Si eres amante de la cocina y te preocupa la calidad de los ingredientes que utilizas, ¡estás en el lugar correcto! En este artículo, descubrirás 12 increíbles alternativas al concentrado de caldo de pollo que te sorprenderán por su sabor y versatilidad en tus recetas. Olvídate de los productos procesados y atrévete a probar opciones naturales y deliciosas para potenciar tus platos de una manera saludable. ¡Prepárate para ampliar tu repertorio culinario y deleitar a tus comensales con sabores auténticos y llenos de vida!
Si usted es un chef casero y necesita un sustituto de concentrado de caldo de pollo para su receta, hay muchas alternativas que funcionarán con las mismas medidas.
No se preocupe, ya que traje 12 concentrados de caldo de pollo fácilmente accesibles que son casi idénticos en sabor y textura.
Dale a tu receta el sabor exacto que esperarías del concentrado de caldo de pollo. Sin embargo, se requieren algunos ajustes, ¡así que siga leyendo y desplácese hacia abajo para obtener consejos que deleitarán sus papilas gustativas!
¿Qué es el concentrado de caldo de pollo?
El concentrado de caldo de pollo es una receta de cocción lenta, arroz, muy gelatinoso, y está enormemente concentrado con sabor a pollo.
¿El caldo de pollo y el concentrado de caldo de pollo son lo mismo?
La respuesta corta es no. El caldo de pollo y el concentrado de caldo de pollo son dos cosas diferentes con un solo ingrediente en común: el pollo. Por esta razón, pueden ser nosotros como sustitutos unos de otros.
Por otro lado, el concentrado de caldo de pollo está hecho de caldo de pollo deshidratado. Para hacerlo, el líquido hervido y colado se coloca en un dispositivo que elimina toda la humedad por evaporación.
El concentrado resultante tiene una concentración mucho más alta de sabor a pollo que el caldo tradicional porque se concentra en un 60 por ciento (algunas variedades se concentran hasta en un 80 por ciento).
El caldo de pollo y el concentrado de caldo de pollo funcionan bien como bases de sopa y espesantes de salsa, pero por diferentes razones. El caldo de pollo se puede hacer sopa de inmediato sin ninguna preparación adicional, pero deberá diluirse con agua.
También vale la pena mencionar que, si bien el caldo de pollo es sabroso, carece del verdadero sabor a pollo de un concentrado.
El concentrado de caldo de pollo tiene un fuerte sabor a pollo, pero requiere preparación antes de su uso. Cuando se diluye con agua, el concentrado se puede agregar a sopas o salsas y calentar hasta que la mezcla se reduzca y espese.
¿Qué puedes usar en lugar de concentrado de caldo de pollo? (12 sustitutos del concentrado de caldo de pollo)
1. La mejor alternativa de concentrado de caldo de pollo CALDO DE POLLO
Creo que el caldo de pollo es un excelente sustituto del concentrado de caldo de pollo.
El caldo de pollo se hace con huesos y otras partes como el corazón, la molleja, el hígado y las patas.
Estas partes luego se hierven en agua con diversas verduras (como zanahorias, apio y cebolla), sazonando hasta que se extraen todos los sabores del pollo y sus verduras.
Una vez que se completa este proceso, la mezcla se cuela en un tazón u olla, se enfría y luego se refrigera. La grasa flota hacia la parte superior y se desecha, dejando un rico caldo. Puede usar caldo de pollo en sopas, guisos, hacer salsas.
No hay una manera correcta o incorrecta de hacer caldo de pollo, siempre y cuando termines con un caldo sabroso.
Intentar la receta de caldo de pollo de cocción lenta para una base sabrosa si desea hacer su propio caldo de pollo.
Para almacenarlo durante mucho tiempo: la forma más simple y efectiva de almacenar caldo de pollo es congelarlo. Para ello, prepara la cantidad deseada de caldo y deja que se enfríe por completo.
Luego, transfiera el caldo de pollo a una bolsa para congelar y guárdelo para usarlo en el futuro.
2. CALDO Excelente opción para reemplazar el concentrado de caldo de pollo
Sustituya el caldo por concentrado de caldo de pollo para la crema de sopa de pollo pavo molido para carne de res.
Saltee la cebolla y el ajo en aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que estén suaves. Agregue la salsa de tomate, el agua, el arroz, el caldo concentrado y el pavo molido; calor a través.
Agregue la albahaca, la sal, la pimienta, el orégano y el queso crema hasta que se mezclen.
Coloca alrededor de 1/2 taza de la mezcla de carne en el centro de cada tortilla; enrolle y coloque con la costura hacia abajo en un engrasado de 13x9in. Plato de hornear.
Vierta la salsa por encima y cubra con el queso parmesano. Hornee sin tapar a 350 grados durante 20 minutos o hasta que esté burbujeante. Espolvorea con perejil si lo deseas.
3. CUBOS DE CALDO PREENVASADOS: una buena alternativa para el concentrado de caldo de pollo
Si tienes prisa y no tienes concentrado de caldo de pollo, puede usar cubitos de caldo preenvasados en lugar de ellos en cualquier receta. Están disponibles de manera confiable en el mercado, sin necesidad de ningún esfuerzo adicional.
Agrega de 3 a 4 cubos en tu receta, pide caldo concentrado, y espera a que los cubos se derritan bien si quieres hacer salsa porque están congelados. Recuerde, también contienen mucha sal, así que agregue sal después de este paso si es necesario.
4. GRÁNULOS DE SALSA Fácil sustitución del concentrado de caldo de pollo
Los gránulos de salsa se deshidratan, aromatizan y colorean para hacer salsa en el restaurante o en casa.
Simplemente agregue agua y mezcle bien para hacer salsa en lugar de concentrado de caldo de pollo. Es fácil, rápido y probablemente tengas todos los ingredientes en el armario de tu cocina.
Los gránulos de salsa contienen almidón de maíz, proteína de soja, potenciadores del sabor y sal. Está libre de grasa de res y grasa animal.
5. EL CALDO DE VEGETALES CONCENTRADO es una alternativa vegana al concentrado de caldo de pollo
Si eres vegano y vegetariano y quieres el sabor del caldo de pollo en tu receta favorita, aquí tienes caldo de verduras en lugar de concentrado de caldo.
Aunque, el caldo de verduras y el caldo de pollo se concentran en ambos sabores diferentes. Pero sustituirlo con cualquier plato puede hacer un sabor similar. Utilice una proporción de 1:1.
6. CONCENTRADO DE CALDO DE POLLO CASERO
Haga su propio concentrado de caldo de pollo casero y guárdelo para su uso posterior. Es fácil de hacer, siga pasos simples y concentre su stock de todos los tiempos.
Ingredientes:
- 1 pollo orgánico entero, 3-4 lbs.
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
- 1 hoja de laurel
- 10 granos de pimienta negra
- 4 tazas de agua fría
- 1 taza de vino blanco (opcional)
Instrucciones:
1. En una olla grande u horno holandés, combine el pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla, la hoja de laurel, los granos de pimienta y el agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto.
Retire cualquier espuma que suba a la superficie. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora.
2. Retire el pollo de la olla y deje enfriar un poco. Vierta el caldo a través de un colador en una olla aparte. Deseche las verduras y las especias.
3. Deshuesar el pollo, reservando la carne y desechando la piel y los huesos. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
4. Para hacer un caldo ligero, regrese la carne de pollo reservada a la olla. Agregue el agua fría y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 40 minutos.
5. Para hacer un caldo rico, devuelva los huesos de pollo reservados a la olla. Añadir el agua fría y el vino. Cocine a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 1 hora.
6. Cuele el caldo a través de un colador en otra olla, desechando los huesos.
7. Dejar enfriar por completo y luego refrigere hasta por 3 días o congele hasta por 6 meses.
7. MANTEQUILLA + AGUA: un reemplazo vegetariano ideal para el concentrado de caldo de pollo
Agregue mantequilla mezclada con agua (1 taza de agua + 1 cucharada de mantequilla por cada taza de caldo de pollo). Agregue la mezcla a cualquier receta que requiera caldo de pollo. La rica consistencia cremosa de la mantequilla mantiene el sabor y la sal de la mantequilla hacen más sabor para comer.
Leer más- Las mejores alternativas para la mantequilla
8. DASHI – Popular sustituto del caldo de pollo
Dashi gana tanta rabia por su sabor umami. Básicamente es un caldo hecho de algas marinas o kombu y otros ingredientes para condimentar.
Dashi será la mejor opción para sustituir el concentrado de caldo de pollo en sopas, salsas, hacer salsa rica o su plato favorito. Use Dashi 1/2 porción de caldo.
9. VINO BLANCO SECO
El vino blanco seco es sin azúcar, unos menos de 4 gr por litro. El vino blanco seco es un sabor ácido.
El vino blanco seco se utiliza como ingrediente en muchos platos. Por supuesto, puede usar un excelente vino blanco seco para cocinar un concentrado de caldo de pollo. El vino blanco se utiliza para cocinar tanto los clásicos como los especiales.
Por ejemplo, el vino blanco es bueno con filetes o bistecs de pescado con sal y pimienta. Se añade en la preparación de pescados y mariscos y en carnes blancas.
Además, puede utilizar el vino blanco seco para salsas y sopas para una variedad de verduras.
La base de una buena salsa no es necesariamente el vino blanco seco. Si quiere estar seguro, elija un vino de buena calidad.
Elija siempre un vino blanco ligero y seco para cocinar; en este caso, el sabor es un poco más pronunciado.
10. AQUAFABA- Sustituto vegano del concentrado de caldo de pollo
Si realmente no tiene ningún concentrado de caldo de pollo a la mano, siempre puede preparar un sabroso plato para la cena. simplemente usando Aquafaba. Se utiliza a menudo en subs de huevo.
Aquafaba increíblemente increíble reemplazo para veganos y vegetarianos. Está hecho de alubias blancas y garbanzos.
Aquafaba es versátil en la cocina, excepto para sopas o guisos, incluidos productos horneados, helados, sustitutos lácteosmacarons, sustitutos del quesoetc.
Aquafaba es un líquido con almidón, es un poco más espeso que el concentrado de pollo, por lo que debe diluirse con una proporción de agua de 1: 1 antes de preparar cualquier plato.
11. CALDO DE POLLO GRANULADO
Los gránulos de caldo de pollo son otra mejor opción mientras no tenga ningún concentrado de caldo. Puedes hacer diferentes recetas con estos gránulos y te ayuda con ese sabor extra.
Los gránulos de caldo de pollo se pueden usar en sopas, con platos de arroz y pasta, en guisos e incluso como aderezo para muchos de sus platos.
Como la sopa de fideos con pollo asiática, la sopa de fideos con pollo casera fácil, la cazuela de arroz con pollo y brócoli con queso, el pollo y el arroz con ajo cremoso en una olla, el queso cheddar blanco y la sopa de arroz salvaje con pollo, la sopa de pollo y arroz con miel, limón y olla de cocción lenta, la carne molida con queso y los macarrones Cazuela, Cazuela De Fideos De Pavo, Pollo Creciente, etc.
12. PAQUETES DE CONCENTRADO DE CALDO DE POLLO
¿Sabe que hay paquetes de concentrado de caldo de pollo prefabricados disponibles en el mercado? La forma más fácil y cómoda de sustituirlos en tu receta.
Simplemente traiga el paquete, lea las instrucciones y agregue. Estás listo.
No tienes que añadir ningún condimento extra, especias. Contiene todos los ingredientes esenciales para hacer un sabroso caldo.
¿Cómo sustituir el concentrado de caldo de pollo?
Las recetas a menudo requieren caldo de pollo como ingrediente. Esto es bastante fácil de cambiar, incluso si en realidad no tiene a mano ninguna sustitución de caldo al estilo de pollo.
Aquí hay algunas cosas que puede usar en su lugar:
· Otros ingredientes a considerar para su caldo vegano incluyen tomates, extracto de levadura (como marmita), anchoas, pasta de miso, champiñones o incluso agua pura.
· Cualquiera que sea la sustitución que use para el caldo de pollo, solo asegúrate de agregar un poco de sal y pimienta (y tal vez un poco de tomillo seco o albahaca) para compensar la falta de sabor.
· Siga su método habitual para preparar la receta que está siguiendo, pero utilice los sustitutos.
· No hay necesidad de dejar que se reduzca o hierva a fuego lento por más tiempo; de hecho, puede espesarse demasiado si lo hace.
¿Cómo se concentra el caldo de pollo?
Concentrar el caldo de pollo es fácil, pero debes tener cuidado; puede usar roux, beurre manié, slurry (almidón de maíz o arrurruz) y rouille.
Lo emocionante es que el espesante final utilizado debe basarse en los otros ingredientes del plato.
Por ejemplo, suponga que está espesando una salsa de camarones. En ese caso, el roux no es apropiado porque el almidón no podrá penetrar a través de los sólidos proteicos de los camarones y, por lo tanto, terminaría diluyéndose o convirtiéndose en un desastre grumoso.
¿Con qué puedo sustituir el concentrado de caldo de pollo?
Mi favorito favorito de todos los tiempos
- Aquafaba
- Dashi
- Vino blanco seco
- Mantequilla+ Agua
- Caldo
- Caldo de pollo
- Concentrado de caldo de pollo casero
¿Qué es el concentrado de caldo de pollo Hellofresh?
HelloFresh ha lanzado un nuevo producto llamado Chicken Stock Concentrate.
El propósito de este concentrado es facilitarle a usted, el cocinero casero, hacer un caldo de pollo rápido y sabroso solo con la adición de agua.
Este no es un stock regular que encontraría en las tiendas, sino más bien un caldo. Por lo general, es más acuoso que el caldo puro, pero también se puede usar en recetas para mejorar su sabor.
Sustituto del concentrado de caldo de pollo hellofresh
HelloFresh es una forma nueva y adecuada de compartir una gran cocina. HelloFresh ofrece los mejores ingredientes y fórmulas paso a paso cada semana para que puedas preparar deliciosas comidas en casa.
Los ingredientes y la receta parecen fáciles de hacer, pero siempre incluyen un concentrado de caldo de pollo. Puedes comprarlo en cualquier supermercado, ¡pero eso ya no es necesario!
Aquí está la receta para el caldo concentrado:
- · 1 pollo entero (~1,5 kg)
- · 2 zanahorias
- · 1 cebolla
- · 1 tallo de apio
- · sal pimienta
1. Lave el pollo y póngalo en una olla grande. Agregar agua hasta cubrir el pollo.
2. Llevar a ebullición, eliminar la escoria que se forma en la superficie, luego agregar las zanahorias, la cebolla y el apio. Sazone con sal y pimienta al gusto.
3. Cocine hasta que el pollo esté listo (~1 hora). Retire el pollo entero del caldo y déjelo enfriar.
4. Cuele el caldo a través de un colador para eliminar todos los vegetales y huesos.
¡Ya tienes un delicioso caldo concentrado que se puede congelar! Si no desea congelarlo, simplemente coloque porciones individuales en el refrigerador. Te recomiendo encarecidamente que pruebes esta receta.
Concentrado de caldo de pollo vs caldo de pollo
El caldo de pollo es probablemente uno de los caldos más comunes que verá en los menús de los restaurantes.
Se hace primero asando un montón de huesos y verduras, luego cubriéndolos con agua y cocinándolo todo a fuego lento durante muchas horas.
El resultado es un delicioso líquido sabroso que se usa en sopas, salsas o estofados.
El caldo de pollo se hace básicamente haciendo lo mismo, excepto que en lugar de concentrar el sabor hirviendo toda el agua, se agrega más agua para darle un sabor más diluido.
También puede agregar un poco de carne a la mezcla, así como vegetales como eneldo o chirivías.
El resultado final es un líquido más ligero y sabroso que el caldo de pollo y se puede usar básicamente en cualquier plato que requiera caldo.
realmente solo hay dos diferencias: la cantidad de agua añadida y el tipo de huesos utilizados.
Con el caldo, agrega menos agua que con el caldo, y los huesos que se usan generalmente se tuestan para brindar más sabor.
3 Mejor concentrado de caldo de pollo
1. Concentrado de caldo de pollo Savory Choice
2. Mejor que la base de pollo con caldo
3. Caldo de pollo estilo casero Knorr
Preguntas frecuentes relacionadas con el concentrado de caldo de pollo y sus alternativas
Q1. ¿El concentrado de caldo de pollo es lo mismo que el caldo?
Sí. El concentrado de caldo de pollo y el caldo son básicamente lo mismo: una forma concentrada de caldo de pollo a la que se le agrega agua para hacer un caldo de pollo.
En el caso de los países británicos y de la Commonwealth, esto se conoce como ‘cubos de caldo’.
Q2. ¿Puedo usar caldo en lugar de concentrado de caldo?
Sí, puede usar caldo en lugar de concentrado de caldo. Debe saber que el caldo es salado; asegúrese de ajustar la sal en su plato.
Por ejemplo, puede reemplazar 1 cucharadita de concentrado con 1 cucharada de caldo.
P3.¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de concentrado de caldo de pollo?
El concentrado de caldo de pollo se usa cuando quieres un sabor más intenso en tu comida.
Por ejemplo, si agrega caldo de pollo al arroz, no agregará ningún sabor.
El caldo de pollo se puede diluir con agua para hacer caldo de pollo, y el líquido resultante es muy sabroso.
