¿Listo para un enfrentamiento épico entre dos salsas de renombre? En un rincón, tenemos la salsa de frijol dulce, con su sabor dulce y suave, perfecta para realzar tus platos favoritos. En el otro rincón, se encuentra la Hoisin, una salsa asiática llena de especias y sabores intrigantes. En este artículo, vamos a explorar cuál de estas dos salsas se lleva la corona en el duelo de SPICEografía. ¡Prepárate para descubrir qué salsa es la mejor compañera para tus comidas!
La salsa de frijoles dulces y la salsa hoisin son dos condimentos chinos con sabores y consistencias similares. Es importante tener en cuenta aquí que muchos artículos y recetas en línea se refieren a la salsa hoisin como salsa de frijoles dulces y viceversa. Como resultado, algunas personas pueden creer que son intercambiables, pero no lo son. Antes de usar cualquiera de estas salsas, es importante tener en cuenta sus diferencias y similitudes. En el Showdown de SPICEography a continuación, examinamos cómo se comparan la salsa de frijoles dulces y la salsa hoisin.
¿En qué se diferencia la salsa de frijoles dulces de la salsa hoisin?
La salsa hoisin y la salsa de frijoles dulces tienen ingredientes diferentes. Salsa hoisin casi siempre tiene pasta de soja como ingrediente principal, mientras que es menos esencial para la salsa de frijoles dulces. A pesar de su nombre, salsa dulce de frijol no tiene necesariamente nada que ver con la soja. El componente principal de la salsa de frijoles dulces es la harina de trigo. El nombre chino significa “salsa dulce de harina”; la traducción que ves en las etiquetas es inexacta.
La salsa Hoisin tiene una lista de especias como el ajo y los chiles que normalmente no se encuentran en la salsa de frijoles dulces. Aparte de la dulzura y el umami, el sabor de la salsa de frijoles dulces es relativamente suave.
Las dos salsas tienen apariencias diferentes. La salsa hoisin tiene una consistencia más líquida que la salsa de frijoles dulces y también es más pálida.
Los diferentes ingredientes le dan a la salsa hoisin y a la salsa de frijoles dulces diferentes perfiles de sabor. La salsa Hoisin tiene notas especiadas distintivas que no encontrarás en la salsa de frijoles dulces. La dulzura de la salsa de frijoles dulces es un subproducto de su fermentación; la dulzura de la salsa hoisin proviene del azúcar añadido. La salsa de frijoles dulces es generalmente más dulce que la salsa hoisin.
Si vive fuera de Asia, lo más probable es que le resulte más fácil encontrar la salsa hoisin en comparación con la salsa de frijoles dulces. Si bien ambos son bastante conocidos entre quienes les gusta cocinar comida china, la salsa hoisin parece ser más conocida que la salsa de frijoles dulces en el resto del mundo. Es lo suficientemente común como para que pueda encontrarlo en muchas tiendas de comestibles estándar. La salsa de frijoles dulces generalmente solo está disponible en las tiendas de comestibles asiáticas.
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Salsa Dulce De Frijoles -
Salsa hoisin
Si su receta requiere uno, ¿puede usar el otro?
La salsa de frijoles dulces puede funcionar como sustituto de la salsa hoisin en algunos platos, ya que tiene una combinación similar de dulzura y umami. Lo que le falta es la mezcla de especias que le da al hoisin su sabor único. Si lo usa en lugar de la salsa hoisin, a su plato le faltarán estos sabores. Es posible que pueda replicarlos hasta cierto punto agregando un poco de polvo de cinco especias con la salsa de frijoles dulces.
La salsa Hoisin puede funcionar en lugar de la salsa de frijoles dulces, ya que tiene algunas de las mismas notas de sabor, pero tenga en cuenta que tiene un sabor fuerte que no obtendrá de la salsa de frijoles dulces. Su plato tendrá un sabor notablemente diferente que si usara salsa de frijoles dulces. Para algunos platos, esto puede ser una mejora, pero puede ser una distracción no deseada en otros.
¿Cuándo debe usar salsa de frijoles dulces y cuándo debe usar salsa hoisin?
La salsa de frijoles dulces es un condimento tradicional del pato de Pekín y, a veces, se usa en platos salteados y para hacer carne de cerdo cocida dos veces.
La salsa Hoisin se puede utilizar como ingrediente en salsas y glaseados para saltear. La forma tradicional de usar las versiones más líquidas es como salsa para mojar alimentos fritos como los rollitos de primavera.