Bienvenidos al fascinante mundo de Loomi, una pequeña joya culinaria que ha cautivado paladares y conquistado corazones a lo largo de la historia. En este artículo descubriremos de cerca la apasionante historia detrás de esta exótica fruta, su inigualable sabor que despierta los sentidos, los asombrosos beneficios para la salud que ofrece y los diversos usos culinarios que la convierten en un ingrediente imprescindible en la cocina. ¡Prepárate para dejarte envolver por la magia de Loomi y explorar su increíble mundo!
Loomi es una especia del Medio Oriente hecha de limas que se han puesto en salmuera y se han secado antes de ser molidas hasta convertirlas en polvo. Las limas son autóctonas del sur de Asia y se adaptan mejor a las condiciones cálidas en comparación con los limones. Las primeras limas en el Medio Oriente pueden haber sido traídas por los moros o los turcos conquistadores.
Tabla de contenido
historia de loomi
La variedad de lima más utilizada para hacer loomi es la lima persa o tahitiana, que se cree que se originó en Irán. Irán una vez se llamó Persia. Los historiadores creen que el loomi es el resultado de una cosecha que permaneció en el árbol durante demasiado tiempo y se secó allí.
Perfil de sabor de loomi
Loomi es un agente amargo popular, pero también tiene una dulzura sutil. El sabor de la especia tiene un fuerte componente de lima como era de esperar, pero también tiene notas de el barco navega lejos y vinagre
Beneficios para la salud de loomi
Como la mayoría de las especias, el loomi es bueno para ti. Si bien algunos de sus nutrientes pueden eliminarse durante el proceso de secado, otros permanecen e incluso pueden concentrarse por desecación. El hecho de que el loomi consista principalmente en cáscara de cítricos significa que contiene compuestos saludables como:
- Fitoquímicos: La cáscara de lima es una rica fuente de fitoquímicos. Estos compuestos actúan como antioxidantes que tienen numerosos efectos biológicos, incluidos beneficios antibacterianos, antiinflamatorios y antialérgicos.
- Minerales: la cáscara de lima contiene un amplio suministro de potasio, que el cuerpo utiliza para mantener una presión arterial saludable. Además, el mineral se usa para mantener los huesos y los músculos y puede funcionar en el cerebro para estimular la actividad cognitiva.
- Pectina: La pectina es un tipo de fibra soluble que puede ayudar a retardar la digestión y agregar volumen a las heces. Entre los beneficios de la pectina está su potencial para reducir el colesterol y la presión arterial.
- Ácido fólico: El ácido fólico es una vitamina B que ayuda a su cuerpo a producir nuevas células y puede reducir la presión arterial.
Los nutrientes de Loomi pueden ayudar a prevenir una variedad de condiciones de salud graves, que incluyen:
- Diabetes: La pectina y otros compuestos en la cáscara de limón tienen la capacidad de reducir la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2. Loomi también puede mejorar la sensibilidad a la insulina, que es un factor importante en la diabetes.
- Cáncer: Uno de los beneficios del ácido fólico en loomi es su capacidad para prevenir los cambios en el ADN que resultan en cáncer. Además, el contenido de pectina puede ayudar a prevenir el cáncer de colon.
- Cardiopatía: La investigación ha demostrado que la cáscara de los cítricos ha sido eficaz para reducir el colesterol tanto en animales como en humanos.
Usos comunes de telar
Loomi se usa como zumaque en el sentido de que ambos proporcionan una fuerte acidez a los platos. La especia se usa mucho en tagines, sopas y guisos, así como en muchos platos iraníes. Pero combina especialmente bien con pollo y pescado. Puede ser un excelente sustituto del limón en mezclas de limón y pimienta y puede proporcionar una nota agria interesante en un aliño de especias para la carne a la parrilla.
Los cocineros de Medio Oriente también usan loomi en platos de legumbres y para dar sabor al arroz basmati. Además de su uso como condimento, el loomi es popular para preparar tés que se pueden consumir calientes o fríos.
