Si eres amante de los sabores exquisitos, de la historia que encierran los ingredientes y de los beneficios que aportan a tu salud, el tomillo limonero será un nuevo tesoro que descubrirás. En este artículo, exploraremos juntos la apasionante historia de esta planta aromática, su delicioso sabor cítrico, los múltiples beneficios que aporta a nuestro organismo y los diversos usos culinarios y medicinales que podemos darle. Prepárate para deslumbrarte con la magia del tomillo limonero.
El tomillo limón es un tipo de hierba que pertenece a la familia de la menta. Como su nombre indica, tiene un fuerte sabor a limón que es perfecto para añadir un toque picante a pescados, pollos y verduras. Además de sus usos culinarios, el tomillo limón también es apreciado por sus propiedades medicinales. Se ha utilizado para tratar resfriados, tos y problemas estomacales durante siglos. Hoy en día, todavía se usa a veces como un remedio a base de hierbas para la indigestión y otros problemas digestivos. El tomillo limón se puede encontrar fresco o seco en la mayoría de los supermercados. Si tienes un jardín, también puedes cultivar tus propias plantas de tomillo limonero.
Tabla de contenido
Historia
La región de donde se originaron todos los tomillos incluye el sur de Europa, Asia y el norte de África. El nombre “tomillo” proviene de la palabra griega que significa fumigar. El médico y botánico griego antiguo Dioscórides consideró la hierba tomillo un expectorante eficaz, y el naturalista romano Plinio también mencionó la hierba como un fumigante eficaz.
Las legiones romanas trajeron el tomillo a Inglaterra, y los ingleses lo cultivaron y lo utilizaron ampliamente durante la Edad Media.
En un momento, se consideró que era un híbrido de tomillo de jardín común (Thymus vulgaris) y tomillo de hoja ancha (Thymus pulegioides), pero el tomillo limón (Thymus citriodorus) es en realidad una especie distinta de tomillo. Tenga en cuenta que el tomillo de hoja ancha también se conoce como tomillo de limón.
Sabor limón tomillo
El tomillo limón recibe su nombre del hecho de que sus hojas producen una fuerte fragancia a limón junto con notas de tomillo. Esta variedad de tomillo es dulce y carece del amargor alcanforado que a veces tiene el tomillo de jardín común. Puede aportar un fuerte sabor a limón a platos que lo requieran, lo que hace de esta hierba un excelente sustituto tanto del limón como del tomillo. Hay diferentes cultivares de tomillo de limón que reciben su nombre por la similitud de su fragancia con diferentes frutas cítricas, incluido el tomillo de naranja.
Beneficios del tomillo limonero
El tomillo limón contiene muchos compuestos que se sabe que son efectivos para prevenir ciertas enfermedades y al mismo tiempo estimular el sistema inmunológico. Estos compuestos incluyen:
- Antioxidantes: El tomillo limonero es una rica fuente de antioxidantes fenólicos como la zeaxantina, la luteína y la luteolina. Se cree que esta clase de compuestos tiene beneficios anticancerígenos y puede promover un envejecimiento saludable.
- Vitaminas: El tomillo limonero contiene todas las vitaminas más importantes, incluida la vitamina C, que ayuda al cuerpo a protegerse contra las infecciones y el daño de los radicales libres. El tomillo limón también es una rica fuente de vitamina A, que es necesaria para una buena visión y una piel sana.
- Minerales: El tomillo limonero contiene una variedad de minerales esenciales, incluido el calcio, que es necesario para tener huesos y dientes sanos. También tiene una cantidad significativa de potasio, que su cuerpo utiliza para regular el equilibrio de líquidos y mantener una presión arterial saludable.
Los compuestos del tomillo de limón pueden ayudar a tratar y prevenir afecciones como:
- Enfermedades de las vías respiratorias: Los compuestos como el timol pueden aliviar la bronquitis, la tos ferina y enfermedades similares.
- Dolencias gastrointestinales: El tomillo de limón se puede usar para tratar la gastritis junto con la hinchazón y la indigestión.
- Gingivitis: Las propiedades antifúngicas y antibacterianas del timol y otros componentes pueden ayudar a prevenir y/o tratar la gingivitis y otros problemas dentales.
Usos comunes
El tomillo de limón se usa mejor fresco que seco. Al igual que el limón y el tomillo, es versátil y se puede combinar con una amplia gama de ingredientes, como aves, pescado y verduras. Puede usar la hierba para dar sabor a papas horneadas o asadas, y puede incluirse en el relleno de pollo o pavo. Las hojas frescas de tomillo limonero también se pueden incluir en las ensaladas. El tomillo limón también es un excelente complemento para otras hierbas como orégano y albahaca.