Descubre la nueva sensación culinaria: el sustituto del curry en polvo de Flavorful Home. Prepárate para adentrarte en un mundo de sabores sorprendentes y exóticos, sin la necesidad de tener curry en tu despensa. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
¿Está buscando el mejor sustituto del curry en polvo en una receta? Este delicioso condimento es un alimento básico en la cocina india. Sin embargo, hay bastantes sustitutos para usar en su lugar. Consulte nuestra lista a continuación para conocer las mejores opciones que puede usar para reemplazar esta sabrosa especia.
¿Qué es el curry en polvo?
El curry en polvo combina múltiples especias, lo que permite a las personas crear curry fácilmente sin crear primero esta mezcla de especias. Esta mezcla de condimentos tiene una larga historia que se remonta a unos 4.000 años.
Este polvo ofrece un sabor dulce y salado. Los ingredientes comunes en la mezcla de especias son el comino molido, la cúrcuma molida, el clavo molido, la canela molida y la hoja de laurel.
Variedades de curry en polvo
En los Estados Unidos, existe una variedad de curry en polvo. Sin embargo, hay bastantes opciones de curry en polvo que varían en sabor desde picante hasta herbáceo en la India. También hay una amplia gama de colores para las mezclas de condimentos, ya que en India, la mayoría de las mezclas de condimentos se consideran polvos de curry.
Algunas variedades de curry en polvo incluyen garam masala y curry en polvo Madras. Garam masala ofrece un sabor más suave, mientras que el polvo de curry de Madrás es conocido por su sabor terroso más fuerte y, a veces, por su sabor muy picante. Este picor varía según los chiles que se usen en la mezcla de especias.
Los mejores sustitutos del curry en polvo
Polvo de curry casero
Crear su propio curry en polvo es la forma más rápida y conveniente de sustituir el curry en polvo. Afortunadamente, la mayoría de los ingredientes del curry en polvo son fácilmente accesibles y la mayoría de los cocineros ya tienen los ingredientes disponibles en su especiero.
Use comino, cilantro, cúrcuma y chiles como base. Luego agregue ingredientes adicionales como canela, jengibre, fenogreco e hinojo.
ventajas
Crear una receta de mezcla casera de curry en polvo te permite incluir todos los sabores y modificarlos a tu gusto.
Contras
El uso de esta sustitución agrega otro paso a su receta, por lo que puede no ser una buena opción para aquellos que tienen poco tiempo, ya que requerirá algo de experimentación.
Consejo de cocina:
Use una proporción de 1: 1 para reemplazar el curry en polvo comprado en la tienda con curry en polvo casero.
pasta de curry
La pasta de curry es una opción tailandesa que utiliza chiles, lima, ajo, cúrcuma y pasta de camarones para darle sabor. Ofrece una textura diferente al curry en polvo y requiere freír antes de usar. Esta opción es ideal para recetas tailandesas, aunque también aportará un agradable sabor al curry indio.
ventajas
Esta pasta se encuentra fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles y es económica.
Contras
El sabor es bastante diferente al curry en polvo y ofrece mucho más picante a las recetas. La pasta de curry generalmente viene en un color rojo brillante, mientras que el polvo de curry suele ser más anaranjado o amarillo. Este tono crea una diferencia en la apariencia de las recetas.
Consejo de cocina:
Comience con la mitad de la cantidad requerida y ajuste según sea necesario.
Mezcla de especias
Garam masala es una de las mezclas de polvo de curry disponibles, lo que lo convierte en uno de los mejores sustitutos del polvo de curry. Esta mezcla de especias tiene alrededor de 32 ingredientes, y puede esperar un sabor más complejo que el curry en polvo de EE. UU. o un curry en polvo «estándar».
Garam masala ofrece un sabor más dulce con notas especiadas y florales en las recetas.
ventajas
Utilice garam masala en platos de curry y condimentos para carnes y verduras.
Contras
Es posible que esta mezcla de especias no esté tan disponible en todas las tiendas de comestibles.
Consejo de cocina:
Comience con la mitad de la cantidad requerida y ajuste según sea necesario.
Curry de Madrás en polvo
Este intercambio es uno de los polvos de curry que proporcionará el sabor más similar al polvo de curry estándar. Esta opción es muy utilizada en las recetas indias para sustituir el curry normal por curry madrás en polvo en cualquier plato.
ventajas
Este curry en polvo es terroso y aromático. También contiene cúrcuma, por lo que puede esperar un color similar en las recetas cuando use polvo de curry madrás como reemplazo.
Contras
Este intercambio es otro reemplazo que puede no ser fácil de encontrar en las tiendas de comestibles locales, a menos que su tienda tenga una sección de especias indias más grande o viva cerca de un supermercado indio.
Consejo de cocina:
Utilice una proporción de 1:1 para sustituir el polvo de curry de Madrás en lugar de polvo de curry.
Polvo sambar
El polvo de sambar utiliza muchas de las mismas especias que el polvo de curry estándar, lo que ofrece un sabor similar con notas de sabor umami. Sin embargo, notará un sabor mucho más fuerte, por lo que es mejor usar sambar en cantidades más pequeñas. Puede usar este polvo para la mayoría de las recetas que requieren curry en polvo.
ventajas
Use sambar en polvo para guisos, sopas y platos de carne.
Contras
Esta opción es otra alternativa que puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles.
Consejo de cocina:
Use la mitad de la cantidad requerida para sub curry en polvo con sambar.
Chaat Masala
Chaat masala es otra variedad de curry en polvo, como se mencionó anteriormente. Esta opción contiene muchas de las especias que incluye el curry tradicional. Sin embargo, existe la adición de polvo de mango o semillas de granada secas. Esta opción crea un sabor más dulce y ácido que no coincide con el polvo de curry estándar.
ventajas
Esta mezcla de masala funciona bien con papas, frutas, ensaladas, nueces y chaat. Desafortunadamente, este intercambio no es un reemplazo adecuado en el curry.
Contras
Es necesario añadir un poco de polvo de cayena para compensar el dulzor presente. Si tiene poca tolerancia al picante, opte por un reemplazo diferente.
Consejo de cocina:
Use la mitad de la cantidad requerida y ajuste según sea necesario.
chile en polvo
Si está tratando de reemplazar el sabor complejo que se encuentra en el curry en polvo, el chile en polvo puede funcionar bien como reemplazo. Ofrece notas de sabor terrosas, herbáceas y especiadas. Esta mezcla en polvo utiliza muchos de los mismos ingredientes que el curry en polvo, creando un sabor similar.
ventajas
La mayoría de las personas ya tienen chile en polvo en sus cocinas, lo que lo hace fácilmente accesible. Si no, todas las tiendas de comestibles tienen este condimento en el pasillo de las especias a un precio asequible.
Contras
El color del chile en polvo es muy diferente al del curry en polvo, lo que crea una apariencia diferente en las recetas. Esta mezcla en polvo contiene otras especias que generalmente no se encuentran en los platos indios, como el orégano, por lo que no será un buen augurio para todas las recetas que requieran curry en polvo.
Consejo de cocina:
Use ¼ de la cantidad requerida en la receta y ajuste según sea necesario. Es mejor comenzar con una cantidad más pequeña ya que el chile en polvo es mucho más picante.
Comino molido
Como el comino molido es uno de los ingredientes principales del curry en polvo, también puede ser un excelente sustituto para agregar algunas de las notas de sabor. Espere un sabor terroso y sabroso al incorporar comino molido en los platos.
Si no tienes comino molido a la mano, puedes usar semillas de comino y molerlas con un mortero o un molinillo de café.
ventajas
El comino es un condimento común que la mayoría ya tiene en su cajón de especias. Use comino molido como reemplazo en el curry.
Contras
Es probable que desee agregar chile en polvo, pimienta negra o pimienta de cayena para crear un sabor más picante y complejo que imite mejor el sabor del curry en polvo.
Consejo de cocina:
Use la mitad de la cantidad requerida como intercambio por curry en polvo.
Cebolla en polvo
La cebolla en polvo ofrece un sabor fuerte, dulce, casi a ajo, a las recetas cuando se usa como sustituto. Este polvo carece del sabor complejo del curry en polvo. Sin embargo, es versátil en sus usos y puede incluirlo en cualquier receta que requiera curry en polvo.
ventajas
Este polvo también está disponible en las tiendas de comestibles, aunque probablemente ya lo tengas en tu cocina.
Contras
El color no es el mismo para la cebolla en polvo, lo que provoca una diferencia en la apariencia de los platos. Este reemplazo es otro polvo al que querrá agregar algunas especias adicionales para obtener un sabor más similar al polvo de curry.
Consejo de cocina:
Use la mitad de la cantidad requerida y agregue más según sea necesario.
Pimienta negra
Al igual que el chile en polvo, la pimienta negra es una buena alternativa si desea reemplazar el calor en las recetas. Esta especia agrega un sabor terroso y amaderado a los platos. También es lo suficientemente versátil como para que puedas usarlo para platos dulces y salados.
ventajas
Este condimento ya lo tienes en tu cocina, ya sea en forma de pimienta en grano o molida.
Contras
La apariencia será diferente al usar pimienta negra. Además, si está recreando platos de colores más claros como curry o sopas, la pimienta negra se notará visiblemente, lo que puede ser menos atractivo para ciertas personas.
Consejo de cocina:
Comience con la mitad de la cantidad requerida y ajuste según sea necesario.
Polvo de cayena
El polvo de cayena es una alternativa más picante que la pimienta negra o el chile en polvo. Ofrece un tono rojo brillante, muy diferente al curry en polvo. Use este reemplazo junto con la cúrcuma y el comino para imitar mejor el sabor del curry en polvo.
ventajas
Lo más probable es que esta especia ya esté en el armario de especias de tu casa.
Contras
La cayena en polvo no es una buena alternativa en todos los platos.
Consejo de cocina:
Use ¼ de la cantidad requerida para reemplazar el curry en polvo en las recetas.
5 especias chinas
Las 5 especias chinas contienen muchas especias que residen en el curry, como la canela y el clavo. Ofrece un sabor ligeramente especiado y dulce que imita el curry en polvo. Esta mezcla de especias también contiene ingredientes como anís estrellado y granos de pimienta de Szechuan, por lo que hay sabores adicionales presentes y perceptibles para aquellos con paladares sensibles.
ventajas
Use las 5 especias chinas para el curry y casi cualquier receta que requiera curry en polvo. Incluso ofrece un color similar sin usar cúrcuma.
Contras
Esta mezcla de especias funciona mejor con carnes más grasas, por lo que puede ser abrumador cuando la usa con platos de pescado o vegetales.
Consejo de cocina:
Use una proporción de 1:1 para reemplazar el curry en polvo con 5 especias chinas.
Semillas de cilantro molidas
El cilantro molido funciona bien como sustituto del curry en polvo, ya que ofrece un sabor complejo y es uno de los ingredientes que se encuentran en el curry en polvo. Esta especia crea un sabor terroso, dulce y cítrico en las recetas. Sin embargo, carece del calor que ofrece el curry en polvo.
ventajas
Use este intercambio en cualquier receta que requiera curry en polvo.
Contras
Esta opción es otro condimento que carece del bonito color amarillo que ofrece el curry en polvo.
Consejo de cocina:
Comience con la mitad de la cantidad requerida y ajuste según sea necesario.
Pimienta de Jamaica
La pimienta de Jamaica es otra mezcla que incorpora muchas de las mismas especias, como el curry en polvo. Espere que la pimienta de Jamaica agregue un sabor cálido y terroso en las recetas, que incluyen clavo, canela y nuez moscada. Esta mezcla es más dulce que el curry en polvo y carece del picante presente.
ventajas
Use pimienta de Jamaica para todas las recetas que requieran curry en polvo.
Contras
Este intercambio es otra mezcla de especias que carece del color amarillo-marrón presente en el curry en polvo. Es necesario agregar comino y cayena o pimienta negra para un sabor más cercano.
Consejo de cocina:
Use ¼ de la cantidad requerida por la receta si usa la pimienta de Jamaica sola. Con comino y pimienta negra incluidos, puedes usar una proporción de 1:1.
Preguntas frecuentes
Se encuentran disponibles múltiples variedades de curry en polvo, incluido el garam masala y el curry en polvo de Madrás. Estos funcionan bien, ya que puede usarlos en todas las recetas que requieren curry en polvo. De lo contrario, crear un polvo de curry casero es otro excelente reemplazo.
Puede usar polvo de curry y pasta de curry en lugar del otro para algunas recetas. Sin embargo, la pasta de curry no proporciona el mismo sabor a curry en polvo. Sin embargo, notará algunas notas de sabor similares.
Sí, puedes usar garam masala como sustituto del curry en polvo. Habrá una diferencia en la apariencia de los platos al usar garam masala y algunas diferencias de sabor debido a la falta de cúrcuma en polvo.
Conclusión
Lo mejor es decidir qué especias quieres usar y experimentar con la cantidad de cada una. O busque una receta específica para las especias que tiene a mano.
Ahora, tiene una amplia gama de opciones para elegir al reemplazar el curry en polvo. Si bien cada intercambio ofrece un sabor agradable o imita el calor, los mejores sustitutos del curry en polvo son el garam masala, el chaat masala, el curry en polvo de Madrás o una mezcla casera. Pruébalos todos y mira cuál es tu favorito.
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