¿Cansado del típico yogur en tu biryani? ¡Descubre estas 12 alternativas deliciosas y sorprendentes que darán un giro de sabor a tu plato favorito!
Biryani ha sido el plato más popular en toda la India desde el imperio mogol. Ahora es ampliamente preferible por su sabor, textura y olor.
Hay algunos ingredientes clave que se deben poner en biryani para parecerse a la autenticidad, como el yogur.
El yogur aporta riqueza a la consistencia y también ayuda con la digestión. Pero los veganos o los intolerantes a la lactosa no pueden tomar yogur, así que para ellos traigo algunas de las mejores alternativas para sustituir el yogur en biryani sin renunciar al sabor.
¿Con qué puedo sustituir el yogur en biryani?
1. YOGUR GRIEGO
Si desea hacer una versión más saludable de biriyani, puede sustituir el yogur griego por yogur en la receta. El yogur griego es una fuente fantástica de proteínas y probióticos, y puede ayudar a agregar cremosidad y sabor al plato.
Solo asegúrese de usar una variedad con toda la grasa para que el plato no se vuelva demasiado aguado.
2. Yo uso crema en lugar de yogur en biryani
A la hora de hacer un biriyani, puedes sustituir la nata por yogur. Esto le dará al plato un sabor más rico y hará que llene más. Solo asegúrese de agregar especias adicionales para equilibrar la dulzura de la crema.
Hay muchas maneras de usar la crema en las recetas. Puede usarse como espesante, agregarse a sopas o salsas para una mayor cremosidad, o usarse en recetas para hornear para crear postres ricos y húmedos.
Aquí hay algunas ideas para usar crema en su cocina:
-Agregue una cucharada de crema batida al café o al chocolate caliente para obtener una bebida rica y cremosa.
-Cubra una rebanada de pastel o pastel con crema batida para un postre delicioso.
-Haga una salsa cremosa para pasta agregando crema a su receta favorita.
-Use crema en lugar de leche en las recetas para hornear para crear un sabor y una textura más ricos.
-Espesar sopas o guisos con un poco de nata para una cremosidad extra.
-Haga que un plato de papas gratinadas sea aún más decadente usando crema espesa en lugar de leche.
-Agregue un chorrito de crema a las ensaladas de frutas o postres para un sabor más rico.
3. CREMA AGRIA
Para hacer biryani con una salsa a base de yogur, simplemente sustituya el yogur por crema agria. El resultado final será un biryani un poco más rico y sabroso. Si encuentra que la crema agria es demasiado espesa, puede diluirla agregando un poco de agua o leche.
La crema agria es un ingrediente delicioso y versátil que se puede utilizar en todo tipo de recetas. Aquí hay algunas maneras en que puede usarlo para mejorar sus platos:
– Agregue crema agria a las sopas y guisos para obtener más cremosidad y sabor.
– Úselo como aderezo para papas al horno, chili o tacos.
– Revuélvelo con macarrones con queso, puré de papas u otros guisos.
– Haga un dip rápido y fácil mezclando crema agria con condimentos como chile en polvo o sal de ajo.
– Use crema agria como base para aderezos para ensaladas o salsas.
– La crema agria espesa y cremosa es un excelente sustituto de la mayonesa en muchas recetas. Pruébelo en ensalada de papa, ensalada de pollo o huevos rellenos.
4. CREMA DE ANACARDOS – VEGANA
Si está buscando una opción sin lácteos para su biryani, ¿por qué no intenta usar crema de anacardos en lugar de yogur?
Este ingrediente cremoso con sabor a nuez agregará una riqueza deliciosa a su plato sin necesidad de lácteos. ¡Simplemente sustituya una cantidad igual de crema de anacardos por yogur en su receta y disfrute!
La crema de anacardos se puede utilizar en una variedad de recetas diferentes. Algunos platos populares que incluyen crema de anacardos son el pollo con anacardos, el salteado de anacardos y el curry de anacardos.
Este ingrediente cremoso también se puede utilizar como base para sopas o salsas. La crema de marañón también es una opción popular para hacer reemplazos de queso vegano.
Cuando se usa en recetas para hornear, la crema de marañón puede agregar una riqueza deliciosa a pasteles, galletas y otros postres.
5. CREMA DE ALMENDRAS- VEGANA
Para hacer un delicioso biryani de crema de almendras, simplemente sustituya la crema de almendras por yogur en la receta. Esto le dará al plato una deliciosa textura cremosa y un sutil sabor a almendras. ¡Disfrutar!
La crema de almendras es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas. Se puede utilizar para untar en tostadas o galletas saladas o como relleno en tartas y pasteles. También se puede utilizar para hacer salsas cremosas y sopas.
Al usar crema de almendras en la cocina, es importante recordar que es un ingrediente muy rico y debe usarse con moderación. Un poco va un largo camino!
Aquí hay algunas recetas deliciosas que cuentan con crema de almendras:
Sopa cremosa de almendras: Esta sopa se prepara mezclando almendras blanqueadas con caldo de pollo, cebolla, ajo y especias. Luego se espesa con maicena y se sirve adornado con almendras picadas y perejil.
6. LECHE VEGETAL
Sustituya la leche vegetal por yogur en biryani utilizando cualquiera de las siguientes opciones veganas: leche de coco, leche de almendras, leche de anacardo o leche de soja.
Simplemente cambia el yogur lácteo por una cantidad igual de la leche vegetal que hayas elegido. Tenga en cuenta que la leche de coco agregará un ligero dulzor al plato, mientras que la leche de soya lo mantendrá más sabroso.
Si quieres un sabor más rico, elige leche de anacardos o de almendras. Estos sustitutos funcionarán bien tanto en recetas de biryani cocinadas como crudas.
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Si desea un biryani sin lácteos que aún tenga un poco de acidez, agregue un poco de jugo de limón o vinagre a la leche vegetal antes de usarla como sustituto del yogur. Esto ayudará a replicar el sabor del yogur sin usar ningún producto lácteo.
La leche vegetal se puede utilizar en diversas recetas, tanto dulces como saladas. Aquí hay algunas ideas para comenzar:
-Agregue leche vegetal a su receta favorita de panqueques o gofres para obtener un resultado más ligero y esponjoso.
-Utilice leche vegetal en lugar de leche de vaca cuando prepare sopas o salsas cremosas.
-Bate la leche vegetal con algunas especias y utilízala como adobo para pollo o tofu.
-Prepara un batido de desayuno con leche vegetal, fruta fresca y yogur.
-Revuelva la leche vegetal en avena o cereal caliente para obtener una textura cremosa.
También es una gran alternativa no láctea para hornear. Las galletas, los pasteles y el pan rápido quedarán hermosos con leche vegetal en lugar de leche de vaca.
Solo tenga en cuenta que la leche vegetal puede variar en espesor, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad que usa según la receta. En caso de duda, agregue un poco menos de lo requerido y luego agregue más si es necesario.
Una nota final sobre la leche vegetal: es muy perecedera, así que asegúrese de verificar la fecha de vencimiento antes de usarla. Si se almacena en la nevera, la leche vegetal suele durar alrededor de una semana. La leche vegetal abierta debe usarse dentro de unos días.
Aquí hay algunas recetas que usan leche vegetal:
-Panqueques
-Gofres
-Sopas y salsas
-Batidos
-Avena o cereal caliente
-Productos horneados
7. Mascarpone
Si quieres sustituir el yogur por mascarpone en tu biryani, necesitará usar una proporción de 1:1. Esto significa que por cada 1 taza de mascarpone, necesitará usar 1 taza de yogur.
El mascarpone es un queso muy rico y cremoso, por lo que agregará mucha profundidad y sabor a su plato. Es posible que deba ajustar los otros ingredientes en consecuencia. Por ejemplo, si su receta requiere 2 tazas de yogur, es posible que solo necesite 1 taza de arroz.
Es perfecto para hacer ricas salsas y postres aterciopelados. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de usar mascarpone en la cocina.
– Haga unos macarrones con queso decadentes revolviendo con mascarpone antes de hornear.
– Úsalo como relleno para raviolis o tortellini.
– Revuelva en sopas o guisos para obtener una textura extra cremosa.
– Sirva sobre bayas frescas o rebanadas de fruta de hueso para un postre rápido y fácil.
– Batir en huevos revueltos para un plato de desayuno más rico.
– Haga una salsa para pasta simple pero elegante cocinando a fuego lento mascarpone con ajo y salvia.
– Úselo para untar crostini o bruschetta. ¡Cubra con sus ingredientes favoritos y disfrute!
8. CREMA PESADA
La crema espesa se puede usar en varias recetas para agregar riqueza y sabor. Se usa comúnmente en sopas, guisos, salsas y otros platos salados.
También se puede utilizar en recetas dulces como tartas, pudines y helados. La crema espesa también es un ingrediente popular en muchas recetas para hornear.
Puede sustituir la crema espesa por yogur en biryani, aunque los resultados serán ligeramente diferentes.
El biryani probablemente será más rico y sabroso con crema espesa. Sin embargo, si está buscando aligerar el plato, el yogur es probablemente la mejor opción.
9. Leche
En biryani, la leche se puede utilizar como sustituto del yogur. Cuando use leche como sustituto, es mejor usar leche entera para un sabor más rico.
Para evitar que la leche cuaje, añádele un poco de harina antes de añadirla al plato. Cocine el biryani a fuego lento para que la leche no cuaje.
10. Cuajada
La cuajada se puede usar en una variedad de platos cocinados, como salsas, guisos, curry y guisos.
También se puede utilizar como aderezo o relleno para tartas, pasteles y otros productos horneados. La cuajada también se puede utilizar para hacer tarta de quesohelados y otros postres.
Al hacer un biryani, puede sustituir la cuajada por yogur. Esto le dará al plato un sabor ligeramente ácido. Si no tienes cuajada a la mano, también puedes usar yogur natural.
11. Kéfir
Hay muchas maneras de utilizar el kéfir en su cocina. Puedes usarlo como base para sopas y guisos o agregarlo a batidos y jugos.
También se puede usar en recetas para hornear o simplemente disfrutarlo solo como una bebida refrescante. Independientemente de cómo elija disfrutar el kéfir, ¡es una adición deliciosa y nutritiva a su dieta!
Puedes sustituir el kéfir por yogur en biryani. El kéfir es un producto de leche fermentada con un sabor picante y una consistencia ligeramente espesa, similar al yogur. Cuando sustituya el kéfir por yogur en biryani, use una cantidad igual.
12. Cielo
Skyr es un yogur islandés tradicional que se puede utilizar en varias recetas. Tiene una textura espesa y cremosa que lo hace perfecto para usar en aderezos, salsas y aderezos.
Skyr también se puede usar como sustituto de la crema agria o el yogur en recetas para hornear.
Al sustituir skyr por estos ingredientes, es importante recordar que skyr es un yogur rico en proteínas y agregará más proteínas a la receta.
Por esta razón, skyr se usa a menudo en el desayuno o en los batidos posteriores al entrenamiento. Ya sea que esté buscando una alternativa saludable a los productos lácteos tradicionales o simplemente desee experimentar con nuevas recetas, skyr es una excelente opción.
Intente usar skyr en cualquiera de estas recetas:
-Dips y salsas: Skyr se puede utilizar como base para salsas y dips. Simplemente agregue sus especias y hierbas favoritas para crear un aderezo o una salsa sabrosa.
-Productos horneados: Sustituya skyr por crema agria o yogur en las recetas para hornear. Esto agregará proteína adicional a la receta.
–Batidos y batidos: Agregue skyr al desayuno o a los batidos posteriores al entrenamiento para obtener un impulso adicional de proteínas.
-Sopas y guisos: Use skyr en lugar de crema o leche para espesar sopas y guisos.
– Aderezos para ensaladas: Prepare un aderezo saludable para ensaladas combinando skyr, aceite de oliva y vinagre.
-Golosinas congeladas: Prepare yogurt helado o helado saludables mezclando skyr con frutas y edulcorantes.
Para sustituir skyr por yogur en biryani, simplemente use una cantidad igual de skyr en lugar del yogur que se pide en la receta.
Skyr es una alternativa deliciosa y saludable al yogur que agregará un sabor único a su biryani. ¡Darle una oportunidad!
Me salteo el yogur en biryani.
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Preguntas frecuentes sobre el sustituto del yogur en biryani
Q1. ¿Puedo hacer biryani sin yogur?
Sí, puedes hacer biryani sin yogur. Hay muchas recetas que no requieren yogur y puedes encontrarlas fácilmente en línea o en libros de cocina.
Sin embargo, tenga en cuenta que el yogur agrega un sabor y una textura únicos al plato, por lo que es posible que no sepa exactamente igual sin él.
Si decide hacer biryani sin yogur, use arroz Basmati de buena calidad y muchas especias para darle muchos sabores.
Q2. ¿Qué puedo usar en lugar de yogur para pollo?
Algunas personas usan crema agria, suero de leche o incluso mayonesa como sustitutos del yogur en las recetas de pollo. Todos estos tienen un sabor ácido similar que puede ayudar a mejorar el sabor del plato.
Si está buscando una opción más saludable, el yogur natural siempre es una buena opción. Es más baja en grasas y calorías que la crema agria o la mayonesa, y aun así le dará a su receta de pollo un sabor delicioso.
Q3. ¿Puedo usar leche en lugar de yogur para marinar el pollo?
Puedes usar leche en lugar de yogur para marinar el pollo, pero el sabor será diferente. El yogur es más picante y ácido, mientras que la leche es cremosa y dulce.
Entonces, realmente depende de qué tipo de sabor estés buscando. Si quieres un sabor más tradicional, ve con yogur. Si buscas algo más dulce, ve con leche.
Q4. Sustituto de yogur en pollo a la mantequilla
Si está buscando un sustituto de yogur delicioso y saludable para su pollo con mantequilla, ¡no busque más que nuestro propio yogur griego!
Nuestro yogur griego está repleto de proteínas y calcio, lo que lo convierte en la manera perfecta de agregar un poco de nutrición adicional a su plato indio favorito.
Además, es muy fácil de hacer en casa: simplemente mezcle un poco de yogur natural con agua, agregue un poco de sal y especias, pruebe la crema espesa y la pasta de anacardos, ¡y listo!
