«Descubre el secreto para darle un toque irresistible a tus platillos sin utilizar romero. En Flavorful Home, te revelamos el increíble sustituto de romero que te hará deleitar con cada bocado. ¡No te lo pierdas!»
A continuación encontrará una lista de sustitutos del romero para todos los platos que requieran esta sabrosa hierba. El romero es conocido como una de las mejores hierbas aromáticas y deja platos con un sabor a menta y pimienta que es inconfundible. Si bien el sabor es distinguible, ¡eso no significa que no haya muchos reemplazos cuando estás recién salido!
¿Qué es el romero?
El romero es una hierba aromática que crece como un arbusto. Esta hierba generalmente aparece en ramitas con hojas verdes cortas, delgadas y planas o en botes como una especia seca. El origen del romero es mediterráneo, y crece en Europa en las zonas más cálidas. El romero tiene muchos usos, incluido un agente saborizante para carnes rojas como el cordero, las aves, las verduras, las sopas y las salsas.
También encontrará esta hierba en bebidas alcohólicas y se usa para dar aroma a ciertos jabones y lociones. En el pasado, el romero se ha utilizado con fines medicinales y recetas. Continúa siendo utilizado en todas las formas anteriores en la actualidad.
tipos de romero
Hay muchos tipos de romero disponibles, aunque algunos se destacan en el mundo culinario. A menudo encontrarás romero azul toscano en la cocina de chefs de renombre. Otros tipos incluyen el romero de la isla de las especias y el romero postratus, también conocido como una de las variedades de romero rastrero. Dependiendo del tipo, estas variedades de plantas de romero pueden crecer desde aproximadamente 3 pies hasta 8 pies.
El tipo más común de romero es Rosmarinus officinalis, también conocido como romero común. Esta planta de romero es la variedad que probablemente hayas visto en la tienda, seca o fresca.
El mejor sustituto del romero
La lista a continuación lo ayudará a responder las preguntas, ¿qué puedo usar en lugar de romero? Cada reemplazo proporciona recomendaciones de platos que puede usar con esa especia/hierba específica.
1. Romero seco
El romero seco es un fantástico sustituto del romero fresco. Esta versión se encuentra fácilmente en la tienda de comestibles en el pasillo de las especias, además, como es la misma hierba, encontrará un sabor similar pero un poco más audaz. Al igual que con cualquier versión seca de una hierba, deberá usar una cantidad menor. Esto es cierto especialmente para el romero debido a su fuerte sabor.
Si tienes ramitas de romero en casa, es fácil deshidratarlas para crear romero seco. Use este reemplazo en cualquier receta que requiera romero fresco.
ventajas
El sabor es casi idéntico cuando se sustituye el romero seco por fresco; esto permite un fácil intercambio entre los dos. Es fácil encontrar esta variedad en la tienda o hacer una versión casera para guardar para futuras recetas.
Contras
Como necesita una cantidad menor de romero seco para los platos, agregar demasiado es fácil, creando un sabor amargo en las recetas. Tanto el romero fresco como el seco pueden hacer que un plato tenga un sabor «perfumado». Si se cocina demasiado tiempo, es mejor agregar esta hierba más tarde para evitar este sabor.
Consejo de cocina:
Reemplace 1 cucharadita por cada cucharada de romero fresco.
2. Albahaca fresca
La albahaca es una hierba que se encuentra en la misma familia de plantas que el romero, la familia de la menta. Como tal, puede esperar un sabor a menta similar al usar albahaca en las recetas. Más allá de un sabor a menta común, también reconocerá un sabor a pimienta como el del romero.
Puede usar la albahaca como un intercambio en muchas recetas, que van desde platos de verduras frescas hasta salsas, recetas a base de carne e incluso té (como hojas de romero). Si bien la albahaca se incluye comúnmente en las recetas italianas, presenta un sabor similar al del romero, lo que permite que el uso de esta hierba abarque otros estilos de cocina.
ventajas
Esta hierba es uno de los mejores reemplazos, ya que es bastante fácil de encontrar como ingrediente fresco, en forma seca y en los jardines de hierbas de muchas personas. Aparecerá un sabor a menta y pimienta similar al del romero cuando se usa albahaca como sustituto del romero.
Contras
Habrá una diferencia de sabor ya que la albahaca agrega un ligero dulzor a los platos.
Consejo de cocina:
Use una proporción de 1:1 para reemplazar el romero con albahaca.
3. Tomillo fresco
El tomillo fresco es otro excelente reemplazo que funciona tanto como seco como sustituto del romero fresco. Esta hierba de la familia de la menta proporciona notas de sabor similares al romero. Espere un sabor similar a menta y cítricos cuando use tomillo fresco (o seco).
El tomillo funciona bien como complemento de las recetas a base de carne, en particular los platos de aves. Proporciona un sabor más suave que el que recibiría del romero. Si el sabor no es lo suficientemente fuerte, aumente la cantidad, aunque tenga cuidado de no agregar demasiado a las recetas, ya que puede dominar otros sabores incluso con un sabor más sutil.
Existen múltiples variedades de tomillo, aunque los tipos más comunes incluyen el tomillo francés y el tomillo inglés. Esta hierba es un excelente intercambio, ya que puede agregarla mucho antes sin temor a que se reduzca o se vuelva menos potente en sabor.
ventajas
El tomillo es otra hierba de fácil acceso, tanto en su versión seca como fresca. Encontrará esta hierba en el pasillo de las especias o en una sección refrigerada cerca de las verduras. Esta hierba permite un sabor a menta y limón similar al romero en los platos. Úselo en guisos, sopas o con aves.
Contras
El tomillo también proporciona un sabor dulce y ligeramente picante, por lo que no es un buen augurio para todas las recetas. Habrá un sabor diferente al usar esta alternativa de romero.
Consejo de cocina:
Usa una proporción de 1:1 cuando cambies el tomillo por romero. Si la receta requiere romero fresco, use tomillo fresco y viceversa para el romero seco.
4. orégano
El orégano es otra hierba con un sabor complejo; ofrece un sabor acre terroso, dulce y ligeramente picante. También aporta algo de amargor a los platos, similar al que ofrece el romero. Como hay notas de sabor adicionales, habrá una diferencia de sabor al usar este sustituto del romero. Al igual que el tomillo y la albahaca, el orégano es parte de la misma familia de plantas, por lo que proporcionará un sabor a menta similar.
El orégano griego es la variedad más común y probablemente lo que verá en el supermercado en el pasillo de especias. Si bien hay otros tipos disponibles, como el orégano mexicano, pueden ser más difíciles de encontrar en la tienda de comestibles.
Esta hierba es mejor para platos italianos, griegos o mexicanos (si se usa orégano mexicano). Esto incluye aderezos para ensaladas, salsas, varias carnes y sopas como una de las hierbas secas más utilizadas. El orégano funciona bien para reemplazar el romero en recetas cocinadas y platos crudos (como ensaladas).
ventajas
Tanto un sabor a menta como a madera surge cuando se usa orégano como reemplazo. El orégano se encuentra fácilmente en las tiendas de comestibles y agrega un sabor complejo y delicioso a las recetas.
Contras
El orégano se limita a unos pocos estilos de cocina, por lo que no es una combinación perfecta para todos los platos que incluyen romero. Recibirás un sabor diferente al plato final cuando uses orégano.
Consejo de cocina:
Use una proporción de 1:1 cuando cambie el orégano por romero.
5. Mejorana fresca/Mejorana seca
Tanto la mejorana fresca como la mejorana seca funcionan como buenos sustitutos del romero. Brindan un sabor similar a pino que también es cítrico, mentolado y ligeramente amargo que se esperaría del romero. Notas dulces adicionales y un sabor terroso pueden traducirse en platos. La mejorana tiene un sabor mucho más sutil que el romero.
El sabor de la mejorana es similar tanto al orégano como al tomillo, aunque aún más suave que el de estas dos hierbas. Esto permite que la mejorana funcione bien en muchas recetas que generalmente requieren romero. Use mejorana para condimentar verduras en sopas, salsas y recetas a base de salchichas.
Si bien esta hierba de la familia de la menta es popular en las recetas mediterráneas, no es tan común verla en su forma fresca a menos que se compre en un mercado de agricultores. La mejorana seca es más fácil de conseguir en la sección de especias de la mayoría de las tiendas.
ventajas
La mejorana ofrece un sabor similar al romero y tiene un sabor más suave que el orégano, ampliando las recetas disponibles.
Contras
La mejorana fresca puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles y, a veces, incluso en los mercados de agricultores. Con un sabor más sutil, necesitarás más de esta hierba para reemplazar el romero.
Consejo de cocina:
Comience con un reemplazo 1:1 y agregue más según sea necesario.
6. Estragón seco
El estragón es conocido por su audaz sabor a regaliz. También ofrece un sabor cítrico, picante y ligeramente amargo similar al romero. Es importante tener en cuenta que el estragón tiene un sabor mucho más fuerte que el romero, tanto en forma de hierba de hoja verde como de hierba seca. Si usa demasiado de este ingrediente, abrumará el plato.
El estragón francés y el estragón ruso son variedades populares que se ven en la cocina, aunque el tipo francés proporciona un sabor aún más fuerte.
A algunas personas no les gusta que el sabor del anís sea desagradable para varios familiares y amigos. Use estragón para salsas, pescado, verduras, huevos y platos de carne en pequeñas cantidades.
ventajas
El estragón agrega un sabor audaz a las recetas y notas de sabor similares a las del romero.
Contras
Esta hierba tiene un sabor fuerte que no es el favorito de todos. Su fuerte sabor limita las recetas a las que puedes incorporar este sustituto. El estragón puede funcionar en platos cocinados, pero su sabor se vuelve demasiado suave si lo agrega temprano.
Consejo de cocina:
Use 1/3 de la cantidad requerida en su receta.
7. Ajedrea de invierno / Ajedrea de verano
Savory es una opción excelente pero menos conocida que puede usar para reemplazar el romero. Esta hierba sabrosa también es parte de la familia de la menta para proporcionar un sabor a menta similar. Hay dos variedades: ajedrea de invierno y ajedrea de verano. Cada tipo ofrece un sabor diferente.
La ajedrea de verano es más picante, por lo que es mejor usar esta sustitución cuando buscas reemplazar la pimienta del romero. En comparación, la ajedrea de invierno es más terrosa, amaderada y ofrece un sabor más suave. Use esta variedad cuando busque un sabor a pino para sus recetas.
ventajas
La ajedrea de invierno y verano proporciona un sabor a menta y otras notas de sabor que ofrece el romero. Ambas variedades funcionan bien para casi todas las recetas que requieren romero.
Contras
Esta hierba es menos común en los Estados Unidos especialmente; esto hace que sea difícil de encontrar en algunos lugares, incluso como una variedad seca.
Consejo de cocina:
Usa ajedrea de verano e invierno en una proporción de 1:1 como alternativa al romero.
Preguntas frecuentes
Sí, puedes sustituir la albahaca por romero. Esta hierba es parte de la misma familia de plantas y ofrece un sabor similar en los platos. Notarás un ligero dulzor cuando uses albahaca en lugar de romero.
Debido a que el romero produce una combinación de muchos sabores, es fundamental utilizarlo en las recetas. Sin embargo, si se ha quedado sin romero o no tiene acceso a él, las opciones anteriores le proporcionarán un plato igualmente sabroso.
No, el romero y el tomillo no son la misma especia/hierba. Comparten una conexión ya que ambos son de la familia Lamiaceae, también conocida como la familia de la menta. Si bien ofrecen un sabor similar a los platos, el romero tiene un sabor más audaz.
El sabor complejo del romero lo distingue de otras hierbas con un sabor amaderado, mentolado y picante. Tiene un sabor audaz con un ligero amargor y un sabor cítrico y ligeramente floral.
½-1 cucharadita equivale a 1 ramita de romero. Esta cantidad varía ya que una ramita puede tener de 2 a 4″ de largo. Lo mejor es comenzar con ½ cucharadita debido a la ligera amargura del romero y aumentar hasta alcanzar el sabor que desea. Esta cantidad también se ve afectada por la receta que uses, ya que algunas requerirán una cantidad más significativa.
Resumen
Si bien hay muchos sustitutos del romero para elegir, es mejor optar por las opciones que complementarán su receta en lugar de buscar la primera opción disponible. Por ejemplo, el estragón funciona bien con el pescado, aunque no es adecuado para algunas salsas, ya que el sabor disminuye a medida que se cocina.
El mejor sustituto del romero fresco es el romero seco, seguido de la mejorana. Cualquier hierba de la familia de la menta también funciona como una gran alternativa. Si ninguna de las opciones anteriores está disponible, las semillas de alcaravea, las hojas de laurel, la salvia fresca o seca, el perejil y el eneldo (para las recetas de pescado) pueden funcionar en caso de necesidad.
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