La sandía es una de las frutas más refrescantes y populares del verano, pero ¿alguna vez has escuchado hablar de la sandía amarilla? Puede que suene como algo sacado de un cuento de hadas, pero esta fruta exótica y poco conocida es real. En este artículo, te contaremos todo sobre la sandía amarilla: su origen, características y beneficios para la salud. ¡Prepárate para descubrir un mundo de sabor y color que seguramente te sorprenderá!
sandia amarilla es una variedad menos común de sandía. Sin embargo, cada vez está ganando más popularidad. Después de todo, su sabor y apariencia únicos intrigan a la gente. A diferencia de la sandía clásica, la sandía amarilla tiene una carne de color amarillo brillante.
Este guía de alimentos te ayudará a descubrir más sobre esta fruta. Discutiremos su sabor, valor nutricional y usos culinarios.
¿Qué es la sandía amarilla?
La sandía amarilla, también conocida como sandía de pulpa amarilla, es una variedad de sandía que tiene un pulpa interior de color amarillo brillante o dorado.
Por esta razón, la gente también la llama “sandía dorada”. El cáscara exterior de sandía amarilla puede variar y puede ser de color verde claro o rayado.
Debido a que la sandía roja es más popular, puede pensar que es la fruta original de la que provienen las amarillas.
Sin embargo, lo opuesto es verdadero. El la sandía amarilla fue lo primero. La sandía roja fue el resultado de años de cruce de sandía amarilla.
Al igual que la sandía roja, las amarillas están disponibles todo el año. Su temporada alta de cosecha cae en los meses de verano.
Incluso con su creciente popularidad, las sandías amarillas siguen siendo una fruta especial. Es posible que no los encuentre tan fácilmente como lo haría con una sandía roja.
¿Cómo es una sandía amarilla?
Es importante tener en cuenta que la apariencia exacta de las sandías amarillas puede variar ligeramente según la variedad específica y las condiciones de cultivo.
Por fuera, las sandías amarillas se ven exactamente como las sandías normales. Suelen tener un corteza de color verde rayado, mientras que algunos tienen una corteza de color verde oscuro puro.
Dependiendo de la variedad específica de sandía amarilla, puede contener semillas negras o marrones, o puede ser sin semillas.
Las sandías amarillas vienen en varios tamaños y formas, desde pequeñas hasta grandes, al igual que otras variedades de sandía. Por lo general tienen un forma ovalada o alargada con un extremo redondeado o ligeramente puntiagudo.
La característica más distintiva de las sandías amarillas es su pulpa interior de color amarillo brillante o dorado. Cuando la sandía se abre, la pulpa será uniformemente amarilla en todas partes, en lugar del típico color rojo o rosado de la mayoría de las sandías.
Consejo profesional:
Si está buscando comprar sandías amarillas, a menudo puede encontrarlas etiquetadas o exhibidas por separado de las sandías rojas para diferenciarlas según su color y sabor únicos.
¿A qué sabe una sandía amarilla?
Las sandías amarillas saben a sandías tradicionales. Son crujientes, jugosas y en su mayoría dulces, especialmente si obtienes una bien madura.
Algunas de estas sandías son más dulces que las rojas y rosadas, con un toque de sabor a miel.
Las sandías amarillas son generalmente muy jugosoconvirtiéndolos en una fruta que calma la sed e hidrata.
La pulpa de las sandías amarillas tiene un sabor refrescante y textura crujiente, que es característico de la mayoría de las sandías. La textura a menudo se describe como jugosa, tierna y ligeramente crujiente.
Variedades De Sandia Amarilla
Hay diferentes tipos de sandías amarillas. Cada uno tiene características únicas que los distinguen de otras variedades.
muñeca amarilla
Esta variedad se encuentra entre los melones más pequeños. Las Yellow Dolls crecen temprano en el verano y tienen cortezas delgadas. Por esta razón, no se sostienen bien en el transporte. La sandía Yellow Doll a menudo no tiene semillas, lo que la hace conveniente para el consumo.
amarillo carmesí
También puedes encontrarte con Yellow Crimson. Por su nombre, sabrás que se parece a la sandía roja Crimson Sweet. Crimson Sweets se encuentran entre las sandías rojas más comunes en el mercado.
Rey del desierto
La sandía Desert King es popular por su alta resistencia a la sequía. Tiene una pulpa de color amarillo brillante, casi naranja, y su corteza suele ser de color verde claro. Se parece más a un melón que a una sandía.
Melón Amarillo Ranúnculo
El melón amarillo Buttercup es popular porque no tiene semillas. Esta variedad sin semillas es casi siempre perfectamente redonda también. Si odias sacar semillas de una sandía, esto es perfecto.
Diamante negro de carne amarilla
A diferencia de la mayoría de las sandías, esta variedad tiene una corteza de color verde puro, casi negra, de ahí su nombre. Este tipo suele ser más grande que los otros melones amarillos.
¿Dónde comprar sandía amarilla?
Puedes comprar sandías amarillas en algunas tiendas de comestibles. Esta fruta es especialmente abundante en las tiendas en los meses de verano.
Si no las encuentra allí, busque estas frutas en los mercados de agricultores. También puede buscar en algunas tiendas de alimentos en línea.
Si los amas tanto, puedes cultivar tu propia sandía amarilla en tu jardín. Las semillas de variedades amarillas de sandía están disponibles en línea.
sandía amarilla vs. sandía roja
Color carne
La principal diferencia entre una sandía amarilla y una roja es el color de su pulpa. Lo que produce los pigmentos en estos frutos son carotenoides.
El carotenoide presente en la sandía roja es el licopeno. Este compuesto es el mismo pigmento que le da a los tomates el mismo color.
Las sandías amarillas, por otro lado, tienen betacaroteno. Encontrará este carotenoide en batatas, zanahorias y melones.
Sabor
No hay mucha diferencia en el sabor de las sandías rojas y amarillas. Ambos tienen un sabor dulce y refrescante. Algunos dicen que los amarillos son un poco más dulces, con toques de sabor a miel.
Nutrición
Más betacaroteno en una sandía amarilla significa que ofrecen más vitaminas A y C que una roja.
Por otro lado, una sandía roja te dará más del antioxidante más potente, el licopeno.
Sandía amarilla Nutrición
Esta fruta tropical contiene hasta un 93 % de agua, de ahí su nombre. Dicho esto, la gente casi siempre asocia esta fruta con el verano. Después de todo, este dulce regalo puede brindarte la hidratación que más te beneficiará en los días más calurosos.
La sandía amarilla es una buena fuente de vitaminas A y C. También tienen fósforo, magnesio y hierro.
Contiene potasio, que es vital para la salud del corazón y la función muscular adecuada.
Las sandías, incluidas las sandías amarillas, contienen varios antioxidantes como el licopeno y el betacaroteno. El licopeno es un poderoso antioxidante que puede ayudar a proteger contra ciertas enfermedades crónicas y promover la salud del corazón. El betacaroteno se convierte en vitamina A en el cuerpo y también actúa como antioxidante.
También es una fruta baja en calorías y baja en grasas.
¿Cómo cortar sandía amarilla?
Cortar una sandía amarilla sigue el mismo proceso básico que cortar cualquier otra variedad de sandía.
Aquí hay una guía paso a paso para ayudarte:
- lavar la sandía: Enjuague la sandía amarilla con agua corriente fría para eliminar la suciedad o los residuos de la cáscara.
- Preparar una superficie de corte: Coloque una tabla de cortar limpia o una superficie estable en la encimera de la cocina. Asegúrate de que la superficie sea lo suficientemente grande para acomodar el tamaño de la sandía.
- Cortar los extremos: Con un cuchillo afilado, corte una rebanada delgada de ambos extremos de la sandía para crear superficies planas y estables. Esto permitirá que la sandía se mantenga erguida sin rodar durante el corte.
- Cortar la sandía por la mitad: Coloca la sandía en posición vertical sobre uno de los extremos planos. Comenzando desde la parte superior, corte con cuidado hacia abajo con un cuchillo afilado para cortar la sandía por la mitad. Aplique una presión suave y avance a través de la carne hasta que el cuchillo llegue al fondo.
- Cortar en Cuñas o Cubos: Una vez que la sandía se haya reducido a la mitad, puede proceder a cortarla en las formas deseadas. Para las cuñas, coloque la mitad plana sobre la tabla de cortar y córtelas transversalmente en rebanadas del grosor que prefiera. Para los cubos, primero corte cada mitad en gajos, luego retire la cáscara de cada gajo y corte la carne en cubos.
- Repita para la otra mitad: Repite el proceso de corte para la otra mitad de la sandía.
- Servir y disfrutar: Una vez cortada la sandía amarilla, está lista para servir. Puede servirlo tal cual, refrigerarlo para su uso posterior o incorporarlo a varios platos, como ensaladas de frutas, batidos o postres.
Usos culinarios de la sandía amarilla
Puedes usar sandía amarilla en recetas donde normalmente usarías una sandía roja o rosada.
Además de comerlo solo, también puedes preparar deliciosos y refrescantes batidos. Mezcla trozos de sandía amarilla con otras frutas, como fresas, plátanos o piñas, para crear un batido delicioso e hidratante. También puedes hacer jugo de sandía amarilla para disfrutar de sus refrescantes sabores.
También puede usarlo para un sabor único y sabroso. salsa. Combine las sandías cortadas en cubitos, la cebolla roja picada, el jalapeño y el cilantro en un tazón. Agregue un chorrito de jugo de lima para un toque final perfecto.
Si estás teniendo un noche de coctel, las sandías amarillas serán un ingrediente valioso. Licuar unos trozos de sandía y colarlos para obtener su jugo. Luego, combínalo con vodka o tequila para preparar un cóctel rápido.
También puede usar estas sandías para agregar color a su platos de ensalada. Agregue algunas sandías amarillas cortadas en cubitos a su tazón de verduras mixtas y queso feta. Completa la ensalada con vinagreta balsámica y disfruta.
Puedes incorporar sandía amarilla a un refrescante ensalada de frutas. Combínalo con otras frutas como bayas, uvas o cítricos para obtener una mezcla colorida y nutritiva. También puede agregar un chorrito de jugo de limón o una pizca de hojas de menta fresca para darle más sabor.
Para un toque único, pruebe asar a la parrilla o asar sandía amarillanorte. El calor carameliza los azúcares naturales y añade un sabor ahumado. Corta la sandía en rodajas o gajos gruesos, úntalos ligeramente con aceite y asa a la parrilla o asa hasta que estén ligeramente carbonizados. Este método resalta un perfil de sabor diferente y puede ser una sabrosa adición a las ensaladas o servir como guarnición.
Congele los trozos de sandía amarilla para hacer un refrescante y saludable merienda congelada. Puedes mezclar la sandía congelada con otras frutas o yogur para crear paletas heladas o sorbetes caseros.
¿Cómo se recoge una sandía madura?
Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a seleccionar una sandía madura:
Busque una forma uniforme.
Una sandía madura normalmente tiene una forma consistente y simétrica. Las irregularidades o irregularidades en la forma pueden indicar una maduración desigual o posibles problemas de calidad.
Compruebe el punto de campo.
El punto de campo es el área donde la sandía descansaba en el suelo. Busque una mancha de campo de color amarillo cremoso o blanco cremoso. Una sandía madura generalmente tiene una mancha de campo bien desarrollada y ligeramente amarillenta.
Toca y escucha.
Golpee suavemente la sandía con los nudillos. Una sandía madura producirá un sonido hueco y profundo. Si el sonido es sordo o plano, es posible que la sandía no esté completamente madura o que esté demasiado madura.
Examina la corteza.
La cáscara de una sandía madura debe tener una apariencia opaca o mate en lugar de brillante o cerosa. Una corteza brillante podría indicar falta de madurez. Además, busque una corteza firme e intacta sin partes blandas, magulladuras o imperfecciones importantes.
Compruebe el peso.
Levanta la sandía y evalúa su peso. Las sandías maduras son generalmente más pesadas de lo que parecen debido a su alto contenido de agua. Sin embargo, este método puede no ser infalible, ya que el peso puede variar según la variedad y el tamaño de la sandía.
Considere el sonido al agitar.
Si escucha que las semillas suenan dentro de la sandía cuando la agita suavemente, puede indicar que la sandía está demasiado madura. La mayoría de las variedades de sandía maduras no tienen semillas, por lo que es posible que este consejo no se aplique si está seleccionando una variedad sin semillas.
Las sandías amarillas prosperan en regiones con climas tropicales y subtropicales. Por esta razón, los verás crecer en partes de América del Sur y del Norte, Asia, Europa y Australia. Por supuesto, también crecen donde la gente los cultivó por primera vez: África.
Sí, puedes comprar sandía amarilla en los Estados Unidos. Estas sandías pueden no ser tan comunes como las rojas. Aún así, puede encontrarlos en la mayoría de los mercados de agricultores y supermercados de EE. UU. durante los meses de verano. También puede pedir uno en las tiendas de frutas en línea.
Sí, las sandías amarillas son reales. Es una variedad natural de sandía de la que se crían las rojas. Incluso cuando se ven diferentes, es bueno saber que estas sandías no son productos de OGM.
Resumen
La sandía amarilla es una variedad menos común de sandía. Su apariencia exterior es similar a la clásica sandía roja. Sin embargo, su carne es de color amarillo claro o dorado. Estas sandías son una buena fuente de vitaminas A y C y otros minerales.
Tienen un sabor similar a las sandías rojas. Dicho esto, puedes usar ambas sandías indistintamente en las recetas. Puede hacer batidos, paletas heladas, sorbetes, salsas, cócteles y ensaladas. Las sandías amarillas son una fruta especial. Aún así, puede encontrarlos en algunas tiendas de comestibles, mercados de agricultores y tiendas de alimentos en línea.
Más artículos sobre comida
