Si eres un amante del curry pero no consumes yogur, ¡no te preocupes! Existen numerosos sustitutos del yogur que puedes utilizar para darle ese toque cremoso a tus platillos favoritos. En este artículo te mostraremos 7 opciones deliciosas y saludables que te harán olvidar por completo el yogur tradicional. ¡Prepárate para descubrir nuevos sabores y texturas en tus comidas curry!
El yogur es un aditivo de curry muy popular. No solo crea una hermosa textura sedosa y espesa la salsa, sino que también agrega una maravillosa cantidad de textura a las carnes y verduras que se cocinan en el curry. El yogur no es súper sabroso, por lo que es fácil crear cualquier sabor que desee mientras agrega yogur a su plato. Los platos de yogur al curry son extremadamente populares en la India e incluyen platos como el tomate al curry con yogur, el murgh kari, el pollo al curry dahiwali y el punjabi kadhi.
Si bien el yogur es su propia adición especial al curry, no se preocupe, hay muchas otras opciones que tiene si necesita sustituir el yogur. La crema agria, la crema espesa, el suero de leche, la leche de coco, el yogur de soya, el yogur de anacardos son excelentes sustitutos del yogur con curry. En algunos casos, ¡incluso puedes omitirlo!
¿Se puede sustituir el yogur en el curry?
Afortunadamente, el yogur se puede sustituir fácilmente por curry. Aunque la forma en que funciona mientras se cocina es perfecta para algunos platos, hay otras cosas que pueden lograr ese mismo objetivo. Si no tiene sustitutos, puede incluso dejar el yogur y tener una salsa de curry menos espesa, que en muchos casos está perfectamente bien.
Naan es un pan popular que a menudo se come con curry que casi siempre se hace con yogur, sin embargo, también hay muchos sustitutos para eso.
Sustitutos del yogur en curry
1. Crema agria
La crema agria es uno de los sustitutos del yogur más populares en el curry. Esto se debe a que tiene la misma textura y consistencia, y le dará al plato el mismo sabor suave que le da el yogur. La crema agria también combina bien con otros sabores y especias, ¡lo que la convierte en un excelente reemplazo!
- Por cada 1 taza de yogur, use 1 taza de crema agria en su lugar
- Sigue la relación 1:1
2. Crema espesa
La crema espesa es otra gran opción porque los sabores seguirán siendo los mismos. La crema espesa es espesa y se unirá a los otros ingredientes que se cocinan en el curry, al mismo tiempo que le da al curry algunas capas y espesor. La crema espesa se hierve después de tanto tiempo, y es posible que desee vigilarla y agregar más si lo desea.
- Al principio, por cada 1 taza de yogur, use 1 taza de crema espesa
- Siguiendo la proporción 1:1 al principio, vigile su curry y agregue otra ½-1 taza para lograr la textura deseada
3. suero de leche
El suero de leche funciona perfectamente en sustitución del yogur porque los sabores son extremadamente similares. El suero de leche proporciona ese sabor suave que tiene el yogur, al mismo tiempo que combina con otros sabores. El suero de leche también combina muy bien con ciertas carnes, por lo que es excelente para el curry de pollo. La textura no será tan espesa como la del yogur, así que tenlo en cuenta mientras cocinas.
- Siga las mismas reglas que usaría para agregar crema espesa
- Siga la relación 1:1 o agregue más a medida que avanza
4. Leche de coco
La leche de coco puede parecer un sustituto divertido porque el curry de coco es una entidad propia. Sin embargo, funcionan perfectamente para reemplazar el yogur, ya que brindan la misma consistencia y textura y son una excelente opción sin lácteos. La leche de coco tiene un sabor a coco muy fuerte, por lo que si elige usar leche de coco, tal vez se desvíe hacia el curry de coco.
- Por cada 1 taza de yogur, use 1 lata de leche de coco
5. Yogur de soja
El yogur de soja es otra excelente opción no láctea para reemplazar el yogur en el curry. La soja tiene un sabor muy suave y combina bien con los otros sabores del plato.
- Antes de poner el yogur de soja en la sartén, pon el yogur de soja en un recipiente aparte y mézclalo con una cuchara para eliminar los grumos, luego añádelo a tu sartén y continúa con la receta.
- Por cada 1 taza de yogur regular, use 1 taza de yogur de soya, siga la proporción 1:1
6. Yogur de anacardos
El yogur de anacardo es otra opción sin lácteos para tus platos de curry. El yogur de anacardo tiene una textura increíble y la gente suele decir que sabe a queso, lo que aporta un sabor único a tu plato de curry.
- Por cada 1 taza de yogur regular, use 1 taza de yogur de marañón
- Sigue la relación 1:1
7. Omita el yogur por completo
Si no tiene nada más para usar, a menudo puede simplemente deshacerse del yogur por completo. Su curry definitivamente no tendrá la misma textura o cremosidad, pero use salpicaduras de agua o caldo si lo tiene para agregar un poco de humedad al plato y ayudar a que los sabores se mezclen.
Reemplazar el yogur en curry es muy fácil y hay tantas opciones diferentes que debe explorar en su cocina. Desde crema agria hasta yogures no lácteos, hay un montón de cosas que puedes probar y cada una aporta su propio sabor único.