¿Estás buscando una alternativa deliciosa y sabrosa al clásico caldo de pollo? ¡No busques más! En este articulo, te presentaremos un increíble sustituto del caldo de pollo que hará que tus platos caseros se conviertan en verdaderas obras maestras culinarias. Descubre el Hogar Sabroso, una opción única y llena de sabor que te dejará con ganas de más. ¡Prepárate para darle un giro a tus recetas y sorprender a tu familia con esta deliciosa alternativa!
Es más difícil encontrar una receta que no use caldo de pollo que una que sí lo haga. Es un ingrediente común en cualquier cosa, desde sopas hasta arroz e incluso en algunas recetas de galletas. ¿Con qué sustituyes el caldo de pollo cuando te das cuenta de que se te acabó?
¿Qué es el caldo de pollo?
El caldo de pollo es una base sabrosa para muchos platos. Se puede comprar como un líquido preparado en la tienda con bastante facilidad. En lugar de usar agua y agregarle hierbas adicionales, el caldo de pollo agrega muchos sabores y proporciona una buena cantidad de sabor que se puede aprovechar. Es una gran manera de condimentar una multitud de recetas. También proporciona lo necesario ácidos grasos y proteínas cuando se come
El mejor sustituto del caldo de pollo
1. Base de pollo
La base de pollo es una concentración de pollo entero, vegetales, leche, azúcar y hierbas/especias. Tiene un sabor mucho más fuerte que el caldo de pollo cuando se usa para cocinar. Se puede utilizar tanto para condimentar sopas como para aliñar carnes. Este concentrado de caldo de pollo se puede encontrar en forma de polvo, cubo o pasta en la tienda. Es un excelente sustituto del caldo de pollo en caso de necesidad. Se crea deshidratando el líquido hecho de la combinación de los ingredientes anteriores, separándolo de la grasa y presionándolo a través de una estopilla.
Para usar base de pollo en sopas, combine ½ cucharadita con ocho onzas de agua. Multiplique esta cantidad por la porción necesaria de la receta en una proporción de 1:1.
Consejo de cocina:
Si planea usar una base de pollo para frotar, no necesita diluirla con agua. Úselo en la carne de su elección, pero comience con una cantidad menor ya que tiene un sabor fuerte.
2. Caldo De Pollo
De alguna manera, el caldo de pollo es similar a la base de pollo. Viene en el mismo formato: polvo, cubo o pasta y se puede usar de manera similar. El sabor es mucho más sutil para el caldo de pollo que para la base de pollo. Aquí hay otra gran diferencia, no hay lácteos en el caldo de pollo. Es una versión deshidratada de caldo o caldo. El caldo se puede usar en sopas, guisos o salsas.
Use 1 cucharadita o 1 cubo por 1 taza de agua caliente. Una vez disuelto, puedes usar la misma cantidad que requiere la receta.
Consejo de cocina:
Vuelva a verificar la cantidad de caldo necesaria para su receta. Si solo necesita una pequeña cantidad, puede cortar el cubito de caldo o usar menos polvo mezclado con menos agua. Asegúrate de mantenerlo en la misma proporción.
3. Caldo de res
El caldo de res y el caldo de pollo se crean de manera similar, lo que lo convierte en un excelente sustituto del caldo de pollo. Lo que varía son los ingredientes utilizados para hacer cada uno. El caldo de res usa carne de res y una variedad diferente de especias para hacer el producto final. También encontrará que el sabor del caldo de res es más fuerte que el del caldo de pollo. Por eso, no funciona tan bien con recetas más delicadas. Pruebe el caldo de res en recetas que tengan un sabor más fuerte, como jambalaya. Este caldo es un excelente fuente de potasio y niacina.
Puede usar caldo de res en una proporción de 1: 1 en las recetas.
Consejo de cocina:
Para acercar el sabor del caldo de res al caldo de pollo, agregue un poco de agua adicional antes de usarlo en una receta. Esto creará un sabor más sutil en los platos.
4. Agua + Mantequilla Salada
Si realmente está en apuros, puede usar agua y mantequilla salada como sustituto del caldo. A menudo, el caldo de pollo se usa para agregar una pequeña cantidad de grasa y sal a los platos. La mantequilla también ayuda a agregar riqueza al plato y una pequeña cantidad de sabor. Esto no funciona bien para recetas donde el caldo de pollo es la estrella. Considere usar esta combinación como reemplazo de pequeñas cantidades de caldo de pollo, como desglasar una sartén.
Use 1 cucharada de mantequilla por cada taza de agua. Entonces, puedes usar esta combinación en una proporción de 1:1.
Consejo de cocina:
Puede usar agua y mantequilla como caldo casero agregando hierbas, especias y vegetales. Cocine a fuego lento durante unas horas, y habrá hecho su propio caldo / caldo de verduras. En este caso, puedes usarlo para sopas y reemplazar cantidades significativas de caldo de pollo.
5. Caldo de verduras
Usar caldo de verduras o caldo de verduras en lugar de caldo de pollo es otra alternativa al caldo de pollo. Si bien el sabor del caldo de verduras (y el color) es mucho más ligero, puede ser una gran adición a las sopas. Esta también es una excelente opción para aquellos que quieren hacer un plato vegetariano. Se puede usar para cualquier sopa, sopa de pescado, arroz, frijoles y guisos.
Use caldo de verduras en una proporción de 1:1 para cualquier receta que use caldo de pollo.
Consejo de cocina:
Es posible que desee agregar un poco de condimento adicional para condimentar el caldo de verduras. En el lado positivo, no abrumará platos como el caldo de res.
6. Líquido de garbanzos
Si nunca has usado el líquido de garbanzos, ahora puedes probarlo sustituyéndolo por el caldo de pollo. También se conoce como aguafaba y es el líquido que sobra en la lata una vez sacas los garbanzos. Querrá drenar el líquido en una taza o recipiente separado, para que no se incluyan frijoles. El líquido de garbanzos ayuda a proporcionar un rico sabor, como lo encontrarías en el caldo de pollo. Tiene un ligero sabor a frijol, por lo que este reemplazo se recomienda para los amantes de los frijoles y los veganos/vegetarianos. Este es un excelente sustituto de las sopas de cualquier tipo, ya que es muy sabroso. Es una gran fuente de vitaminas B, hierro y grasas saludables.
Use aquafaba en una proporción de 1:1 una vez que se haya diluido con agua (vea las notas a continuación).
Consejo de cocina:
Aquafaba es bastante espeso directamente de la lata. Asegúrate de combinarlo con agua para crear una consistencia más similar al caldo de pollo. Querrás mezclarlo con una cantidad igual de agua.
7. Leche de coco
Puede sustituir el caldo de pollo con leche de coco para recetas como curry y salsas. La mayoría de los platos de inspiración asiática o india funcionarían bien con este reemplazo. Tiene un sabor más dulce a coco, así que tenlo en cuenta cuando lo uses para platos. La leche de coco se crea mezclando pulpa de coco con agua en una proporción de 50/50. Es fácil de hacer en casa si no lo encuentras en la tienda. Compra un coco, raspa la carne del interior y mézclalo con la misma cantidad de agua. También tiene un buen número de nutrientes. Puedes cambiar una lata de leche de coco por una lata de caldo de pollo.
Deberá mezclar un poco de agua para lograr la consistencia deseada ya que la leche de coco es más espesa. Modifique el grosor según el tipo de comida que esté creando.
Consejo de cocina:
La leche de coco se separa fácilmente dentro de la lata. Asegúrate de revolverlo bien antes de usarlo en una receta.
Preguntas frecuentes
Si aún desea crear caldo de pollo sin tener pollo, use cubitos de caldo de pollo, polvo o pasta como sustitutos del caldo de pollo. Esto te permitirá hacer una comida sabrosa sin tener pollo a la mano.
En la mayoría de los casos, sí, puede sustituir el caldo de res por caldo de pollo. El caldo de res creará un sabor más rico y proporcionará un color más oscuro que el caldo de pollo. Funciona bien para sopas, guisos y salsas.
Para algunas recetas, sí. Sin embargo, querrá agregar condimentos adicionales ya que no tendrá el sabor del caldo. Esto funciona para recetas cremosas como salsas o recetas que requieren más sopa/sopa líquida.
Si bien son similares, los ingredientes utilizados para hacer cada uno varían. El caldo se hace cocinando huesos de pollo, verduras y condimentos juntos, mientras que el caldo se crea hirviendo a fuego lento la carne de pollo, las verduras y las hierbas. Stock se crea intencionalmente para culminar el colágeno de los huesos.
Resumen
Opte por la base de pollo o el caldo antes de elegir las otras opciones si es posible. Le dará el sabor más cercano al caldo de pollo, y puede usarlo fácilmente en la mayoría de los platos. Con una gran cantidad de opciones para reemplazar el caldo de pollo, es fácil encontrar algo que funcione en su receta cuando se le acabe. Eche un vistazo a la lista anterior para conocer las mejores alternativas de caldo de pollo y estará preparado para cualquier situación de cocina.
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