¿Estás cansado de lidiar con la amargura de la menta? ¡Tenemos la solución para ti! El tanaceto, una planta con innumerables beneficios y propiedades medicinales, puede ser la alternativa perfecta a la menta amarga. Descubre en nuestro artículo cómo esta planta puede mejorar tu salud y añadir un toque de frescura a tu vida. ¡No te lo pierdas!
El uso de Tansy fue registrado por primera vez por los griegos, quienes lo usaron principalmente como medicina y para preservar los cuerpos antes del entierro. La hierba todavía se usaba en el siglo VIII, donde se plantaba en los jardines de hierbas de Carlomagno, y los monjes benedictinos en Suiza también la usaban. Las dolencias tratadas con tanaceto incluyen fiebres, reumatismo y gusanos intestinales.
A lo largo de la Edad Media, el tanaceto se esparció por los pisos de las casas, posiblemente porque la hierba era excelente para repeler ratones e insectos. Al igual que la costmary, el tanaceto a veces se llamaba hoja de la Biblia y se usaba para marcar las páginas de la Biblia.
Tansy se asoció con las comidas durante la Cuaresma durante el siglo XV. Se usaba para representar las hierbas amargas consumidas por los israelitas en Egipto.
En el siglo XIX, la medicina popular irlandesa a menudo recetaba baños de tanaceto como tratamiento para el reumatismo. Los irlandeses también la usaban como hierba culinaria, para sazonar su tradicional morcilla.
La hierba era bien conocida en la historia temprana de los Estados Unidos y lo más probable es que los colonos europeos la trajeran a las Américas. Era un elemento popular en las coronas funerarias. En el siglo XVII, el gobernador de Massachusetts recomendó que se cultivara tanaceto en los jardines de hierbas del estado.
Si bien el tanaceto ya no se considera efectivo según los estándares de la medicina moderna, no se ha descartado por completo. Los herbolarios todavía lo prescriben a veces para tratar la fiebre y la ictericia.
El nombre puede tener cualquiera de varios orígenes. Al igual que los nombres comunes de la hierba en las lenguas romances, el nombre en inglés se remonta a la palabra latina athanasia. Athanasia se traduce como inmortalidad. El nombre puede haber surgido debido al uso de la hierba en la preparación de cuerpos para el entierro.
Tansy no se cultiva ampliamente, pero en su lugar se suele recolectar.
Perfil de sabor a tanaceto
Tansy tiene fama de amargo. Es intensamente amarga, que es una de las razones por las que ha caído en desgracia como hierba culinaria. Su aroma es similar al de menta.
Beneficios para la salud del tanaceto
Debe acercarse con precaución, y se recomienda encarecidamente que no tome la hierba internamente sin la guía de un herbolario experimentado. Sin embargo, se sabe que tiene algunos beneficios importantes para la salud que provienen del hecho de que contiene compuestos como:
- tujona: El tanaceto contiene una alta concentración del monoterpeno tuyona, que es lo que lo hace efectivo contra las lombrices intestinales.
- Glucósidos amargos: Los glucósidos amargos en el tanaceto pueden ayudar a aliviar la fiebre y tratar los trastornos estomacales.
Puede usar tanaceto por su capacidad para tratar o prevenir afecciones como:
- Enfermedad transmitida por los alimentos: Una de las aplicaciones más antiguas del tanaceto es para conservar la carne. Los estudios han demostrado que es eficaz contra la bacteria E. coli y otros microbios que pueden enfermarlo.
- Problemas digestivos: Tansy es un carminativo eficaz y puede ayudar a aliviar la indigestión.
Preocupaciones de salud
Tansy contiene altos niveles de alcaloides de pirrolizidina, que pueden causar problemas de salud graves. Las mujeres embarazadas no deben consumir tanaceto, ya que puede provocar abortos espontáneos. Si bien la tuyona en el tanaceto ofrece algunos beneficios, también puede causar alucinaciones y convulsiones.
Usos comunes
Uno de los usos tradicionales del tanaceto es como alternativa a la menta en una salsa de menta para el cordero. Sin embargo, la salsa de menta es una aplicación histórica y ya no se verá mucho. Puede usarlo para hacer un té o agregarlo en pequeñas cantidades a las ensaladas para obtener una nota picante. Tansy rara vez se consume internamente.