¿Eres amante de los sabores exóticos de la cocina jamaicana pero te preocupa el exceso de polvo de curry en tus platillos? No te preocupes, tenemos la solución perfecta para ti. En este artículo te contaremos todo sobre los sustitutos ideales para el polvo de curry jamaicano, que te permitirán disfrutar de tus recetas favoritas sin preocuparte por los posibles efectos negativos. ¡Sigue leyendo para descubrirlos!
Si desea preparar los favoritos de Jamaica, como el curry de cabra, su mejor opción para replicar el sabor auténtico será encontrar un Mezcla de polvo de curry jamaicano. Debería poder encontrar uno si tiene una tienda de comestibles jamaicana cerca; sin embargo, las tiendas de comestibles en algunas partes del país tendrán una sección jamaicana donde podrá encontrar polvo de curry jamaicano. Sin embargo, el curry en polvo jamaicano tiene mucho en común con otros estilos de curry en polvo. Si tiene prisa y obtener uno de una tienda física no es una opción, aún debería poder obtener sabores similares utilizando uno de los sustitutos de polvo de curry jamaicano a continuación.
Tu mejor apuesta: haz la tuya
Cuando busque un sustituto del curry en polvo, siempre debe considerar hacer el suyo propio. No solo le permite usar especias más frescas, sino que también puede ahorrarle dinero. Hacer polvo de curry jamaicano no es complicado y la mayoría de los ingredientes son fáciles de encontrar. Especias como cúrcuma y pimienta de Jamaica se puede encontrar en muchas tiendas de comestibles. Mientras que un ingrediente como Fenogreco puede resultar un desafío mayor, una tienda de comestibles india debería tenerlo en stock. Compre y muela solo la cantidad que planea usar en un plato. Esto te ayuda a evitar desperdicios ya que las especias molidas pierden su sabor rápidamente. Al hacer su propia mezcla, puede ajustar las especias individuales para que se adapten a su perfil de sabor preferido.
Una segunda opción decente: polvo de curry estándar
Mezclas básicas de curry en polvo están fácilmente disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles y tendrán muchos de los mismos ingredientes que encontrará en el polvo de curry jamaicano. Si bien es probable que los polvos de curry americano no sean pesados con las especias picantes, tenga en cuenta que gran parte del sabor en los platos de curry jamaicano proviene de otros ingredientes que se agregan por separado del curry en polvo.
Esto significa que al agregar otros ingredientes sabrosos, aún puede llegar a una aproximación sabrosa y de sabor auténtico del plato. Por ejemplo, las cebolletas y pimientos escoceses son ingredientes esenciales que se pueden agregar en diferentes puntos del proceso de cocción. También debe agregar pimienta de Jamaica para obtener el sabor del polvo de curry jamaicano. No confíe únicamente en las especias del curry en polvo para el éxito de su plato.
Use polvo de curry como sustituto 1:1 del polvo de curry jamaicano.
En un apuro: polvo de curry de Madrás
El polvo de curry de Madrás se considera el ingrediente central de los platos clásicos de curry británico. Es generalmente más picante que el curry estándar mezclas en polvo debido a su alto contenido de pimiento rojo, pero tiene la mayoría de los mismos ingredientes que se encuentran en el polvo de curry jamaicano. Como resultado del pimiento rojo, el polvo de curry de Madrás no suele tener el amarillo brillante de la mayoría de las mezclas de polvo de curry de Jamaica; en cambio, será más oscuro y más cercano a un color naranja. Cuando lo use como una mezcla de polvo de curry jamaicano, puede omitir o reducir la cantidad de pimienta escocesa en la receta si desea limitar el calor. Además, es posible que desee agregar pimienta de Jamaica al gusto, ya que generalmente no es uno de los ingredientes de las mezclas de polvo de curry de Madrás.
Use polvo de curry de Madrás como sustituto 1:1 del polvo de curry jamaicano.
Otras alternativas
curry en polvo vindaloo es un poco más picante que el polvo de curry de Madras, lo que significa que es posible que desee omitir cualquier pimiento escocés que requiera la receta. Al igual que con el polvo de curry Madras, también puede agregar pimienta de Jamaica, ya que generalmente no aparece en las mezclas de curry vindaloo.