¿Cansado de buscar un sustituto para la crema fresca en tus recetas favoritas? ¡No busques más! En este artículo te mostraremos la solución perfecta para aquellos momentos en los que necesitas un sustituto de la crema fresca. Descubre cómo darle un toque cremoso a tus preparaciones sin tener que preocuparte por buscar ese ingrediente que siempre falta en tu despensa.
Crema fresca es un producto lácteo cultivado de Normandía en Francia que necesitará si planea cocinar ciertos platos franceses. Es lo suficientemente versátil como para usarse también en otros tipos de cocina, ya que puede desempeñar el mismo papel que la crema espesa o la crema agria. Si desea una riqueza ligeramente agria en sus platos pero no tiene crema fresca cerca, estos son algunos de los mejores sustitutos.
Su mejor apuesta: suero de leche y crema espesa
El sustituto de la crème fraiche más simple se compone de artículos que quizás ya tenga en su refrigerador. Uno de ellos es el suero de leche, que es un ingrediente común para hornear que se usa en las galletas, y el otro es la crema espesa. El suero de leche es un producto lácteo cultivado similar al kéfir. Es la leche que queda después de batir la nata para hacer mantequilla. Proporcionará la acidez que obtendría de la crème fraiche. La crema espesa proporcionará una riqueza fuerte y una consistencia espesa.
Deberá mezclar una pequeña cantidad de suero de leche en la crema espesa para comenzar el proceso de fermentación. Agregue aproximadamente una cucharada de suero de leche a una taza de crema y déjela reposar a temperatura ambiente durante 24 horas hasta que la crema espese. Una vez que esté espesa, puede usarla exactamente como lo haría con la crème fraiche.
La desventaja de esta crème fraiche casera es que no es un sustituto instantáneo. Deberá prepararlo con anticipación, por lo que podría no ser ideal en caso de emergencia. Para un reemplazo más rápido, pruebe una de las siguientes soluciones.
Una segunda opción decente: crema agria
Lo que hace que la crema agria sea un buen sustituto de la crème fraiche es que podría decirse que es el producto de crema cultivada más popular en gran parte de los EE. UU. No solo está disponible, sino que también es asequible. Las aplicaciones tradicionales incluyen servir como guarnición en comida mexicana americanizada y papas al horno. Tiene el sabor agrio que indica su nombre, junto con una riqueza similar a la crème fraiche. es muy grueso Puede usarlo para crear versiones de la mayoría de los platos que requieren crème fraiche.
La gran desventaja de la crema agria como sustituto de la crème fraiche es que es notablemente más agria, lo que significa que puede sobresalir en algunas recetas que requieren crème fraiche.
En un apuro: yogur griego
El producto lácteo ácido más conocido es el yogur, y el mejor tipo de yogur para sustituir a la crème fraiche es el yogur griego natural. Cualquier tipo funcionará, pero el mejor tipo de yogur griego para usar es el yogur griego con toda la grasa. Si bien no es tan cremoso como la crème fraiche o los otros sustitutos en esta lista, aún hará un trabajo razonable al replicar el mismo conjunto de sabores. El yogur griego tiene la ventaja de ser igualmente agradable en recetas saladas y postres.
Otras alternativas
Como la crema cultivada mexicana más conocida, la crema proporciona acidez y cremosidad a los platos mexicanos y puede funcionar como sustituto de la crème fraiche. Tenga en cuenta que la crema mexicana es más delgada que la crème fraiche pero no tan espesa como la crema agria.
El queso crema tiene algunos de los sabores picantes que se obtienen de las cremas cultivadas como la crème fraiche. Tiene algo de la cremosidad también. Deberá usar leche para diluirlo y darle una consistencia untable similar a la de la crème fraiche.
