¡Descubre el épico enfrentamiento entre la salsa de ciruela y la salsa Hoisin en SPICEography! ¿Cuál de estas deliciosas salsas prevalecerá en el combate de sabores? Sumérgete en este apasionante duelo culinario y descubre cuál es perfecta para tus platos favoritos. ¡Prepárate para un viaje gustativo lleno de intriga y deliciosas sorpresas!
La salsa de ciruela y la salsa hoisin son dos salsas dulces y pegajosas que tienen muchas aplicaciones en platos chinos clásicos. Si planea cocinar mucha comida china tradicional, debe mantener ambos en su refrigerador. Si está tratando de decidir entre la salsa de ciruela y la salsa hoisin, eche un vistazo al enfrentamiento de SPICEography a continuación.
¿En qué se diferencia la salsa de ciruela de la salsa hoisin?
La salsa de ciruela y la salsa hoisin comparten muchos de los mismos ingredientes, incluidas especias como el chile y el ajo, así como el azúcar y el ajo. La gran diferencia entre sus ingredientes es la inclusión de las ciruelas en salsa de ciruelas. La salsa hoisin se centra más en las especias y contiene pasta de soja.
Los diferentes ingredientes en la salsa de ciruela y la salsa hoisin dan como resultado que las dos salsas tengan diferencias notables en sus perfiles de sabor. El hecho de que la salsa de ciruelas contenga ciruelas. le da un fuerte sabor afrutado con un fuerte toque ácido de la fruta
Salsa hoisin no contiene frutas, por lo que no tendrá un sabor afrutado. Su perfil de sabor gira más en torno a especias dulces como anís estrellado y canela. La salsa hoisin también es menos dulce que la salsa de ciruela y tiene un aspecto más salado y umami en su sabor que proviene de la pasta de soya.
Las dos salsas tienden a tener apariencias diferentes. La salsa de ciruela puede tener un color púrpura si se prepara con ciruelas moradas del oeste, pero las versiones más tradicionales estarán entre el amarillo y el naranja.
La consistencia también puede variar de una marca a otra, pero muchas tendrán un aspecto brillante y una consistencia almibarada similar a la salsa de tomate. La salsa Hoisin es casi siempre de color marrón oscuro y algunas versiones tienen un tono rojizo. Suele ser más espeso y denso que la salsa de ciruelas, pero la consistencia puede variar de una marca a otra.
¿Puedes usar salsa de ciruelas como sustituto de la salsa hoisin y viceversa?
La salsa de ciruela es un aderezo tan bueno para los alimentos fritos como la salsa hoisin. Su textura es lo suficientemente similar como para cubrir las superficies de los alimentos de la misma manera que la salsa hoisin. La dulzura y la acidez completarán los platos de manera similar.
Aunque ambas salsas tienen algunas notas de sabor en común, no espere que sean sustitutos perfectos entre sí. La salsa de ciruela no tendrá la misma calidad salada y umami que obtendrías de la salsa hoisin, por lo que la diferencia se notará de inmediato en muchos platos.
La salsa hoisin funcionará bien como adobo, rociado y condimento de mesa para muchos platos que requieren salsa de ciruela; sin embargo, no proporcionará el mismo tipo de dulzura afrutada que obtendría de la salsa de ciruela.
¿Cuándo debe usar salsa de ciruela y cuándo debe usar salsa hoisin?
Use salsa de ciruela como condimento para platos chinos fritos como rollitos de primavera, tiras de wonton y fideos fritos. También es una buena salsa para rociar y aderezo para platos de pato como el pato a la pequinesa. Puede formar la base de una salsa salteada para pollo.
Puede usar la salsa hoisin sola como salsa para acompañar los mismos tipos de alimentos fritos que serviría con salsa de ciruelas. Va bien con los rollitos de primavera y también es una buena salsa para el pato. También puedes usarlo para hacer una versión rápida y fácil de la salsa char siu. Junto con sus aplicaciones chinas, la salsa hoisin a veces se usa como acompañamiento del pho vietnamita.
