen solas.
Durante cientos de años, el anís se ha utilizado para tratar muchos problemas de salud como la indigestión, la secreción nasal, un estimulante del apetito y como diurético. La semilla de anís está repleta de nutrientes y también puede disminuir los síntomas de la depresión.
¿Qué puedes sustituir por el extracto de anís?
Si no tiene extracto de anís, hay muchos otros agentes aromatizantes que pueden agregar el mismo sabor para el que se usa el extracto de anís. A continuación se presentan algunos de los más populares y efectivos.
1. Aceite de anís
El aceite de anís es completamente incoloro o tiene un color amarillo muy pálido. Al igual que el extracto de anís, se deriva de las semillas de anís. La mayoría de las veces, se usa como agente saborizante para pastillas para la tos, productos horneados y dulces.
Cuando sustituya el extracto de anís, use ¼ de cucharadita de aceite de anís por cada cucharadita de extracto de anís que requiera su receta.
2. Licor de Anís
Cualquier tipo de licor de anís puede ser un sustituto del extracto de anís. Tiene el inconfundible sabor a regaliz por el que es apreciado el extracto de anís. Se ha utilizado durante siglos para hornear y con fines medicinales.
A diferencia del extracto de anís, el licor de anís, como se puede suponer por su nombre, contiene alcohol. Usar una pequeña cantidad para productos horneados no debería hacer una gran diferencia, pero es algo a tener en cuenta al decidir sobre un sustituto del extracto de anís.
3. Licores de anís
Algunos de los espíritus de anís más comunes incluyen Arak, Raki y Oghi. Todos son similares en sabor y tienen el elemento de regaliz que buscamos en el extracto de anís. Arak, por ejemplo, está hecho de uvas y semillas de anís.
Los licores de anís como Arak son el mejor sustituto del extracto de anís para cosas como adobos, sopas y condimentos. Cuando sustituya el extracto de anís, use una o dos cucharadas de licor de anís por cada cucharadita de extracto de anís.
4. Semilla de anís
Las semillas de anís, la base del extracto de anís y cualquier otro ingrediente a base de anís, también son un agente saborizante popular. Al igual que el extracto de anís, la semilla de anís se usa para alimentos salados y productos horneados. Las semillas de anís también tienen un sabor muy fuerte. Es mejor usar los que están en polvo si puedes encontrarlos.
Cuando use semillas de anís como reemplazo del extracto de anís, use dos cucharaditas de semillas de anís en polvo por cada cucharadita de extracto de anís que requiere la receta.
5. Anís estrellado
El anís estrellado se utiliza para una amplia variedad de recetas. Es una vaina que contiene semillas que provienen de un tipo de árbol de hoja perenne. Se usa principalmente como especia, pero también viene en forma de aceite que se puede usar en lugar del extracto de anís.
6. Licor de regaliz
Hay muchos tipos diferentes de licor de regaliz. Quizás el más popular es Anisette. Es un agente aromatizante muy popular en los países mediterráneos especialmente. Su sabor es fuerte y rico, y el sabor a regaliz es prominente.
El anís se puede usar para hornear, así como para agregar sabor a las aves o salsas cremosas. También es un buen aderezo para ensaladas o para realzar el sabor de frutas y helados. El anís suele ser incoloro y combina mejor con comidas saladas.
7. Extracto de regaliz
El uso del extracto de regaliz se remonta a muchos años. Originalmente, se usaba para tratar afecciones de salud como enfermedades renales, circulatorias, pulmonares y hepáticas. En los tiempos modernos, puede ayudar con la tos, los problemas digestivos y las infecciones virales y bacterianas.
Junto con su larga lista de beneficios para la salud, el extracto de regaliz se puede utilizar como sustituto del extracto de anís para hornear. Es muy aromática y tiene el mismo sabor a regaliz que buscas en el extracto de anís.
8. Extracto de vainilla
El extracto de vainilla es sin duda el sustituto más sencillo del extracto de anís. Si te gusta hornear, aunque sea ocasionalmente, es probable que tengas algunos en tu gabinete. Si no, se puede encontrar fácilmente en cualquier tienda de comestibles en la sección de horneado.
Por supuesto, no tiene el característico sabor a regaliz que tiene el extracto de anís. Pero aún así, es muy rico y picante en su dulzura. Si el elemento saborizante de regaliz en su receta no es particularmente importante para usted, intente usar partes iguales de extracto de vainilla como sustituto del extracto de anís.
9. Pernod
Pernod es uno de los reemplazos más ideales para el extracto de anís. Es una bebida que utiliza anís para aromatizar, producida por una empresa francesa. Es una bebida alcohólica, pero esta puede ser una opción óptima ya que la mayoría de los extractos también contienen alcohol.
Su sabor es dulce y al final dará a tus postres el mismo resultado que tendrían con extracto de anís. La diferencia al final apenas se nota, si es que se nota.
10. Sambuca
Sambuca es un tipo de licor italiano muy popular que tiene el inconfundible sabor y aroma anisado. Se puede usar como sustituto del extracto de anís para la mayoría de los propósitos, incluso para bebidas y productos horneados.
Cuando use Sambuca como reemplazo del extracto de anís, use una o dos cucharadas por cada cucharadita de extracto de anís.
11. Absenta
La absenta es un tipo de licor francés que también utiliza sabor a anís. Además de para beber, también se puede utilizar para cocinar y hornear. Cuando lo use como sustituto del extracto de anís, use una o dos cucharadas de absenta por cada cucharadita de extracto de anís.
12. Extracto de anís casero
Si te animas, puedes hacer extracto de anís desde casa. Tampoco lleva mucho tiempo, la parte más larga es esperar a que se fertilice. Necesitarás semillas de anís y media taza de vodka.
¿Cómo se hace extracto de anís en casa?
Para hacer extracto de anís en casa, primero asegúrese de tener un frasco limpio y estéril. Un frasco de cuatro onzas funcionará mejor para este propósito. Primero agregue una cucharadita de semillas de anís a su jarra, seguida de la ½ taza de vodka.
Después de esto, asegúrese de sellar bien el frasco y guardarlo en un lugar fresco y oscuro durante dos o tres meses. Una vez que hayan pasado un par de meses, puede colar las semillas vertiéndolas en otro frasco, a través de una gasa o algo similar. Su extracto de anís casero debe permanecer en buen estado hasta por cinco años.
preguntas frecuentes
¿Puedes usar aceite de anís para hornear?
El aceite de anís es un agente saborizante popular para productos horneados. Funciona bien tanto en alimentos salados como dulces. El sabor a regaliz es prominente pero no abrumador.
¿Es seguro beber el extracto de anís?
El extracto de anís generalmente se considera seguro para beber. Las únicas personas que deben tener cuidado con ella son aquellas que tienen alergias a alimentos de la misma familia, como el hinojo, el perejil, el eneldo y el apio. Puede ayudar con problemas digestivos y menopáusicos, entre otras cosas.
¿El anís es una hierba o una especia?
El anís es una hierba y especia. La planta, el anís, es una planta con flores cuyas semillas se utilizan para hacer alimentos y bebidas. La semilla de anís sola se puede encontrar con ese nombre o en forma de hoja.
Pensamientos finales
El extracto de anís es un agente saborizante popular para muchos tipos de alimentos, incluidos los productos horneados y los licores. Si una receta que ha encontrado requiere extracto de anís pero no puede encontrar ninguno y no lo tiene a mano, hay muchos sustitutos viables que puede usar en su lugar.
